NL Black Velvet Pure Latin
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Sorts: ARABICA
Additional
Black Velvet Pure Latin van Koffiebranderij Van den Biggelaar is een Latijns-Amerikaanse melange met focus op helderheid en zoetheid. Bonen uit Colombia en Peru brengen cacao, karamel en milde bitters in een ronde, cleane kop. De city roast bewaart herkomst en body in balans, waardoor de koffie soepel werkt in uiteenlopende zetwijzen.
- Geschikt voor espresso en filter
- Geen specifieke recepten van de roaster
- Duurzame aanpak met herbruikbare kratten en FSC karton
More About Black Velvet Pure Latin
De Oorsprong en de Boer
Black Velvet Pure Latin is de Latijns-Amerikaanse selectie binnen het premiumlabel van Koffiebranderij Van den Biggelaar, gevestigd in Roosendaal sinds 1884. De brander koopt groene bonen in uit toonaangevende koffieregio’s en brandt in kleine batches. Voor Pure Latin draait het om arabica’s uit met name Colombia en Peru, samengebracht tot een toegankelijke maar karaktervolle melange.
De herkomst ligt in het Andesgebied, waar koffie doorgaans op 1.200 tot 2.000 meter groeit. Hoogte zorgt voor tragere rijping en meer geconcentreerde suikers, wat de helderheid in de kop versterkt. In Colombia en Peru komen variëteiten als Caturra, Typica, Bourbon en Castillo veel voor. Zulke rassen staan bekend om levendige zuren, zoete tonen en een nette balans, eigenschappen die goed passen bij het profiel van Pure Latin.
Van Bes tot Boon
De roaster vermeldt geen specifieke verwerkingsmethode voor deze melange. In Colombia en Peru wordt arabica echter veelal gewassen verwerkt, waarbij de bes na ontpulpen wordt gefermenteerd en gewassen om het slijmvlies te verwijderen. Deze aanpak levert een schone smaak op met duidelijke aroma’s en een frisse, gecontroleerde aciditeit. Het resultaat is een kop die helder proeft en goed standhoudt in uiteenlopende zetwijzen.
Van den Biggelaar werkt met slow-roast profielen op een ambachtelijke trommelbrander en brandt in kleine volumes voor consistente kwaliteit. Pure Latin wordt als “city roast” aangeboden, een niveau rond het einde van de eerste kraak. Zo blijft de herkomstexpressie intact, terwijl suikers verder karamelliseren voor meer body en zoetheid. De doelstelling is een melange die zowel in filter als in espresso rond en strak smaakt, zonder zware roostbitters.
Het Smaakprofiel
Het huis zet Pure Latin neer als krachtig maar verfijnd, met zoete tonen van chocolade in de body. Dat chocolade-achtige karakter wordt ondersteund door milde bitters en een nette zoetheid die mooi door melk heen blijft klinken. In de neus komen warme cacao-associaties naar voren, aangevuld door subtiele noten die aan karamel herinneren.
In de mond toont de koffie een middelvolle body met een levendige maar beheerste aciditeit. De balans tussen zoet en bitter zorgt voor een cleane kop die uitnodigt tot de volgende slok. De afdronk blijft lang hangen, cacao-achtig en glad, wat de naam “Black Velvet” eer aandoet. Zowel pure espresso als langere “koffie” zetwijzen profiteren van die fluweelzachte textuur.
Duurzaamheid en Erkenning
Duurzaamheid krijgt een zichtbare plek in de keten rondom Black Velvet. De omverpakking wordt geleverd in herbruikbare statiegeldkratten van resthout, geproduceerd in een sociale werkplaats. Kartonnen verpakkingen dragen FSC-keur, en de inpaklijn wordt bemenst door medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt, wat sociale impact aan productkwaliteit koppelt.
Verder wordt ingezet op energie- en materiaalbesparing, zoals vaste bezorgroutes, LED-verlichting en zonnepanelen op het pand. Reststromen krijgen een tweede leven, van zilvervliesjes tot jute zakken. Specifieke awards of een officiële SCA-score voor Pure Latin worden niet genoemd. De focus ligt hier aantoonbaar op verantwoorde productie en consistente kwaliteit voor horeca en zakelijke afnemers.
Praktische Details
De roaster geeft aan dat Pure Latin zeer geschikt is voor “koffie” en voor espresso. Concrete recepturen of extractieparameters worden niet gespecificeerd, waardoor barista’s en thuiszetters ruimte houden om te finetunen per molen, water en apparatuur. Het city roast profiel biedt daarbij een vriendelijke marge om zowel helder filterwerk als volle espressoshots te trekken.
De Black Velvet-lijn valt op door een strak, donker design met een premium uitstraling, passend bij high-end horeca. Voor professionele afname is Pure Latin beschikbaar in 8 kg omverpakking met statiegeldkrat, wat het hergebruik stimuleert en afval reduceert. De koffie maakt deel uit van het vaste Black Velvet-assortiment, waardoor continue beschikbaarheid voor zakelijke klanten voorop staat. Een SCA-score voor deze specifieke melange is niet vermeld.
Reviews
There are no reviews yet.