NL Proefpakket
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Acidity Levels: Low acidity
Additional
Het Proefpakket van Laurens Coffee brengt twee zachte koffiestijlen samen in één doos. Samba uit Brazilië biedt een romige kop met melkchocolade, amandelen en bruine suiker. Dixieland uit Colombia sluit daarop aan met chocolade, hazelnoot en extra diepte. Daardoor ontstaat een heldere vergelijking tussen twee klassieke herkomsten die allebei sterk leunen op zoetheid en comfort.
Dit maakt het pakket aantrekkelijk voor thuisdrinkers die bewust willen proeven en herkomst willen leren herkennen. De brander geeft voor het pakket geen exact recept of zetadvies mee, maar de focus op toegankelijkheid en balans is in beide koffies direct herkenbaar.
More About Proefpakket
De Oorsprong en de Boer
Het Proefpakket van Laurens Coffee vertelt geen verhaal van één enkele boon, maar van twee duidelijke koffiepersoonlijkheden. De huidige productpagina laat een duo zien van 225 gram Samba uit Brazilië en 225 gram Dixieland uit Colombia. Daarmee ontstaat meteen een interessante vergelijking tussen twee klassieke koffielanden, twee terroirs en twee stijlen die allebei sterk op zoetheid en comfort leunen.
Voor Samba noemt Laurens de regio Matas de Minas in de Braziliaanse staat Minas Gerais. Dat gebied ligt in het oosten van de staat, in en rond de Atlantische woudzone, met veel heuvels en hoogtes van grofweg 600 tot 1.400 meter. Juist die steile percelen zorgen er vaak voor dat veel werk met de hand gebeurt. In Matas de Minas komen variëteiten als rode en gele Catuaí, Catucaí en Bourbon veel voor. Die rassen zijn belangrijk omdat ze bekendstaan om hun betrouwbare opbrengst en een smaakrichting met veel zoetheid, chocolade en een romige body.
Voor Dixieland wordt La Morelia in Colombia genoemd, met een gemiddelde teelthoogte van 1.600 meter in het hart van de Colombiaanse koffiegordel. In de specialty-markt wordt La Morelia vaak gekoppeld aan Finca La Morelia in Belén de Umbría, Risaralda, waar producent Abel Cardona koffie verbouwt in een koel microklimaat onder invloed van het westelijke Andesgebergte. Bij die herkomst wordt geregeld de variëteit Castillo genoemd. Dat ras is in Colombia belangrijk omdat het sterk is in de teelt en tegelijk een verrassend nette, zoete kop kan geven wanneer het zorgvuldig wordt verwerkt.
Van Bes tot Boon
Laurens noemt voor Samba geen exacte verwerkingsmethode, maar in Matas de Minas zijn natural en pulped natural veelgebruikte routes. Bij natural droogt de boon in de hele koffiebes, terwijl bij pulped natural een deel van het vruchtvlees tijdens het drogen blijft zitten. Beide methoden laten meer fruitsuikers rond de boon werken. Dat vertaalt zich meestal in extra zoetheid, een zachtere zuurgraad en een voller mondgevoel, precies de richting die Samba op gaat.
Voor Colombia ligt het spoor helderder. Koffies van La Morelia worden in de markt meestal als washed aangeboden. Daarbij worden rijpe bessen met de hand geplukt, ontpulpt, gewassen en daarna gedroogd. Dat proces haalt veel fruitresten weg voordat de boon droogt. In de kop levert dat vaak meer helderheid, een schonere afdronk en een beter zicht op tonen als chocolade, noten en bruine suiker.
De brandbenadering van Laurens Coffee sluit daar goed op aan. Oprichter Edwin Laurens startte de branderij in 2021, na een barista-opleiding en ervaring bij andere branderijen. Het huisprofiel wordt door klanten omschreven als zacht, vol van smaak en niet bitter. Voor dit pakket lijkt het doel duidelijk: twee toegankelijke koffies branden die karakter tonen zonder scherpte, waarschijnlijk in een middenprofiel dat goed werkt voor espresso en mokkapot.
Het Smaakprofiel
Samba is de rustige helft van het duo. Laurens beschrijft de koffie als zacht en romig, met een lage zuurgraad en tonen van melkchocolade, amandelen en bruine suiker. Dat is typisch voor een Braziliaanse koffie uit een warm, zoet spectrum. In de praktijk betekent dat een ronde body, weinig prikkelende aciditeit en een afdronk die eerder aan karamel en noten doet denken dan aan citrus of bloemen.
Dixieland zet daar een steviger stap naast. Hier voeren chocolade, hazelnoot en bruine suiker de boventoon, met een vol en zoet karakter en net wat meer pit. Door de hoogte van 1.600 meter en de vermoedelijk gewassen verwerking blijft de kop niet log of zwaar. De smaak blijft compact en stevig, maar met genoeg structuur om schoon en duidelijk te eindigen.
Als pakket werkt die combinatie verrassend goed. Samba laat zien hoe aangenaam laagdrempelig Braziliaanse herkomst kan zijn. Dixieland bewijst vervolgens dat een klassieke Colombia op dezelfde as van chocolade en suiker kan blijven, maar dan met meer spanning en meer diepte. Samen vormen ze een kleine reis langs twee herkenbare stijlen binnen specialty coffee.
Duurzaamheid en Erkenning
Laurens Coffee zet sterk in op een nuchtere vorm van duurzaamheid. De brander vermeldt fairtrade bonen, transparante inkoop en lokale branding in Vries, Drenthe. In een eigen blog staat ook dat de brander precies weet bij welke boeren in Colombia, Brazilië en Afrika wordt ingekocht. Dat past bij een model waarin herkomst belangrijk is, maar toegankelijkheid en betaalbaarheid even zwaar meewegen.
Voor Samba is de regio zelf al een vorm van erkenning. Matas de Minas kreeg in 2020 een officiële geografische herkomstaanduiding als Indication of Origin. De regio groeit bovendien in reputatie binnen kwaliteitswedstrijden in Brazilië en daarbuiten. Dat zegt niet automatisch iets over dit specifieke lot, maar wel veel over het niveau en de identiteit van de herkomst.
Voor Dixieland publiceert Laurens geen keurmerk, wedstrijdresultaat of cuppingscore per lot. Ook voor het proefpakket zelf wordt geen prijs of award genoemd. Dat is ergens verfrissend. De nadruk ligt hier niet op prestige, maar op drinkbaarheid, duidelijke herkomst en een eerlijke smaakvergelijking tussen Brazilië en Colombia.
Praktische Details
De huidige productpagina laat zien dat het Proefpakket bestaat uit twee zakken van 225 gram, Samba en Dixieland. Dat maakt het pakket vooral geschikt voor drinkers die thuis bewust willen vergelijken zonder meteen grote hoeveelheden te kopen. Tijdens de geraadpleegde check stond het pakket wel als uitverkocht, wat erop wijst dat de beschikbaarheid kan wisselen.
Een exacte zetmethode of espresso-recept geeft Laurens voor dit pakket niet mee. Op de individuele productpagina’s kunnen de koffies wel als hele boon of met maling voor espresso en mokkapot worden gekozen. Dat suggereert een praktische focus op klassieke thuisbereidingen. Opvallende verpakkingsdetails of een SCA-score worden niet vermeld, waardoor alle aandacht naar het belangrijkste gaat: twee zachte, zoete en helder afgebakende smaakstijlen in één compacte proefdoos.
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!
Reviews
There are no reviews yet.