NL Bontekoe Blend Medium Roast
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: Colombia
Flavor profiles: Chocolate
Sorts: ARABICA
Processing methods: Experimental
Additional
Bontekoe Blend Medium Roast is het visitekaartje van Koffie van Hoorn. Deze blend combineert Colombia Excelso en India Monsooned Malabar voor balans, lage aciditeit en een romige body. Verwacht tonen van pure chocolade, noten en een milde bitters, met een schone afdronk. Ideaal als toegankelijke zwarte koffie die toch diepte biedt.
- Brandprofiel: medium, intensiteit 3 op 5, vergevingsgezind.
- Bereiding: geschikt voor V60, cafetière en zachte espresso.
- Karakter: lage aciditeit, volle body, subtiele zoetheid.
- Duurzaamheid: partner van Trees for All sinds 2020.
More About Bontekoe Blend Medium Roast
De Oorsprong en de Boer
Bontekoe Blend Medium Roast is het visitekaartje van Koffie van Hoorn. De blend bestaat uit twee arabica-componenten: Colombia Excelso en India Monsooned Malabar. De roaster presenteert deze combinatie als de meest gedronken koffie in de eigen schenkerij, wat veel zegt over het evenwichtige karakter waarvoor de blend is ontwikkeld.
De herkomst is bewust breed: “Excelso” verwijst in Colombia niet naar een variëteit of één specifieke boer, maar naar een maatsortering van bonen, grofweg screensize 15–16. Dat betekent dat de Colombia-component uit verschillende regio’s kan komen en vooral staat voor consistente exportkwaliteit. De boer of coöperatie wordt op het productblad niet genoemd, wat gebruikelijk is bij blends met een vaste smaakdoelstelling.
De tweede pijler is India Monsooned Malabar, afkomstig van de zuidwestkust van India, waar de bonen tijdens het moessonseizoen gecontroleerd worden “gemonsoond”. Door blootstelling aan vochtige, ziltige lucht zwellen de bonen op, verliezen ze een deel van hun frisheid in zuren en ontwikkelen ze een kenmerkend zacht, rond mondgevoel.
Van Bes tot Boon
De Monsooned Malabar-component ondergaat een uniek naverwerkingsproces: gedurende circa 12–16 weken worden gedroogde bonen in geventileerde pakhuizen uitgespreid en regelmatig omgeschept zodat moessonwinden hun werk doen. Het resultaat is een bleker, groter boonformaat, een lagere aciditeit en een vollere body. Deze methode ontstond historisch als bijeffect van lange zeereizen en wordt vandaag gecontroleerd nagebootst.
Voor Colombia “Excelso” is de term primair een kwaliteits- en maatclassificatie. Het zegt niets definitief over variëteit of exacte verwerking, al is gewassen verwerking bij Colombiaanse exportkoffies gebruikelijk. In de context van een blend fungeert deze component vaak als ruggengraat voor balans, met heldere nuances naast de zwaardere Malabar.
Koffie van Hoorn brandt Bontekoe in meerdere profielen. De Medium Roast is lichter dan de Espresso Roast en gericht op een gebalanceerde, toegankelijke kop. De roaster positioneert deze branding als “perfect voor zwarte koffie en zachte espresso”, met de belofte van subtiele smaken en een afgerond geheel. In hun zakelijke brochure wordt de intensiteit als 3/5 aangeduid, wat de keuze voor een middenprofiel onderstreept.
Het Smaakprofiel
In het kopje komt de signatuur van Monsooned Malabar direct naar voren: lage aciditeit, een romige, bijna stroperige body en aardse, soms licht kruidige ondertonen. Dat levert een zachte, niet-scherpe aanzet op, die prettig doorloopt.
De Colombia Excelso-component brengt structuur en balans. Excelso staat bekend om een betrouwbare combinatie van body en frisheid, waardoor de blend niet log wordt en subtiele zoete tonen ruimte krijgen. Vaak worden in dit soort profielen smaken van pure chocolade, notigheid en een milde bitters waargenomen, passend bij de huisstijl van deze blendfamilie.
De afdronk is vol en schoon, met weinig scherpte. De lage aciditeit maakt de blend vergevingsgezind in bereiding, terwijl de medium branding voldoende complexiteit bewaart voor drinkers die zonder melk de diepte willen proeven.
Duurzaamheid en Erkenning
Koffie van Hoorn communiceert actief over bomen planten via Trees for All. De samenwerking loopt sinds 2020, met aantoonbare donaties en certificaten per jaar, inclusief 2024. De boodschap is gekoppeld aan herbruikbare koffieblikken, wat de afvalstroom van verpakkingen helpt beperken.
Regionaal kreeg het bedrijf zichtbaarheid als genomineerde voor de Van der Valk Publieksprijs van het Westfries Ondernemersgala. Hoewel de publieksprijs in 2024 naar een andere genomineerde ging, bevestigt de nominatie de lokale waardering voor de formule en service.
Praktische Details
De Medium Roast is bedoeld voor zwarte koffie en zachte espresso. Dat maakt de blend geschikt voor filtermethoden zoals V60 of cafetière en voor espressobereidingen met een niet te agressieve extractie. Specifieke recepturen geeft de roaster niet, maar het aanbevolen gebruikskader is duidelijk.
De blend is een vaste waarde in het assortiment en daarmee doorgaans doorlopend beschikbaar. Verpakking is klassiek als zak, met de optie voor herbruikbare blikken in het kader van de Trees for All-samenwerking. Er worden geen SCA-scores of competitiecuppunten voor deze specifieke boon vermeld.
Reviews
There are no reviews yet.