MARCELINO – COLOMBIA

Marce Lino Colombia komt van El Guayabo, de boerderij van Marcel Ordonez. De koffie is licht en helder dankzij een filter roast. Het is Pink Bourbon met dubbele fermentatie, wat zorgt voor een tropisch, romig profiel. Verwacht tonen van cantaloupe en marshmallow. Verkrijgbaar als hele boon voor filtermethoden. Voor de beste balans, gebruik V60 of chemex met kalme extractie, water rond 92 graden en een medium maling. Start met 60 gram koffie per liter. De boer deelt jonge planten met collegas, wat de gemeenschap versterkt. Verpakt per 250 gram en beschikbaar via Roast Factory, met een prijs van 18 euro.