Shwe Ywa Ngan uit Shan State Myanmar levert specialty Arabica van de Red Catuai variëteit, verwerkt via Anaerobic Natural. Lucifer Coffee Roasters brandt licht voor espresso met 20 g, 46 ml in 26 seconden. Verwacht tonen van nougat en donkere chocolade met een frisse grapefruit nasmaak; als filter komen druif, tangerine, karamel en rode appel naar voren. De koffie groeit op 1300 tot 1660 meter, is pesticidevrij en wordt eerlijk ingekocht via directe relaties met kleine boeren. Shwe Ywa Ngan wordt geleid door Su Nandar Linn en werd eerder bekroond met een FAO award. De 250 g verpakking is beschikbaar, 1 kg is vaak uitverkocht.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Myanmar, Shwe Ywa Ngan, Espresso”

More About Myanmar, Shwe Ywa Ngan, Espresso

Origin and farm

Shwe Ywa Ngan bevindt zich in Ywa Ngan, Taunggyi District, Shan State in Myanmar, onderdeel van de Danu Self-Administered Zone. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Ongeveer 75 % van de rurale huishoudens in die streek verbouwt koffie op meer dan 3 000 hectare. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Shwe Ywa Ngan Coffee Co. Ltd. is sinds 2002 actief als producent, verwerker, brander en exporteur van specialty Arabica. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

De oprichter U Win Aung Kyaw, geroemd als de ‘godfather’ van Myanmar-koffie, startte in 1975. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Zijn dochter Su Nandar Linn leidt de onderneming met Q-Grader-training sinds 2016. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Roast profile

Lucifer Coffee Roasters brandt deze koffie licht voor espresso. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Dosering is 20 g, extractievolume 46 ml in 26 sec. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

De eerste droogfase is in tank (18–24 u), daarna 48 u op verhoogde bedden in de zon, regelmatig omgeharkt. :contentReference[oaicite:7]{index=7}

Detail: roast-level van licht naar donker, met nadruk op specifieke smaakontwikkeling. :contentReference[oaicite:8]{index=8}

Lichte branding helpt de grapefruit-nasmaak en donkere chocolade optimaal behouden. :contentReference[oaicite:9]{index=9}

Flavor and aroma

Proeftonen: nougat, donkere chocolade, met een grapefruit-achtige nasmaak. :contentReference[oaicite:10]{index=10}

Andere cupping-notities bij varianten noemen bessen, karamel, mango en vermout. :contentReference[oaicite:11]{index=11}

Ook op TheBeanGeek: nougat, donkere chocolade en grapefruit genoemd als smaakprofiel. :contentReference[oaicite:12]{index=12}

Alternatieve analyses tonen tonen van druif, tangerine, karamel en rode appel bij filter-extractie. :contentReference[oaicite:13]{index=13}

Zo ontstaat een mix van zoet, fruitig en intens rijke tonen. :contentReference[oaicite:14]{index=14}

Processing Method

Verwerkt via Anaerobic Natural: gistingsfase in afgesloten tank. :contentReference[oaicite:15]{index=15}

Rijpe bessen worden 18–24 u in tank gefermenteerd. :contentReference[oaicite:16]{index=16}

Daarna 48 u zon-drogen op verhoogde bedden, met omharken om twee uur. :contentReference[oaicite:17]{index=17}

Deze methode versterkt complexe fruitige en zoete aroma’s. :contentReference[oaicite:18]{index=18}

Gezamenlijk toegepast door MCG met kleine boeren in Ywa Ngan. :contentReference[oaicite:19]{index=19}

Variety

Het gaat om Red Catuai-variëteit, een Arabica-type. :contentReference[oaicite:20]{index=20}

Shwe Ywa Ngan produceert alleen Specialty Arabica met cupping-score 85+. :contentReference[oaicite:21]{index=21}

Ook andere micro-lots in Myanmar soms mixen Catuai met S795-variëteit. :contentReference[oaicite:22]{index=22}

De terroir-hoogte ligt tussen 1 300 en 1 660 m. :contentReference[oaicite:23]{index=23}

Sommige analyses noemen hoge density (0,69 g/mL) en screens 17-18, teken van kwaliteit. :contentReference[oaicite:24]{index=24}

Sustainability and ethics

Shwe Ywa Ngan werkt met kleine boeren en zorgt dat hen een eerlijk inkomen bereikt. :contentReference[oaicite:25]{index=25}

Onderneming streeft naar inclusieve groei, training en bouw van lokale expertise. :contentReference[oaicite:26]{index=26}

Organisch gekweekt, vrij van pesticiden en chemische additieven. :contentReference[oaicite:27]{index=27}

Verantwoord inkoopmodel via directe relaties, ook bij Lucifer Roasters. :contentReference[oaicite:28]{index=28}

2016-projecten met VCRD en Winrock versterkten keten-verantwoordelijkheid. :contentReference[oaicite:29]{index=29}

Brewing recommendations

Voor espresso: 20 g, 46 ml en extractie in 26 sec is standaard. :contentReference[oaicite:30]{index=30}

Lichte roast benadrukt complexe fruit-en chocoladetonen in espresso. :contentReference[oaicite:31]{index=31}

Alternatief filter geeft fruitige, zachte body, schone afdronk. :contentReference[oaicite:32]{index=32}

Filternotes: druif, tangerine, karamel en rode appel. :contentReference[oaicite:33]{index=33}

Espresso biedt een gebalanceerde, toegankelijke shot zonder melk, licht fruitig. :contentReference[oaicite:34]{index=34}

Awards and assessments

Shwe Ywa Ngan won in 2007 de FAO Coffee Production Winner Award. :contentReference[oaicite:35]{index=35}

Shwe Ywa Ngan produceert specialty Arabica met cupping-score > 85. :contentReference[oaicite:36]{index=36}

Royal NY’s analyse testte de espresso-extractie als toegankelijk en evenwichtig. :contentReference[oaicite:37]{index=37}

Sochaccy noemt de koffie complex met intense zoetheid, groene appel, zwarte thee en bloemige afdronk. :contentReference[oaicite:38]{index=38}

FAO-prijs plus specialty-score bevestigen topkwaliteit en erkenning. :contentReference[oaicite:39]{index=39}

Packaging design

Lucifer biedt keuze: hele boon of gemalen, in verpakkingen van 250 g of (uitverkochte) 1 kg. :contentReference[oaicite:40]{index=40}

Voor lokale markt verpakt Shwe Ywa Ngan in zakjes van 100 g, 200 g, 500 g en 1 kg, in lichte, medium en donkere roast. :contentReference[oaicite:41]{index=41}

De Lucifer-pagina toont duidelijke doseringstabellen en visueel schone productpresentatie. :contentReference[oaicite:42]{index=42}

Shwe Ywa Ngan-verpakkingen ondersteunen toegankelijkheid voor consumenten in regio Myanmar. :contentReference[oaicite:43]{index=43}

Beide merken tonen professionaliteit in ontwerp en functies per doelgroep. (interpretatief)

Availability and price

Lucifer vermeldt limited voorraad, 250 g variant beschikbaar, 1 kg uitverkocht. :contentReference[oaicite:44]{index=44}

Op Lucifer’s overzicht: prijs vanaf ongeveer € 11,60 voor deze espresso. :contentReference[oaicite:45]{index=45}

Andere aanbieder Ingagi (Griekenland) biedt 250 g Myanmar Shwe Ywa Ngan espresso voor € 12,40. :contentReference[oaicite:46]{index=46}

Shwe Ywa Ngan exporteert groene koffie naar UK en Duitsland en verkoopt lokaal in supermarkten. :contentReference[oaicite:47]{index=47}

Ook micro-lots met soortgelijke herkomst staan geleverd via Proper Coffee Co (VS) met SCA-score 87 en variabele prijs per gewicht. :contentReference[oaicite:48]{index=48}

Dit artikel biedt heldere, toegankelijke informatie over Myanmar, Shwe Ywa Ngan Espresso van Lucifer Coffee Roasters.