NL India, Pushpagiri, Srirangalli Community
| Price per 1kg. |
€ 36,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Additional
Deze filterbranding van Lucifer Coffee Roasters komt uit India, Pushpagiri, Srirangalli Community. De variëteiten SLN6, SLN9 en Chandragiri groeien rond 1500 meter. De kersen kregen 96 uur anaerobe fermentatie, gevolgd door honeyverwerking. Dat levert heldere fruitdefinitie, extra zoetheid en een zijdeachtig mondgevoel. In de kop proef je witte chocolade, papaja en een hint magnolia. Ideaal voor pour over en batch brew, met focus op nuance en lengte.
Zetrecept van de brander
- 17 gram koffie
- Opbrengst 250 milliliter
- Doorlooptijd 150 seconden
- Geschikt voor V60 of Kalita
More About India, Pushpagiri, Srirangalli Community
De Oorsprong en de Boer
India’s Pushpagiri-gebergte in Karnataka vormt het decor voor deze koffie. De Srirangalli Community bestaat uit kleine boeren die verspreid liggen rond de Pushpagiri, ook bekend als Kumara Parvatha. Dit gebied maakt deel uit van de West-Ghats, een biodiversiteitshotspot waar schaduwrijke bossen en cardamom- en peperplanten het microklimaat sturen. De koffie groeit hier op circa 1500 meter hoogte, wat bijdraagt aan een trage rijping en een gelaagd smaakprofiel.
De community werkt samen binnen een bredere kwaliteitsbeweging in Coorg, ook Kodagu genoemd. De meeste producenten bezitten kleine percelen en combineren koffie met andere gewassen, wat de bodem gezond houdt en risico’s spreidt. Deze context verklaart de consistente kwaliteit en de transparantie rondom herkomst, variëteiten en proces. Lucifer Coffee Roasters kiest bewust voor zulke relaties, omdat herkomstkennis en betrokkenheid de smaak ten goede komen.
De gebruikte variëteiten zijn SLN6, SLN9 en Chandragiri. SLN staat voor “Selectie” en verwijst naar door de Indiase Coffee Board ontwikkelde cultivars. SLN6 is een kruising met Kent en Robusta, ontworpen voor veerkracht en opbrengst, terwijl SLN9 genetica uit Ethiopische Tafarikela en Hybrido de Timor combineert. Chandragiri bouwt voort op S795-lijnen en staat bekend om balans en zoetheid. Samen geven deze variëteiten een mooi spanningsveld tussen aromatische complexiteit en doordrinkbaarheid.
Van Bes tot Boon
De Srirangalli-kersen ondergaan een 96 uur durende anaerobe fermentatie, gevolgd door een honeyverwerking. Anaerobe fermentatie betekent dat de kersen in een afgesloten omgeving vergisten, met minimale zuurstof. Hierdoor sturen producenten de microbiële activiteit nauwkeuriger, wat leidt tot schone, uitgesproken fruitaroma’s. Bij honeyprocessing wordt het kleverige vruchtvlees deels op de boon gelaten tijdens het drogen, waardoor suikers en pectines subtiele karamelsmaken afgeven.
In de praktijk levert deze combinatie een heldere fruitdefinitie zonder wilde randjes. De 96 uur geeft diepte en complexiteit, terwijl de honeycomponent textuur en zoetheid verhoogt. Het droogproces vraagt zorg en gelijkmatige luchtstroming, omdat het resterende mucilage anders kan plakken en ongelijk drogen. De community investeert daarom in nauwkeurige sortering en gecontroleerd drogen, zodat de uiteindelijke boon uniform en stabiel blijft.
Lucifer Coffee Roasters brandt deze lot als filterbranding. Het doel is helderheid, transparantie van herkomst en maximale expressie van de variëteiten. Een lichte branding bewaart vluchtige aroma’s en bewaakt de zuren, terwijl de suikercaramellisatie genoeg diepte geeft voor balans. Het resultaat is een profiel dat uitstekend werkt in pour-overmethoden en batch brew, met focus op nuances in het hogere aromatische spectrum.
Het Smaakprofiel
In de kop vallen tonen van witte chocolade, papaja en magnolia op. Witte chocolade wijst op ronde zoetheid zonder bitters; papaja brengt tropisch fruit met zachte, rijpe accenten. Magnolia voegt een florale lift toe, die vooral in de aromafase en retronasale indruk zichtbaar is. Samen schetsen ze een smaakbeeld dat modern en toch toegankelijk aanvoelt.
De aciditeit is middelmatig en rijp, vergelijkbaar met zongerijpt steenvruchtfruit. De body is medium, mede dankzij de honeyverwerking die een zijdeachtig mondgevoel creëert. De nasmaak houdt lang aan, met melkachtige romigheid en een zachte florale echo. Dit is geen explosieve fruitbom, maar een precies georkestreerde kop die finesse boven kracht verkiest.
Duurzaamheid en Erkenning
De Srirangalli Community werkt met kleine boeren in een gebied met hoge ecologische waarde. Agroforestry, schaduwgewassen en kleinschalig beheer ondersteunen biodiversiteit en bodemgezondheid. De samenwerking met kwaliteitsgedreven partners stimuleert betere post-harvestpraktijken en een transparante waardeketen. Lucifer benadrukt bovendien een missie richting “wereldverantwoorde koffie”, wat past bij traceerbare inkoop en aandacht voor leefomgeving en producent.
Als brander geniet Lucifer aanzien in Nederland dankzij constante kwaliteit en focus op specialty. Dergelijke waardering vormt geen officiële cupping-award voor dit specifieke lot, maar laat wel zien dat de branderij vertrouwen geniet bij kenners. Voor deze boon ligt de erkenning vooral in de zorgvuldige proceskeuze en het nauwkeurig afgestemde brandprofiel dat de community-inspanningen hoorbaar maakt in de kop.
Praktische Details
Deze India, Pushpagiri, Srirangalli Community is gebrand voor filter en komt van 1500 meter. De variëteiten zijn SLN6, SLN9 en Chandragiri. De verwerking is 96 uur anaerobe fermentatie gevolgd door honey, wat de balans tussen helder fruit en romige textuur verklaart. De branding is licht om aroma, fruitdefinitie en florale details te behouden.
De zetaanbeveling van de brander is duidelijk. Gebruik 17 gram koffie, een opbrengst van 250 milliliter, en een extractietijd van 150 seconden. Dit is een uitstekend vertrekpunt voor V60, Kalita of vergelijkbare pour-overmethoden. Kleine aanpassingen in maalgraad en doorlooptijd finetunen de balans tussen zoetheid en frisheid.
De verpakking vermeldt herkomst, proces en variëteit helder, zodat thuisbarista’s het profiel gericht kunnen benaderen. De boon wordt in beperkte voorraad aangeboden, wat past bij de schaal van community-lots en het seizoen. Er wordt geen prijs en geen SCA-score genoemd voor dit specifieke lot, waardoor de focus op smaak en herkomst blijft liggen.
Reviews
There are no reviews yet.