NL Nº1 Brazil Medium
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: Average altitude
Sorts: ARABICA
Processing methods: Natural
Additional
Zoek je een toegankelijke maar karaktervolle daily driver? Nº1 Brazil Medium van Little Roastery komt uit Cerrado Mineiro en is natural verwerkt. Verwacht romige body, lage zuurgraad en tonen van amandel, melkchocolade, walnoot en bruine suiker. De branding is medium en slow, wat zorgt voor een soepele, zoete kop. Laat de bonen minstens vijf dagen rusten na branddatum voor de beste balans.
Aanbevolen zetwijzen:
- Espresso, romig en notig.
- Cappuccino, melkchocolade treedt naar voren.
- Americano, bruine suikerzoetheid komt beter uit.
More About Nº1 Brazil Medium
De Oorsprong en de Boer
Nº1 Brazil Medium van Little Roastery komt uit Cerrado Mineiro, een koffiegebied in de staat Minas Gerais. Dit uitgestrekte savanneplateau staat bekend om hete, droge winters en natte zomers, wat zorgt voor gelijkmatige bloei en rijping. De koffie groeit hier tussen ongeveer 850 en 1.250 meter, op goed doorlatende bodems met veel zonuren. Dat klimaat geeft veel zoetheid en een zachte zuurgraad, eigenschappen die deze Braziliaanse single origin direct herkenbaar maken.
De aanduiding “Cerrado Fine Cup” verwijst niet naar één enkele boer, maar naar zorgvuldig geselecteerde loten uit de regio. Vaak werken producenten samen in coöperaties en gecertificeerde opslagplaatsen, waardoor traceerbaarheid en constante kwaliteit gewaarborgd blijven. De regio heeft bovendien een beschermde herkomstbenaming, waardoor herkomst, hoogte en kwaliteit officieel worden vastgelegd. Dat geeft de drinker vertrouwen in consistentie van oogst tot kop.
Qua variëteiten domineren klassieke Braziliaanse Arabica’s zoals Catuai, Mundo Novo en Bourbon, aangevuld met Topázio of Icatu afhankelijk van de plot. Catuai en Mundo Novo staan bekend om hun romige body en notige zoetheid, terwijl Bourbon vaak zorgt voor ronde chocoladetonen. Deze genetische mix past perfect bij het profiel dat veel liefhebbers zoeken in een toegankelijke maar karaktervolle espressokoffie.
Van Bes tot Boon
De bonen zijn “natural” verwerkt. Daarbij drogen de geplukte koffiebessen met vruchtvlees en schil om de pit, traditioneel op patio’s of verhoogde bedden, soms ondersteund door mechanische drogers wanneer het weer omslaat. Tijdens het drogen migreren suikers en fruitaroma’s langzaam naar de pit. Het resultaat in de kop is minder uitgesproken zuur, met duidelijke tonen van noten, cacao en karamel. Natural verwerkingen uit Cerrado leveren doorgaans een volle mondgevoel en een lange, zoete afdronk.
Little Roastery brandt in kleine batches met een “Slow Roast” aanpak. Langzamer branden geeft de suikers en oliën tijd om zich te ontwikkelen zonder scherpe randjes. Voor Nº1 Brazil Medium is gekozen voor een medium roast, gericht op maximale veelzijdigheid. Het doel is een soepele, gebalanceerde espresso die ook in een cappuccino of americano overeind blijft, met een crèmelaag die romig en stabiel is.
De brander adviseert de koffie na branddatum kort te laten rusten. Minimaal vijf dagen uitgassen helpt om het beste evenwicht tussen zoetheid, body en crema te bereiken. Die rustperiode, samen met de versheid van kleine batches, maakt dat het smaakprofiel helder blijft en het extractiegedrag voorspelbaar is.
Het Smaakprofiel
In de neus verschijnen zachte amandeltonen, gevolgd door melkchocolade, walnoot en bruine suiker. De eerste slok bevestigt dat beeld: de zuurgraad is bescheiden en rond, de body is medium tot vol. In espresso toont de boon zijn kern: romig, notig en duidelijk zoet, zonder stroperig te worden.
De afdronk is lang en schoon, met nablijvende hints van cacao en karamelisatie. In melkdranken blijft het profiel overeind en schuift melkchocolade naar voren, terwijl de walnoottoon voor structuur zorgt. In een americano komt juist de bruine-suikerzoetheid tot zijn recht, wat het geheel heel toegankelijk maakt voor dagelijks gebruik.
Duurzaamheid en Erkenning
Cerrado Mineiro was de eerste Braziliaanse koffieregio met een officiële herkomstbenaming. Die status stimuleert traceerbaarheid, kwaliteitscontrole en goede agronomische praktijken op boerderijen en binnen coöperaties. Het systeem stelt onder meer eisen aan hoogte en cuppingscore, zodat alleen partijen met aantoonbare kwaliteit de benaming mogen dragen.
Specifieke prijzen of kampioensresultaten zijn voor dit lot niet genoemd. Wel is de regio breed erkend als betrouwbare bron van consistente specialty-partijen met een herkenbare stijl, waarin zoetheid, notigheid en balans centraal staan. Dat past bij het doel van deze boon: niet een zeldzaam trofee-lot, maar een loyale dagelijkse metgezel met een professionele signatuur.
Praktische Details
Nº1 Brazil Medium is bedoeld als allrounder. De roaster noemt het uitdrukkelijk lekker als espresso, americano en in cappuccino. Concrete recepturen voor V60 of espressodoses zijn niet opgegeven, maar door de medium branding reageert de boon doorgaans goed op gematigde recepten met gemiddelde extractietijden.
De verpakking is hersluitbaar met een zipper, wat helpt om versheid vast te houden. Verkrijgbaar in 250 gram, 500 gram en 1 kilo, en als hele boon of gemalen voor espresso of filter. Dit is een vaste waarde in het assortiment, geen seizoensrelease. Een officiële SCA-score is voor deze specifieke boon niet vermeld.
Reviews
There are no reviews yet.