NL De Hike
Additional
De Hike is de fruitige espressoblend van Outdoor Coffee Roasters uit Zeeland. De basis ligt in Ethiopië met steun uit Nicaragua. De bonen zijn natural verwerkt, wat zorgt voor meer body en rijpe zoetheid. In de kop proef je perzik, rode appel en karamel. Het resultaat is een levendige espresso die ook in melkdranken schittert.
- Proces natural voor volle body en zoetheid
- Noten perzik rode appel karamel
- Espressorecept 18 gram in 48 gram uit 29 seconden
More About De Hike
De Oorsprong en de Boer
De Hike van Outdoor Coffee Roasters is een blend met Ethiopië als hoofdmoot, aangevuld met een kleine component uit Nicaragua. De brander vermeldt geen specifieke producent of station, maar plaatst de herkomst expliciet bij deze twee landen. Dat past bij een blend die een herkenbaar huisprofiel wil borgen door oogstjaren heen.
Ethiopië geldt als bakermat van arabica. Variëteiten worden er vaak als “landraces” of lokale populaties beschreven in plaats van exacte namen, omdat de genetische diversiteit zeer groot is en herkomstaanduidingen soms algemener zijn. Dat verklaart waarom single origins uit Ethiopië geregeld zonder variëteitsvermelding verschijnen.
Nicaragua levert vooral compacte, productieve variëteiten als Caturra en Catuai. Zulke rassen staan bekend om heldere zuren en balans, eigenschappen die in blends vaak worden gebruikt om zoetheid te ondersteunen zonder de frisheid te verliezen. Dit schetst context, want de precieze variëteiten voor De Hike zijn niet genoemd.
Van Bes tot Boon
De Hike is natural verwerkt. Dat betekent dat de kersen na de oogst met vruchtvlees om de pit drogen, vaak op bedden of patio’s. Tijdens dit langzame drogen trekken suikers en fruitige componenten verder in de boon. Het resultaat is doorgaans meer body, rijp fruit en een ronder mondgevoel. De productpagina koppelt die volle body direct aan de naturalverwerking.
Natural is een klassieke methode naast gewassen en honey. In vergelijking met gewassen, waarbij pulp snel wordt verwijderd en de boon wordt gewassen, geeft natural vaker uitgesprokener zoetheid en meer fruitexpressie. Honey (pulped natural) zit daar tussenin, met deels achterblijvende mucilage die extra zoetheid kan geven. Deze procesverschillen verklaren waarom een blend met natural component zo op perzik en karamel kan leunen.
Outdoor Coffee Roasters roostert in Zeeland en communiceert een frisse, versgebrande aanpak. Voor De Hike geeft de brander een concreet espressorecept, wat suggereert dat het brandprofiel op espresso-prestaties is geoptimaliseerd. De blend wordt daarmee gepositioneerd als toegankelijke, maar uitgesproken espressoboon.
Het Smaakprofiel
De Hike zet in op een uitgesproken volle smaak met duidelijke noten van perzik, rode appel en karamel. De Ethiopische component draagt bovendien rood fruit, florale tonen en citrus bij. Samen levert dit een zoete, sappige espresso met rijp fruit, afgerond door karamelachtige zoetheid.
De body wordt door de naturalverwerking stevig neergezet, terwijl de appelachtige frisheid en citrusaccenten voor levendigheid zorgen. De balans tussen zoetheid en zuren maakt het profiel geschikt voor zwarte espresso, maar ook voor melkdranken waar perzik en karamel mooi doorheen komen.
De nasmaak blijft lang en toffee-achtig hangen, met een zachte, fruitige echo. De combinatie van rijp steenfruit en lichte citrus geeft een schone finish, zonder harde randen. Dat sluit aan bij het doel van een huisblend: herkenbaar, gelaagd en makkelijk te plaatsen in het dagelijkse zetritme.
Duurzaamheid en Erkenning
Outdoor Coffee Roasters communiceert rechtstreekse inkoop bij boeren, zonder tussenhandel. Directe handel kan de keten verkorten en de opbrengst eerlijker verdelen, al worden op de site geen certificeringen of specifieke contractdetails genoemd. Voor De Hike zijn geen awards of cuppingscores vermeld.
Praktische Details
De Hike verschijnt als vaste blend in het assortiment van Outdoor Coffee Roasters en is beschikbaar in meerdere verpakkingsgroottes. Daarmee lijkt de beschikbaarheid doorlopend, niet seizoensgebonden of gelimiteerd op batchniveau.
De verpakking volgt de Outdoor Coffee-lijn met een duidelijke productnaam en een outdoor-achtige positionering. Het merk ademt toegankelijk avontuur, wat past bij een blend die inspeelt op fruitige zoetheid en comfort.
Zetadvies voor dubbele espresso: 18 gram in, 48 gram uit, met een doorlooptijd van 29 seconden. Dit recept geeft een referentiepunt om de balans tussen perzikzoetheid, appelzuur en karamelbody te raken. Kleine aanpassingen in maalstand of yield kunnen naar smaak worden gedaan.
Reviews
There are no reviews yet.