NL Reggae
Additional
Reggae van Laurens Coffee komt uit Rodríguez de Mendoza in Noord Peru. Boeren van Café Monteverde telen op 1400 tot 1800 meter en verwerken gewassen. De rassenmix, met Typica, Bourbon en Caturra, brengt balans en zoetheid. De lichte tot medium branding bewaart helderheid en levert een romige body. Het resultaat is een toegankelijke specialty die prettig doordrinkt en toch nuance biedt.
- Notig aroma met karamel
- Rijpe pruim en melkchocolade
- Middelmatige, wijnige aciditeit
- Satijnen mondgevoel, schone afdronk
More About Reggae
De Oorsprong en de Boer
Reggae van Laurens Coffee komt uit het noorden van Peru, uit de provincie Rodríguez de Mendoza in de regio Amazonas. In deze groene vallei werken kleine producenten samen onder de naam Café Monteverde, een organisatie die sinds 2003 is opgebouwd rondom Finca Timbuyacu. Deze voorbeeldboerderij, geleid door Alfonso Tejada en Karen Araoz, dient als trainingsplek waar boeren leren over teelt, oogst en verwerking, met oog voor kwaliteit en natuur.
Het terroir verklaart veel van het karakter. Koffie groeit hier op ongeveer 1.400 tot 1.800 meter hoogte, met koele nachten en mistige ochtenden die de rijping vertragen. De bodems zijn rijk, de biodiversiteit is hoog, en de schaduwgewastraditie beschermt zowel plant als bodem. Dit samenspel levert bonen met een zoete basis en verfijnde, rijpe fruittonen op, herkenbaar voor liefhebbers van deze streek.
Binnen Café Monteverde staan meerdere arabicavariëteiten naast elkaar, zoals Typica, Bourbon, Caturra, Catuai, Pache en Catimor. Typica en Bourbon dragen bij aan elegantie en helderheid, Caturra en Catuai geven structuur en zoetheid, Pache brengt rustgevende balans, terwijl Catimor vaak zorgt voor robuuste opbrengst in uitdagende omstandigheden. De diversiteit aan rassen verhoogt de veerkracht op de boerderij en verrijkt het smaakpalet in de kop.
Van Bes tot Boon
De bonen voor Reggae worden traditioneel “washed” verwerkt. Na selectieve pluk worden de kersen ontpulpt, volgt een gecontroleerde fermentatie, en worden de bonen grondig gewassen en op bedden of patio’s gedroogd. Deze methode haalt het slijmvlies weg en legt de intrinsieke zoetheid en het zuivere profiel van de boon bloot. Het resultaat is een schone, heldere smaakervaring met duidelijke accenten, zonder dat de body verloren gaat.
De keuze voor washed past bij het Monteverde-profiel, dat bekendstaat om balans, zoete schakeringen en goede doordrinkbaarheid. Fermentatie gebeurt doorgaans in het etmaalbereik, voldoende om suikers af te breken en aroma’s te ontwikkelen, zonder ongewenste randjes. De hoogte zorgt ondertussen voor trage rijping, wat dichterheid en complexiteit bevordert, en dat proeft men terug als rijpe pruim en milde cacao- en karameltinten.
Laurens Coffee brandt lokaal in Vries en richt zich op een toegankelijke, romige kop die de hele dag smaakt. Het brandprofiel voor Reggae blijft aan de lichte kant van medium, zodat suikers mooi karamelliseren en de notige zoetheid naar voren komt, terwijl de aciditeit beheerst en vriendelijk blijft. Doel is een koffie die zowel in filter als in volautomaat of mokkapot prettig presteert, met constante smaak en weinig bitterheid.
Het Smaakprofiel
Reggae laat zich meteen kennen door een volle, romige body. In de neus komen notige tonen naar voren, gevolgd door karamel en een hint van pruim. Die combinatie van zoet en rijp fruit geeft de koffie een warme, geruststellende basis, zonder log te worden. De aromalijn blijft schoon en helder, kenmerkend voor gewassen koffie van hoger gelegen percelen.
De aciditeit is middelmatig en afgerond, eerder wijnig dan citrusfris, waardoor de pruimassociatie logisch voelt. De body neigt naar vol, met een satijnen mondgevoel dat melkbereidingen goed kan dragen. In de afdronk komen hazelnoot en melkchocolade terug, subtiel omkaderd door karamel, wat zorgt voor lengte en een makkelijke doordrinkbaarheid.
Duurzaamheid en Erkenning
Café Monteverde werkt als coöperatieve producentengroep met sterke sociale en ecologische focus. De voorbeeldboerderij Finca Timbuyacu deelt kennis over bodembehoud, schaduwkoffie en efficiënte waterstroom in de wasfase. Door samen te werken verbeteren boeren verwerkingsstappen en markttoegang, wat bijdraagt aan stabielere inkomens en behoud van het landschap. Laurens Coffee benadrukt lokaal branden en kiest fairtrade herkomst, wat de keten transparanter maakt en transportstromen beperkt.
Koffies uit Monteverde behalen bij diverse branders in Europa steevast solide cuppingscores in het specialtysegment. Partijen uit deze regio scoren vaak midden tachtig op SCA-schaal, dankzij de combinatie van hoogte, rassenmix en zorgvuldige wasprocessen. Reggae leunt op die reputatie en vertaalt die naar een publieksvriendelijk profiel dat kwaliteit koppelt aan dagelijkse drinkbaarheid.
Praktische Details
Reggae is verkrijgbaar als hele boon of gemalen voor onder meer espresso en mokkapot. De branding is afgestemd op breed inzetbare bereidingen, dus denk aan filtermethoden zoals V60 of Clever, maar ook aan volautomaten en halfautomaten. Specifieke receptaanbevelingen worden door de brander niet meegeleverd, waardoor de molenafstelling en extractietijd per zetmethode het beste op smaak worden getuned.
De muzieknaam past in de huisstijl van Laurens Coffee, waar elke boon een eigen mood en soundtrack lijkt te dragen. De positionering als “hele dag door” koffie, met romige body en zoete noten, maakt dit een vaste waarde in het assortiment. De herkomst uit Rodríguez de Mendoza, met oogstperiodes verspreid over het jaar, ondersteunt doorgaans een stabiele beschikbaarheid, al blijft selectie per lot afhankelijk van seizoen en kwaliteit.
Reviews
There are no reviews yet.