NL Min Almina
Beans Parameters
Caffeine: With caffeine
Altitudes: Average altitude
Sorts: ARABICA
Processing methods: Natural
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Min Almina van Man met de Baard brengt Brazilië in het kopje. Deze Santos is natural verwerkt en levert een zachte, zoete ervaring. Verwacht een middelvolle body, milde zuren en een lange, nette afdronk die blijft hangen. De branding benadrukt balans, een romig mondgevoel en een consistente smaak die tot de laatste slok draagt.
- Aroma met warme specerij en gedroogd fruit
- Smaak van noten en romige chocolade
- Geschikt voor filter en melkdranken
Zo kies je een toegankelijke specialty met nuance en overtuiging.
More About Min Almina
De Oorsprong en de Boer
Min Almina is de single-origin Arabica van Man met de Baard die de ziel van Brazilië in het kopje wil vangen. De naam verwijst naar een iconische vrouw uit de Arabische geschiedenis, maar de boon zelf komt uit de klassieke Santos-origines van Brazilië, waar koffie al generaties lang het landschap en de dorpen vormt. Het gaat hier niet om een blend, maar om een heldere herkomst met een herkenbaar, zacht profiel.
Onder de noemer “Santos” vallen vooral lots die via de haven van Santos worden geëxporteerd, vaak afkomstig uit regio’s als Mogiana en Sul de Minas. Daar liggen veel plantages op circa 900 tot 1.100 meter, met rood, mineraalrijk terroir en een warm, droog seizoen tijdens de oogst. Die omstandigheden zorgen voor gelijkmatige rijping en een natuurlijke zoetheid, wat later in het kopje te proeven is als notige en chocolade-achtige tonen.
De variëteiten in deze gebieden zijn doorgaans klassiek Braziliaans, zoals Bourbon, Mundo Novo en Catuaí. De brander vermeldt geen specifiek cultivar voor Min Almina, maar het smaakprofiel past bij deze rassen: lage tot milde zuren, een middelvolle body en veel nadruk op cacao, noot en subtiele fruittonen. Zo blijft het karakter toegankelijk, zonder aan diepte in te boeten.
Van Bes tot Boon
Min Almina wordt verwerkt volgens de natuurlijke, ongewassen methode. Daarbij drogen de geplukte bessen in de zon met het vruchtvlees nog om de pit. Tijdens het drogen trekken suikers en fruitaroma’s langzaam in de boon. Het resultaat is een boon met meer body, een zachtere zuurgraad en een uitgesproken zoetheid. De methode vraagt geduld en nauwkeurige selectie, want alleen intacte, rijpe bessen leveren het schone, ronde profiel dat bij Santos hoort.
Man met de Baard brandt dagelijks vers en richt de branding bij Min Almina op balans en elegantie. Geen zware, rokerige accenten, maar een profiel dat de natuurlijke zoetheid en het romige mondgevoel naar voren haalt. Zo blijft de boon flexibel in zetwijze, terwijl de kernsmaak consistent blijft: mild, zacht en vol, met ruimte voor specerij en cacao in de nasmaak.
Het Smaakprofiel
In het aroma vallen warme specerijen op, met een hint van nootmuskaat en gedroogd fruit. Die eerste indruk wordt in de slok gevolgd door tonen van noten en romige chocolade. De zuurgraad is bescheiden en helder, waardoor de zoetheid kan glanzen zonder plakkerig te worden. Het geheel voelt fluweelzacht aan en bouwt naar een lange, nette afdronk.
De body zit in het midden, met voldoende gewicht om melkdranken te dragen en toch genoeg finesse voor een schone filter. De nasmaak blijft hangen als cacao met een lichte kruidigheid, wat het kopje een gedenkwaardig einde geeft. Wie let op temperatuur en extractie merkt dat de gedroogd-fruittoets meer naar voren komt bij iets langere contacttijd.
Duurzaamheid en Erkenning
Op de betrokken plantages wordt traditioneel gewerkt met schaduwbomen en natuurlijke bemesting. Dat ondersteunt biodiversiteit en stabiliseert de oogstkwaliteit, vooral bij natuurlijke verwerking die veel van droging en selectie vraagt. Officiële certificeringen of competitie-uitslagen worden voor deze boon niet vermeld, maar de aanpak is zichtbaar gericht op zorgvuldige teelt en constante kwaliteit.
Praktische Details
Min Almina maakt deel uit van het vaste assortiment van Man met de Baard en is daardoor doorgaans doorlopend beschikbaar. Naast losse zakken is er een abonnementsoptie, wat duidt op een stabiele, seizoen-op-seizoen aanvoer. De branding gebeurt dagelijks, zodat de boon vers bij de klant aankomt en het smaakprofiel maximaal tot zijn recht komt. Specifieke zetrecepten of SCA-scores zijn voor deze boon niet opgegeven.
De positionering is helder: een elegante Santos met notige en chocolade-achtige kern, afgerond met kruidige en fruitige accenten. Daarmee is Min Almina een logische keuze voor liefhebbers van zachte, toegankelijke specialty die graag uit een vaste herkomst drinken, zonder in te leveren op nuance of lengte in de afdronk.
Reviews
There are no reviews yet.