NL Eindje Blend
| Price per 1kg. |
€ 29,90 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium-dark roast
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Additional
Eindje Blend is de huisespresso van Lucifer uit Eindhoven. De blend verenigt Brazilië en Guatemala voor romige chocolade en zachte kers.
De natural en washed verwerking geven zowel body als helderheid, waardoor de kop rond en zoet blijft.
- Aanbevolen voor espresso met siroopachtige textuur
- Recept van de brander 20 g in, circa 50 ml uit, 27 seconden
- Smaak creamy, chocolade, zoet, kers met lange cacaoafdronk
Geschikt als espresso, lungo of americano en sterk in cappuccino.
More About Eindje Blend
De Oorsprong en de Boer
Eindje Blend is de huisblend van Lucifer Coffee Roasters uit Eindhoven, ontwikkeld voor de bars en voor thuis. De blend rust op een stevige basis van Braziliaanse bonen, aangevuld met een component uit Guatemala die op het etiket als “El Penal” wordt genoemd. Een specifieke boerderij of coöperatie wordt niet publiekelijk genoemd, wat past bij veel blends die per oogstjaar licht kunnen verschuiven om de smaak constant te houden.
De herkomst vertelt veel over het beoogde karakter. Brazilië staat bekend om zoete tonen van chocolade en noten, vaak met een volle body, terwijl Guatemala juist helder fruit en een schone finish geeft. Door beide profielen samen te brengen ontstaat een toegankelijke espresso die standhoudt in melk en tegelijk voldoende nuance biedt als zwarte koffie.
Over variëteiten spreekt de brander van een “mix”. Dat duidt op gangbare Arabica-cultivars zoals Catuai, Bourbon of Caturra, die vaak in Brazilië en Guatemala voorkomen. De keuze voor meerdere variëteiten vergroot de complexiteit en maakt de smaak minder kwetsbaar voor schommelingen per lot.
Van Bes tot Boon
De verwerking combineert natural en washed methodes. Natural betekent dat de koffiebes als geheel droogt; dit versterkt body en zoete chocoladetonen. Washed houdt in dat het vruchtvlees na pulpen wordt verwijderd en de boon met water wordt gefermenteerd en gewassen; dit geeft juist helderheid en een strakkere aciditeit. Samen vormen ze een blend die romigheid en definitie verenigt.
Lucifer positioneert deze koffie als espresso-branding. De branding is gericht op balans: voldoende ontwikkeling voor een siroopachtige textuur, zonder het frisse randje uit Guatemala te verliezen. Het doel is een shot dat in cappuccino duidelijk overeind blijft, maar als straight espresso rond en zoet proeft. De productomschrijving onderstreept die insteek met verwijzingen naar chocolade, noten en kers.
Deze aanpak past bij een moderne benadering van blends: constanter resultaat in de molen, consistente extractie op de bar, en ruimte om door het jaar kleine componentwissels te doen zonder het smaakprofiel te verliezen. Zo wordt een herkenbare huisstijl in de kop geborgd, ook wanneer oogstjaren wisselen.
Het Smaakprofiel
De roaster noteert “Creamy, Chocolate, Sweet, Cherry”. In de praktijk betekent dat een volle, romige body waarin pure chocolade en geroosterde noten de basis leggen. De Guatemalteekse component tilt het geheel met zachte kersentonen, die het middenpalet licht en speels maken. Het geheel smaakt rond en gelaagd, zonder scherpe randen.
De aciditeit blijft vriendelijk en ondersteunend, niet dominant. De afdronk is lang en cacao-achtig, met een subtiel roodfruitaccent dat aanhoudt na de laatste slok. Dit profiel maakt de blend geschikt voor espresso, lungo of americano, en geeft in melkdranken een volle mokka-achtige indruk.
Duurzaamheid en Erkenning
Lucifer communiceert de ambitie om naar “wereldverantwoorde koffie” te werken en uitsluitend met specialty coffee te opereren. Externe verkooppartners omschrijven de werkwijze bovendien als direct trade, wat wijst op korte ketens en nauwe relaties met leveranciers. Deze keuzes ondersteunen niet alleen kwaliteit, maar ook transparantie in de waardeketen.
De brander en bars vielen meervoudig in de prijzen, waaronder “Beste koffiezaak van Nederland 2023” en regionale erkenningen voor Eindhoven en Brabant. Hoewel dit geen specifieke bekroning van de blend is, onderstreept het de constante kwaliteit en het vakmanschap achter Eindje Blend.
Praktische Details
De roaster deelt een espresso-recept: 20 gram in, ongeveer 50 ml uitloop, met een extractietijd rond 27 seconden. Dit levert een volle, zoete kop op waarin de chocoladetonen domineren en de kers subtiel terugkomt. Kleine aanpassingen aan maling of yield kunnen de balans tussen cacao en fruit finetunen.
Eindje Blend is het vaste huisrecept van de Lucifer-bars en is doorgaans jaarrond beschikbaar, met per batch beperkte voorraad. Het is ontwikkeld als dagelijkse espresso die niet verveelt en die in veel keukens zijn plek vindt. Een SCA-score wordt niet vermeld, dus die blijft hier bewust achterwege.
Reviews
There are no reviews yet.