NL Smooth Blend
| Price per 1kg. |
€ 27,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Sorts: Bourbon
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Lucifer Coffee Roasters presenteert Smooth Blend, een Braziliaanse Yellow Bourbon uit Mantiqueira de Minas. Lichte branding bewaart zoetheid en nuance. Natural en pulped natural zorgen voor romige textuur en rijpe zoetheid.
Verwacht melkchocolade, amandel en een subtiele fruittoets. De body is vol en de aciditeit laag tot medium, ideaal voor espresso en melkdranken.
Zetadvies van de brander:
- Espresso recept 20,5 g in, 45 ml uit, circa 27 s.
- Fijner malen voor meer fruit, grover voor extra chocolade.
More About Smooth Blend
De Oorsprong en de Boer
Smooth Blend van Lucifer Coffee Roasters komt uit Brazilië, uit Mantiqueira de Minas en de bredere Serra da Mantiqueira. Dit berggebied staat bekend om schone lucht, rijke bodems en vele kleine koffiepercelen die profiteren van een mild microklimaat. De combinatie van zon, hoogte en trage rijping geeft bonen met veel zoetheid en een duidelijke chocoladetoets.
De gebruikte variëteit is Yellow Bourbon, een klassieke Braziliaanse cultivar die bekendstaat om balans en zoete tonen. Yellow Bourbon heeft doorgaans ronde body, milde tot medium zuurgraad en smaken die richting melkchocolade en noten gaan. Precies die eigenschappen vormen de ruggengraat van Smooth Blend en maken de koffie breed inzetbaar, zowel puur als met melk.
Over individuele producenten wordt weinig prijsgegeven, maar de herkomstregio vertelt veel. Mantiqueira de Minas huist honderden familiebedrijven die handmatig plukken en zorgvuldig drogen. Dit vakmanschap is cruciaal bij een lichtere branding, want dan komen zowel kwaliteiten als eventuele defecten sneller naar voren. Alleen bonen van hoge kwaliteit slagen in zo’n profiel.
Van Bes tot Boon
De bonen zijn verwerkt via twee Braziliaanse methodes, natural en pulped natural. Bij natural drogen volledige koffiebessen in de zon op bedden, waardoor suikers in de pulp langzaam naar de boon trekken. Pulped natural verwijdert de schil direct na pluk, laat een dun laagje pulp zitten en droogt vervolgens in de open lucht. Beide methoden verhogen de perceptie van zoetheid en geven een romige textuur.
Het resultaat van deze dubbele verwerkingslijn is een espresso die vol proeft, met zachte fruitaccenten in de achtergrond. Natural levert een jammy zoet profiel, pulped natural houdt de helderheid intact en tempert overmatige fermenttonen. In de kop verenigen ze zich tot een smaak die toegankelijk blijft, maar toch karakter toont.
Lucifer kiest doelbewust voor een lichtere branding dan gangbaar is bij veel Braziliaanse espresso’s. Lichter roosteren bewaart suikers, aromatische zuren en nuance. Het vergt strakke controle op de ontwikkelingstijd om chocolade en noten te behouden, zonder bitterheid op te bouwen. Het doel van dit profiel is helder, een moderne espresso met balans, romigheid en een klein randje zoet fruit.
Het Smaakprofiel
In het aroma komen melkchocolade en amandel snel naar voren. De eerste slok bevestigt dat beeld met volle body en fluwelige textuur. Het zoete karakter blijft lang hangen en geeft de koffie een publieksvriendelijke signatuur.
De zuurstructuur is medium tot laag en voelt rijp, nooit scherp. Daardoor leent Smooth Blend zich goed voor cappuccino, flat white en cortado, waar chocolade en notige tonen door de melk heen blijven spreken. Als straight espresso komt er bovendien een subtiel vleugje zoet fruit bij, dat de slok levendig maakt zonder te domineren.
De afdronk is lang en schoon, met nasmaken van cacao, praline en lichte amandel. De balans tussen zoetheid, body en milde aciditeit maakt de koffie vergevingsgezind in extractie en prettig voor dagelijks gebruik.
Duurzaamheid en Erkenning
Lucifer positioneert al zijn koffies binnen het specialty-segment, met nadruk op kwaliteit en wereldverantwoorde keuzes. Specialty impliceert selectieve inkoop, zorgvuldige verwerking en transparante kwaliteitsnormen. In de praktijk betekent het, dat alleen partijen met hoge cuppingscores en nette post-harvest zorg in aanmerking komen voor de branding.
De brander is meermaals bekroond in het Nederlandse koffielandschap. Vermeldingen als “Beste koffiezaak van Nederland 2023” en regionale titels voor Eindhoven en Brabant onderstrepen hun consistente kwaliteit. Zulke erkenning zegt niet alles over één specifieke boon, maar het schetst wel het niveau van aandacht in de keten, van selectie tot kop.
Praktische Details
Smooth Blend is geprofileerd voor espresso. De roaster deelt een richtrecept als startpunt, 20,5 gram in, 45 ml uit, rond 27 seconden extractie. Dat recept geeft een romig mondgevoel en benadrukt melkchocolade en amandel. Fijnmazige aanpassingen aan maling en opbrengst laten het fruitaccent meer of minder spreken, afhankelijk van de voorkeur.
De koffie is doorgaans beschikbaar als 250 en 1000 gram en wordt regelmatig vers gebrand. Er wordt soms gewerkt met beperkte voorraden, wat past bij het specialty-karakter en de focus op piekversheid. Wie de boon als huisespresso wil inzetten kan daarom het beste tijdig herbestellen of een abonnement overwegen.
Kortom, Smooth Blend is een moderne Braziliaanse espresso met klassieke ziel. De combinatie van Yellow Bourbon, natural en pulped natural en een lichte, strakke branding levert een kop die zowel barista’s als thuiszetters aanspreekt. Vol en romig, helder en zoet, precies waar hedendaagse espresso om vraagt.
Reviews
There are no reviews yet.