Rockabilly

Rockabilly is geen single farm koffie, maar een bewuste blend uit Guatemala, Colombia en Brazilië. Die keuze past bij het muzikale thema van Laurens Coffee en geeft de brander vrijheid om balans en consistentie te bouwen rond cacao, kruidigheid en romigheid. De herkomstlanden staan expliciet vermeld door de brander, waarbij Rockabilly wordt neergezet als krachtig met een “hemelse chocolade” toon.

Concrete boerderijnamen of coöperaties worden niet genoemd. Dat is gebruikelijk bij blends met meerdere oogsten en partners per land. Wel is duidelijk dat Laurens Coffee de bonen lokaal in Vries brandt, wat het verhaal een Drentse verankering geeft naast de Latijns-Amerikaanse origine. De brander profileert zijn assortiment als fairtrade en lokaal gebrand, met een smaakstijl die door klanten als zacht en niet bitter wordt omschreven.

Over variëteiten en hoogte wordt niets vrijgegeven. Bij blends is die informatie vaak wisselend per batch. Inhoudelijk betekent dit dat het karakter van Rockabilly primair wordt verteld via smaak en doelprofiel in plaats van één terroir. De landenkeuze geeft wel richting, omdat Guatemala en Colombia vaak gewassen lots leveren met heldere structuur, terwijl Brazilië bekendstaat om milde zuurgraad en chocoladeachtige zoetheid.

De verwerkingsmethode per component wordt niet gespecificeerd. In de praktijk combineren blends uit deze drie landen geregeld gewassen Colombiaanse en Guatemalteekse componenten met natuurlijk of pulped natural Braziliaans materiaal. Zo’n mix levert structuur en helderheid uit gewassen koffie, plus body en cacao uit Braziliaans fruitgedroogd werk. Omdat de brander hier geen detail geeft, blijft het een plausibele verklaring op basis van herkomstprofielen, niet een harde specificatie voor Rockabilly.

Wat wel helder is, is de brandfilosofie: lokaal branden in Vries en mikken op een volle, romige beleving zonder scherpe bitterheid. Rockabilly wordt door Laurens Coffee getypeerd als krachtig, chocolade-gedreven en spicy. Dat duidt op een brandprofiel dat richting allround espresso gaat, met genoeg zoetheid en mondgevoel voor melkdranken.

Op sociale kanalen wordt Rockabilly bovendien aangeraden voor cappuccino. Dat is een sterke aanwijzing dat de blend is ontwikkeld om door melk heen te prikken zonder zijn balans te verliezen. In technische zin vraagt zo’n profiel om voldoende oplosbare suikers en Maillard-diepte, zodat chocolade en specerij mooi blijven staan.

De kern van Rockabilly zit in cacao, romigheid en pit. De roaster omschrijft de blend als “krachtig” met een “hemelse chocolade” toon, aangevuld met spicy accenten. In het kopje vertaalt dat zich doorgaans naar lage tot middelhoge zuurgraad, een ronde body en een lange, zoete nasmaak waarin melkchocolade de hoofdrol speelt.

Guatemala en Colombia brengen meestal een schone, nootachtige fond en subtiel fruit, terwijl Brazilië het chocoladekarakter en de lage aciditeit draagt. Die rolverdeling maakt de blend vergevingsgezind in extractie en prettig voor liefhebbers van klassieke, volle filter of espresso. Het kruidige randje geeft spanning zonder de balans te verliezen.

Laurens Coffee communiceert expliciet dat er met fairtrade koffiebonen gewerkt wordt en dat er lokaal wordt gebrand in Vries. Lokale branding verkleint de reis na het branden en maakt versheid controleerbaar, terwijl een fairtrade-insteek een minimum aan sociale voorwaarden borgt in de keten. Specifieke certificaten of direct trade claims voor Rockabilly worden niet afzonderlijk genoemd.

Er zijn geen publieke vermeldingen van cupping-scores of awards voor Rockabilly of de achterliggende farms. Dat past bij een huisblend die gericht is op consistente smaak in plaats van competitie-lots. Voor de liefhebber telt hier vooral het betrouwbare smaakbeeld en de duidelijke stijlkeuzes.

Brouwadviezen of recepturen voor Rockabilly worden niet gegeven. De cappuccino-aanbeveling uit de social feed suggereert dat de blend zeer geschikt is voor melkdranken en espresso, terwijl de lage zuurgraad het ook toegankelijk maakt voor vol filterwerk. Een V60 of cafetière met iets langere contacttijd kan de romigheid en chocolade extra laten spreken.

De verpakking volgt het muziekconcept van het merk, met namen en “blends well with” verwijzingen naar rock-’n-roll klassiekers. Rockabilly maakt deel uit van het vaste assortiment van Laurens Coffee, naast andere muziekblends en enkele single origins. Er wordt geen SCA-score of seizoensrestrictie voor deze blend vermeld.