NL El Salvador, Ahuachapán, El Molino, Espresso
| Price per 1kg. |
€ 36,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Additional
Lucifer presenteert El Salvador Ahuachapan El Molino Espresso, een medium donker gebrande Pacamara met een heldere, volle body. De anaërobe natural verwerking, gevolgd door Keniaans weken, brengt lagen van pure chocolade, sinaasappel, grapefruit en een vleug kaneel naar voren. El Molino, het hart van JASAL in het Apaneca Ilamatepec gebergte, selecteert rijpe kersen per hoogtezone voor constante kwaliteit. Ideaal voor espresso, richtlijn 20 g tot 42 ml in circa 23 seconden, levert een geconcentreerde, zoet citrusachtige kop. Duurzame samenwerking en eerlijke prijzen voor boeren staan centraal, met plasticvrije verpakkingen en beperkte voorraad.
More About El Salvador, Ahuachapán, El Molino, Espresso
Origin and farm
Lucifer’s “El Salvador, Ahuachapán, El Molino, Espresso” komt van de El Molino-boerderij in de regio Ahuachapán (1 400–1 600 masl) in El Salvador .
De boerderij, onderdeel van JASAL (Salaverria-familie), ligt in het Apaneca-Ilamatepec gebergte en kent microklimaten dankzij variërend terrein .
El Molino is het kernstuk van JASAL en staat bekend om nauwkeurig selecteren van rijpe kersen vanaf deelpercelen op lagere en hogere hoogtes .
Voormalig eigen processing gebeurde op locatie, maar nu verwerkt bij Beneficio Las Cruces nabij Santa Ana .
Hautitude, ligging en vulkanische grond dragen bij aan complexe smaken en hoge kwaliteit .
Roast profile
Roast is tussen licht en donker in (medium-donker bereik) .
Focus ligt op helderheid, diepte en body, mede dankzij anaërobe pre-fermentatie en weken in water .
Bij Craft House Coffee (ander project) is een medium-dark roast gemeld met rijke chocolade-tonen .
Het medium-donker profiel balanceert oorsprongskarakter en rijke smaken.
Dit profiel past bij espresso-extractie met relatief korte extractietijd (ca. 23 sec) en 42 ml volume .
Flavor and aroma
Smaaknoten omvatten pure chocolade, sinaasappel, grapefruit en kaneel .
Deze tonen brengen een mix van zoet, citrus en kruidig karakter.
Andere bron vermeld ‘dark chocolate, orange, grapefruit, cinnamon’ voor soortgelijke espresso-variant .
Craft House noemt “dark chocolate, orange, dark plums” voor El Molino-lot .
Deze aroma-profielen wijzen op een volle body met frisse citrus-hoogtepunten.
Processing method
Verwerking is anaërobe natural: natuurlijke fermentatie onder zuurstofarme omstandigheden .
Daarna volgt een Keniaanse manier van weken: 10 uur in schoon water, vervolgens een week in een nieuwe container .
Deze stap verhoogt helderheid, diepte en body .
Anaërobe methode creëert intense fruit-en kruidexoten.
Combinatie fermentatie + weken maakt de smaalkanalen complexer.
Variety / species
Varieteit is Pacamara, een kruising van Pacas en Maragogype .
Pacamara staat bekend om grote bonen en uitgesproken smaak — fruitig, complex.
Overigens is op de boerderij Bourbon en Pacas ook aanwezig (Copper-info) .
Pacas is een mutation van Bourbon, kleiner van formaat, veel aangeplant in El Salvador (~25 %) .
El Molino-lot is een selectie van homogene Pacas-en Bourbon-percelen voor consistentie .
Sustainability and ethics
Lucifer benadrukt duurzame verzending en missie naar “wereldverantwoorde koffie” .
Boerderij werkt direct met branderij en betaalt boeren eerlijke prijzen voor lange termijn relaties .
Plasticvrije (biodegradable) verpakkingen genoemd bij Copper’s El Molino-product .
Hooggelegen boerderijen bevorderen ecologische balans en smaakkwaliteit .
JASAL-familie cultiveert met aandacht voor selectiviteit en duurzaamheid .
Brewing recommendations
Espresso-aanpak bij Lucifer: 20 g dose → 42 ml, extractietijd ca. 23 sec .
Voor filtermethodes zijndetails beperkt, maar standaard espresso-instelling is optimaal.
Andere bronnen voor vergelijkbare Ahuachapán-koffie adviseren:
– Chemex: 32 g → 500 ml in 4–4,5 min, medium-coarse grind
– Espresso dubbele shot: 18 g → 36 g uitloop in 28–30 sec
– V60: 20 g → 320 ml in 3 min, medium-fijn grind .
Deze suggesties bieden heldere, evenwichtige smaken en helder aroma.
Awards or ratings
Geen specifieke awards of SCA-scores genoemd op Lucifer-site.
Van El Molino (Copper) is SCA-score genoemd: 84,25 .
Lucifer als branderij heeft bekroningen: beste koffiezaak Nederland 2023, Eindhoven 2020–2022 & 2024, Brabant 2021–2024 .
Die prijzen tonen kwaliteitsreputatie van branderij zelf.
Zo geeft vertrouwen in herkomst en consistentie van hun koffies.
Packaging design
Lucifer biedt duurzame verzending en groene missie, maar details over packaging-design ontbreken op site.
Copper’s El Molino-product vermeldt 100 % biologisch afbreekbare, hersluitbare zakken .
Zo’n vormgeving combineert gemak met milieu-bewustzijn.
Lucifer-abonnement biedt keuze in hoeveelheid (250 g, 1 kg) en malingstype (hele boon, espresso, filter, French press, moka pot) .
Verzenden kost € 1, wat milieuvriendelijk accent geeft .
Availability and price
Lucifer biedt deze koffie als espresso-variant vanaf € 11,30 (prijs voor 250 g) .
Beschikbaar als los kopen of abonnement, in hele boon of gemalen variant .
Voor filter-variant (andere versie) bestaan cinnamon-orange-grapefruit smaakprofiel, maar prijs niet direct vermeld .
Aanbod is beperkt in voorraad (“beperkte voorraad beschikbaar”) .
Subscription-optie biedt herhaalde levering, duurzame verzending en korting .
Reviews
There are no reviews yet.