NL Oeganda, Mount Elgon, Sironko
| Price per 1kg. |
€ 62,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Altitudes: High-Altitude Coffee
Sorts: ARABICA
Processing methods: Natural
Additional
Deze single origin uit Sironko op Mount Elgon brengt helderheid en rust in het kopje. Lucifer Coffee Roasters brandt hem medium voor filter, met nadruk op balans en zoetheid. Verwacht tonen van vanille, cacao en zachte noten, met een schone afdronk. De gewassen verwerking met eco pulper houdt het profiel strak en transparant. Zoek je een toegankelijke filter die toch gelaagd is, dan past deze boon goed.
- Geschikt voor V60 en Kalita
- Dosering 60 gram per liter
- Watertemperatuur 92 tot 96 graden
More About Oeganda, Mount Elgon, Sironko
De Oorsprong en de Boer
“Oeganda, Mount Elgon, Sironko” komt van kleine boeren rond het Sironko-wasstation op de flanken van Mount Elgon in Oost-Oeganda. Het gebied ligt op rijke vulkanische bodems, met veel regen en zon, wat de groei van Arabica ondersteunt. Het wasstation ontvangt kersen van boerderijen tussen ongeveer 1.500 en 1.900 meter, terwijl het station zelf rond 1.250 meter ligt. Deze ligging maakt nauwkeurige selectie en snelle verwerking mogelijk.
De naam “Sironko” verwijst in het Lumasaba naar “troost” en “rust”, een echo van de rivier die dorpsgemeenschappen eeuwen geleden door moeilijke tijden hielp. De Sironko-regio ligt aan de oostelijke flank van een oude, uitgedoofde vulkaan, waarvan het brede massief duizenden kleine boeren ondersteunt. De combinatie van hoogte, vulkanische as en zachte hellingen geeft de bonen een schone en uitgesproken terroirhandtekening.
De variëteiten in Sironko zijn divers. Covoya noemt onder meer SL14, SL28, SL34, Nyasaland, Arusha, KP142 en KP630, variëteiten die bekend staan om hun balans tussen zoetheid, helder zuur en structuur. Deze mix uit oudere selectieprogramma’s, zoals de Keniaanse SL-lijnen, en lokale cultivars vergroot de complexiteit in het kopje.
Van Bes tot Boon
De kersen worden selectief met de hand geplukt en ondergaan vervolgens dichtheidsselectie via automatische drijftesten. Bij de gewassen methode verwijdert een pulper de schil, waarna de bonen worden gewassen en gecontroleerd gedroogd. Deze aanpak levert een schone smaak op, met precieze definitie van cacao, noten en lichte vanilletonen.
GrachtenBeans beschrijft de Sironko-lot voor filter als “gewassen met eco-pulper” en benadrukt gecontroleerde droging. Zulke eco-pulpers verlagen waterverbruik en beperken defecten, wat de consistentie verhoogt. De focus op gewassen verwerking past bij een heldere kop, waar terroir en variëteit duidelijk spreken.
Lucifer Coffee Roasters brandt deze koffie voor filter, met een medium, transparant profiel. Het doel is zoetheid en balans te behouden, terwijl de doordrinkbaarheid hoog blijft. Een middelmatige warmte-inbreng bij dichte bonen uit Sironko voorkomt onderontwikkeling, en bewaart tegelijk delicate aromatische verbindingen.
Het Smaakprofiel
Volgens de beschrijving voor deze filterkoffie liggen de kernnotities bij vanille, cacao en notige accenten. De body is gebalanceerd, de afdronk zacht en schoon. Dit profiel sluit aan bij gewassen Mount Elgon-lots, waar cacao, donkere chocolade en soms rijp rood fruit terugkeren, afhankelijk van microklimaat en variëteit.
De aciditeit is helder en middelmatig, gedragen door de hoogte van de teelt en de gewassen verwerking. In de neus komt een fris, licht zoet aroma naar voren, met fijne cacao en een hint van vanille. De nasmaak blijft netjes en sereen, zonder ruwe randjes.
Duurzaamheid en Erkenning
Sironko hanteert praktische duurzaamheidsstappen. De eco-pulper en waterreductie beperken de milieu-impact, terwijl afvalwater en pulp worden hergebruikt in landbouw. In de regio verzorgen partners GAP-trainingen, leveren ze zaaigoed en versterken ze vrouwen- en jongerengroepen, wat de veerkracht van de gemeenschap vergroot.
De Sironko-community werkt geregeld samen met Mountain Harvest, een organisatie die kleinschalige boeren rond Mount Elgon ondersteunt met kwaliteitscontrole en infrastructuur. Sommige Sironko-lots dragen een biologische certificering, al verschilt dit per oogst en lot. Deze context helpt de kwaliteitsopbouw achter dit profiel te begrijpen.
Lucifer Coffee Roasters zelf profileert zich als specialty-brander met oog voor ketentransparantie. De brander werd bekroond in nationale en regionale lijsten voor beste koffiezaak, wat het vakmanschap van de branderij onderstreept, al betreft dit niet één specifieke boon.
Praktische Details
Deze “Sironko” is uitgebracht als filterbranding, bedoeld voor doorloopmethoden zoals V60 of Kalita. GrachtenBeans adviseert circa 60 gram per liter, met water van 92 tot 96 graden. Dit levert een helder, evenwichtig kopje op, waarin cacao en noten mooi samenkomen. Specifieke espresso- of espressorecepten zijn niet genoemd voor deze release.
De beschikbaarheid is seizoensgebonden en afhankelijk van aankomsten uit Sironko. Het gaat om single-origin lots van kleine boeren, waarbij oogstjaar en verwerking per batch kunnen variëren. Er staat geen SCA-score voor juist deze boon vermeld, daarom blijft die hier achterwege.
De verpakking van Lucifer staat bekend om een strak, informatief ontwerp met duidelijke herkomst- en profielvermelding. De boon wordt doorgaans geleverd in formaten van 250 gram en 1 kilogram, geschikt voor thuisgebruik en bars. Dit ondersteunt een consistente presentatie, van webshop tot schap.
Reviews
There are no reviews yet.