Onyx Coffee Lab EU

More About Onyx Coffee Lab EU

Onyx Coffee Lab ontstond in 2012 in Springdale, Arkansas. De onderneming werd opgericht door Jon Allen en Andrea Allen. In de eigen merkgeschiedenis uit 2025 wordt het startpunt gekoppeld aan kwaliteit, transparantie en verantwoording binnen specialty coffee. De Europese activiteit is niet beschreven als een apart opgerichte Nederlandse onderneming. Onyx Coffee Lab EU is gedocumenteerd als een Europees brandproject binnen het International Roasting Collective, dat publiek werd gelanceerd op 6 februari 2025.

De eerste gedocumenteerde partner in Europa is Manhattan Coffee Roasters in Nederland. Volgens de beschikbare informatie werkten beide partijen ruim een jaar aan sourcing, brandprofielen, kwaliteitscontrole en logistiek. De publieke reden voor het project is vooral praktisch. Door in Nederland te branden wil Onyx minder afhankelijk zijn van internationale logistiek en Europese bestellingen lokaal bedienen.

Samenwerking in Rotterdam

De Europese productie is verbonden aan de productielocatie van Manhattan Coffee Roasters in Rotterdam. Daar bevindt zich een Europese productiehoek voor Onyx. In deze opzet blijft Onyx verantwoordelijk voor sourcing en kwaliteitscontrole. Manhattan brandt de koffie volgens profielen die voor Onyx zijn opgesteld. Er is geen zelfstandige Onyx Coffee Lab EU-koffiebar of proeflokaal in Nederland publiek gedocumenteerd.

De EU-website richt zich op koffieorders, abonnementen, wholesale en professionele diensten. De navigatie noemt categorieën als All Coffee, Blends, Single-Origin, Advent Calendar en Subscribe. Daarnaast is er een Wholesale-pagina met diensten rond ondersteuning, advies, educatie en technische begeleiding. EU-specifieke publieke workshops of een vaste evenementenkalender zijn niet gedocumenteerd in het onderzochte materiaal.

Brandprofielen en apparatuur

Onyx beschrijft zijn brandproces met nadruk op meetbare controle. Via Find My Roast kunnen batchcodes informatie tonen over het brandprofiel, de batchgrootte, brandtijd, cup score, Agtron-waarde, kwaliteitscontrole, medewerkers en gebruikte brander. Onyx stelt dat brandprofielen worden gestuurd binnen maximaal één graad afwijking van de doeltemperatuur. Ook wordt de rate of rise gevolgd.

Op EU-productpagina’s staan verschillende branders vermeld. Typhoon Industrial wordt genoemd bij producten zoals EU: Monarch, Colombia Yulieth Mora Pink Bourbon, Ecuador La Soledad Sidra Natural en Colombia Nestor Lasso Ombligon. Southern Weather EU is gedocumenteerd met een Diedrich CR-35 als productiebrander. Deze informatie laat zien dat het EU-project per product specifieke apparatuur en profielen documenteert.

Koffieassortiment

Het Europese aanbod bestaat uit blends en single-origins die in Nederland worden gebrand. De webshop vermeldt zakformaten zoals 113 gram, 284 gram, 900 gram en 2,2 kilo. Gedocumenteerde blends zijn Geometry, Monarch, Southern Weather en Eclipse. Bij meerdere producten staat Filter & Espresso als voorkeursmethode voor extractie.

Tot de gedocumenteerde single-origins en beperkte koffies behoren Colombia Yulieth Mora Pink Bourbon, Ecuador La Soledad Sidra Natural, Ecuador La Soledad Typica Natural, Ecuador La Soledad Typica Mejorado en Colombia Nestor Lasso Ombligon. De gedocumenteerde decaflijn heet Decaf Colombia Sebastian Ramirez Red Fruits. Daarmee combineert het EU-aanbod vaste blends met wisselende herkomsten en beperkte partijen.

Sourcing en transparantie

Onyx stelt dat productpagina’s handelsdata publiceren, waaronder betaalde prijzen, koffiescores, verkopers en andere details. Het bedrijf meldt dat het koffie betrekt uit meer dan twintig producerende landen en oogstdata publiceert bij single-origin koffies. Geometry EU is gedocumenteerd als een gewassen blend uit Colombia en Ethiopië, met roterende microlots. Southern Weather EU bevat koffie uit Kenia, Colombia en Honduras.

Op EU-productpagina’s staan ook namen van producenten en partners. Voorbeelden zijn Yulieth Mora en Equation Coffee in Colombia, Pepe Jijón en La Soledad in Ecuador, en Nestor Lasso en Lohas in Colombia. Deze namen geven context bij herkomst en keten, zonder dat het onderzochte materiaal een volledig overzicht van alle leveranciers biedt.

Duurzaamheid en bedrijfsvoering

Onyx staat sinds april 2025 bij B Lab geregistreerd als Certified B Corporation, met een B Impact Score van 99,1. Het bedrijf meldt dat het in 2019 investeerde in zonne-energie, het systeem in 2020 installeerde en in 2024 bijna 68.000 kWh elektriciteit opwekte. Ook beschrijft Onyx een verpakkingsstack met een biologisch afbreekbare zak, recyclebare doos en composteerbare verzendverpakking.

Voor geroosterde koffie gebruikt Onyx volgens eigen documentatie een optische sorteerder. Daarbij wordt ongeveer twee procent verwijderd. Afgekeurde koffie wordt volgens het bedrijf gedoneerd aan lokale voedselbanken, non-profitorganisaties en halfway houses. Onyx stelt verder dat nieuwe koffies niet worden uitgebracht zonder gegevens zoals groenkoffiekosten, transportkosten en productiekosten.

Team en publieke erkenning

Andrea Allen is publiek vermeld als Co-Founder en Director of Hospitality & Management. Haar profiel noemt werk in koffie sinds 2002 en een titel als U.S. Barista Champion in 2020. Jon Allen staat vermeld als Co-Founder en CEO, met ervaring in groene koffie, branding, marketing, architectuur en hospitality consulting. Dakota Graff is Director of Coffee and Green Buyer. Vanessa DeGraffenried is Director of Education, Research + Development.

Niki Weegens staat vermeld als Creative Director en is de auteur van de aankondiging van het International Roasting Collective van 6 februari 2025. De officiële prijzenlijst van Onyx noemt daarnaast vermeldingen uit 2024, 2025 en 2026, waaronder baristawedstrijden, e-commerce, ontwerp en ranglijsten voor koffiezaken. Voor het EU-project blijft vooral de samenwerking met Manhattan Coffee Roasters de kern van de publieke documentatie.

Disclaimer: We do our best to keep all information in this article as accurate as possible. Have you come across something that is no longer quite correct? Send a message to the editorial team at [email protected] and we'll update it!