NL Honduras Copan
| Price per 1kg. |
€ 47,80 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Caffeine: With caffeine
Altitudes: Average altitude
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Honduras Copan comes from Santa Rosa de Copan at 1100 to 1250 meters with cool nights and fertile volcanic soils. Cooperatives such as CAFICO process washed coffee with water recycling, which greatly reduces consumption, and convert residual streams into organic fertiliser. The roast is usually medium to Full City for a balance between sweetness and body. Expect caramel, chocolate and citrus with medium body and acidity, often complemented by milk chocolate, red apple, raisin, almond and cane sugar. Suitable for espresso, Aeropress and filter. A guideline is a ratio of 1:25. A cupping score of 84 confirms the consistent quality.
More About Honduras Copan
Origin and farm
Honduras Copán komt uit de regio Santa Rosa de Copán, in westelijk Honduras, op een hoogte van 1100–1250 m. De regio behoort tot de koelste in het land, met nachttemperaturen rond 11 °C en een traditie van langzame rijping van de bessen. De bonen groeien in een vulkanische bodem die wordt gewaardeerd om zijn vruchtbaarheid. Farmers verenigen zich in coöperaties zoals CAFICO of Cafescor voor gezamenlijke verwerking en verkoop. CAFICO beheert een natte molen met waterrecycling en droogt koffie met zonne- en biomassatechnieken om duurzaamheid te bevorderen.:contentReference[oaicite:0]{index=0}
Roast Profile
Miss Morrison biedt de microlot “Honduras Copán” meestal in medium roast (en soms donkerder), om de balans tussen zoetheid en body te benadrukken. Voor volledigheid garanderen roasters een medium tot Full City roast voor optimale chocolaatige en nootachtige tonen.:contentReference[oaicite:1]{index=1}
Flavor and aroma
Typische proefnotities omvatten karamel, chocolade en citrus. In specialiteitendata verschijnen smaken als melkchocolade, rode appel, rozijn, amandel en rietsuiker met medium body en zuurgraad. Copán-koffie staat bekend om gebalanceerde zoetheid en citrusaccenten.:contentReference[oaicite:2]{index=2}
Processing Method
De koffie wordt meestal gewassen (washed process): bessen worden ontpulpt, gefermenteerd en gewassen. Soms volgt zon- of mechanisch drogen. CAFICO vermindert waterverbruik met 80 % via recycling en zet nabehandeling om in organische mest.:contentReference[oaicite:3]{index=3}
Variety and species
Bonen komen van Arabica-variëteiten: Bourbon, Caturra, Catuaí, naast regionale variëteiten als Lempira, IHCAFE 90, Parainema en Obata. Dit geeft diversiteit in smaak en karakter.:contentReference[oaicite:4]{index=4}
Sustainability and ethics
CAFICO werkt met waterrecyclingsystemen en droogmethodes op basis van bijproducten, wat het waterverbruik met 80 % reduceert. Zij bevorderen agroforestry, sociale programma’s en vormen coöperaties met 131 boeren én honderden hectare gecertificeerd land (Fair Trade, Rainforest Alliance, USDA Organic).:contentReference[oaicite:5]{index=5}
Brewing recommendations
Aangeraden zetmethodes zijn espresso (Café Crème, cappuccino), Aeropress en filterkoffie. Medium tot donker roast brengt noot-chocoladetonen goed naar voren. Een thuisadvies op Reddit: gebruik ratio 1:25 (1 gram koffie op 25 gram water) voor goede balans.:contentReference[oaicite:6]{index=6}
Prices or reviews
Een cupping-score van 84 (Honduras Organic Copán SHG EP 2025) wijst op goede kwaliteit.:contentReference[oaicite:7]{index=7}
Packaging design
Bij Miss Morrison wordt de koffie verkocht in verpakkingen à 12 oz (ongeveer 340 g), verkrijgbaar in bonen of gemalen vorm en verschillende roastprofielen. De verpakking combineert duidelijke vermelding van oorsprong en proefnotities (karamel, chocolade, citrus).:contentReference[oaicite:8]{index=8}
Availability and price
Bij Copán Coffee Roasters kost een 12 oz fles koffie $10, in bonen of gemalen en roastkeuze. Internationaal vinden roasters samples en 65 lb dozen: prijs circa $5,90 per pond of $383,50 voor 65 lb.:contentReference[oaicite:9]{index=9}
Kortom, Honduras Copán biedt rijke smaken in een duurzaam kader. Probeer deze balans van chocolade, citrus en zorg voor mens en milieu.
Reviews
There are no reviews yet.