NL The Office Coffee
Beans Parameters
Roast Levels: Medium-dark roast
Caffeine: With caffeine
Origins: BRAZIL
Sorts: Catuai
Processing methods: Honey
Additional
Deze espresso draait om betrouwbare kracht en zoetheid. The Office Coffee van Lucifer Coffee Roasters komt van Daterra in Cerrado Mineiro, Minas Gerais. Catuai en honeyverwerking geven een volle kop met donkere chocolade, cacao en noot. De aciditeit blijft laag tot middel, de body is romig en houdt stand in melk. Ideaal voor drukke koffiemomenten op kantoor of thuis. Voor het beste resultaat is de branding afgestemd op espresso.
- Espressorecept: 21 gram in, 50 ml uit, 28 seconden.
- Beste zetwijze: espresso, sterk in cappuccino en latte.
- Herkomst: Brazilië, Daterra, Cerrado Mineiro, 1150 meter, variëteit Catuai.
More About The Office Coffee
De Oorsprong en de Boer
The Office Coffee van Lucifer Coffee Roasters is gebouwd op één helder verhaal, Brazilië als bron en een producent met een stevige reputatie. De boon komt uit het lot “Petit Soleil” van Daterra, een pionierende koffieboerderij in de Cerrado Mineiro, Minas Gerais. Dit savannegebied kent uitgesproken droge en natte seizoenen, veel zon en goed gedraineerde bodems, factoren die bijdragen aan het klassieke Brazil-profiel met chocolade en noot.
Daterra werkt op hoogten rond 1.150 meter boven zeeniveau. De variëteit is Catuai, een kruising die wereldwijd geliefd is om stabiele kwaliteit en een balans tussen zoetheid en notige tonen. Hier wordt niet alleen geproduceerd, maar ook geïnvesteerd in biodiversiteit, bodemgezondheid en constante kwaliteitscontrole. Het resultaat is een single origin die zich duidelijk laat herkennen in het kopje.
Lucifer brandt in Eindhoven en selecteerde bewust dit lot om een espresso te bieden die in drukke kantoordagen standhoudt. De herkomst geeft consistentie, de producent levert traceerbare data, en de branding vertaalt dat naar een toegankelijke, krachtige smaakervaring.
Van Bes tot Boon
De verwerking is honey. Dat betekent dat de bessen na het ontpulpen met een deel van het zoete vruchtvlees, de “mucilage”, op droogbedden of patio’s drogen. Door minder water te gebruiken dan bij washed en meer contacttijd met de mucilage dan bij natural ontstaat een uitgesproken zoetheid met heldere, schone chocoladetoetsen. In het geval van Petit Soleil zorgt die aanpak voor een volle smaak zonder log te worden.
Catuai reageert goed op honey-verwerking, omdat de compacte kersen gelijkmatig drogen en suikers mooi karameliseren. Dat levert een zachte textuur en een romige extractie op. De terroircondities in Cerrado, met veel zon en stabiel klimaat, helpen bovendien om de droging gecontroleerd en consistent te laten verlopen, wat bitters binnen de perken houdt.
Bij Lucifer is dit een espresso-branding. De brandcurve is gericht op maximale oplosbaarheid en een krachtige, “donkere chocolade, noot en cacao” expressie zonder scherpe randen. Het doel is een shot dat solo overtuigt, maar ook genoeg body heeft om in melkdranken overeind te blijven. De opgegeven espressoreceptuur sluit naadloos op die visie aan.
Het Smaakprofiel
In geur en smaak voert donkere chocolade de boventoon, aangevuld met cacao en een duidelijke notigheid. De aroma’s openen warm en direct, wat bijdraagt aan het “kantoor-knaller” karakter van deze boon. Dit is geen fragiele fruitbom, maar een betrouwbare, comfortabele espresso met pit.
De aciditeit is laag tot middel, rond en niet schrijnend, precies wat bij een honey-verwerkte Brazil verwacht mag worden. De body is medium richting vol, met een stroperige mondgevoel dat melk mooi optilt. In de nasmaak blijft een nette pure-chocoladebitter hangen, schoon en niet stroef, waardoor de volgende slok vanzelf komt.
In cappuccino of latte geeft de boon een mokka-achtig profiel met hazelnootaccenten. Ongemengd blijft het een compacte, zoete espresso met duidelijke contouren. De balans tussen zoet, bitter en textuur maakt het een veilige keuze voor dagelijkse shots én service op kantoor.
Duurzaamheid en Erkenning
Deze koffie wordt door de brander gepositioneerd als “EUDR veilig”, wat betekent dat er volgens de verklaring geen bomen zijn gekapt voor de teelt. De herkomst bij Daterra voegt daar een trackrecord aan toe met certificeringen als Rainforest Alliance en B Corp-status, plus een groot aandeel natuurreservaat op het landgoed. Dat alles onderstreept een productieketen waarin kwaliteit en verantwoordelijkheid samen optrekken.
Die erkenningen zijn niet louter labels, maar weerspiegelen decennia van investeringen in regeneratie, waterbeheer en leefgebied voor flora en fauna. Voor een espresso die dagelijks geschonken wordt, telt zo’n stabiele, gedocumenteerde aanpak. Het vergroot de leveringszekerheid en de smaakconsistentie over het jaar heen.
Praktische Details
De brander geeft een concreet espressorecept: 21 gram in, 50 ml uit, extractietijd 28 seconden. Dat recept levert een compacte, zoete shot met duidelijke chocoladekern. Voor melkdranken blijft dezelfde verhouding een stevige basis, dankzij de volle textuur en lage tot middelmatige aciditeit.
De branding is expliciet bedoeld voor espresso. De boon is prima solo, maar blinkt uit in cappuccino en latte, waar de cacao- en notentonen door melkroom goed tot hun recht komen. Het product is doorgaans als losse zak of via abonnement beschikbaar, al kan de voorraad per batch beperkt zijn. Specifieke SCA-cijfers voor dit lot worden niet genoemd.
Kortom, The Office Coffee is een Braziliaanse single origin die bewust inzet op kracht, zoetheid en gebruiksgemak. De combinatie van Daterra’s honey-verwerking, Catuai als variëteit en de espresso-branding van Lucifer levert een consistente, chocoladerijke kop die het tempo van de werkdag moeiteloos bijhoudt.
Reviews
There are no reviews yet.