RF BLEND COLOMBIA & BRAZIL

RF Blend Colombia & Brazil is geen anonieme huisblend, maar een ontmoeting tussen twee herkenbare koffieverhalen. Aan Colombiaanse kant staat Adiela Argote centraal, een 85-jarige boerin uit Génova in Nariño naar wie Roast Factory de koffie noemt. Het huidige lot komt volgens de brander van haar buren Jesus en Gerardo, wat meteen het gemeenschapskarakter van deze herkomst laat zien. Aan Braziliaanse kant werkt Roast Factory met Capricornio Coffees van Luiz Paulo, actief in Paraná en São Paulo, waar partnerboerderijen samen bouwen aan stabiele, herhaalbare specialty lots.

In Colón-Génova groeit de Colombiaanse component op 1.950 tot 2.200 meter, terwijl het bredere Argote-profiel in de regio zelfs tot 2.800 meter reikt. Die hoogte vertraagt de rijping en geeft meer spanning aan de smaak. Binnen dit netwerk verschijnen vooral Castillo, Caturra en een deel Catuaí, met daarnaast SL28 in opkweek. Voor de Braziliaanse component publiceert Roast Factory geen exacte rassen, maar binnen Capricornio circuleren multivarietal arabica-lots met onder meer Bourbon, Catuaí, Arara en Mundo Novo, bewust gekozen voor constante kwaliteit en balans.

De blend krijgt zijn gelaagdheid vooral uit het verschil in verwerking. De Colombiaanse koffie is washed, handgeplukt, ontpulpt, met bergwater gewassen, 18 tot 24 uur gefermenteerd en daarna langzaam gedroogd op verhoogde bedden. Dat levert een schone, heldere basis op. De Braziliaanse helft is honey processed, waarbij na het ontpulpen een deel van het kleverige fruitvlees aan de boon blijft tijdens het drogen. Zo komt er meer zoetheid, zachtheid en body in de blend, zonder dat de koffie zwaar of log wordt.

Capricornio bouwt veel van zijn signature lots in oorsprong op uit zorgvuldig gecupte en gekalibreerde partijen, met jaarlijkse smaakstabiliteit als doel. Roast Factory sluit daar goed op aan. De branderij benadrukt dat een sterk roastprofiel alleen telt als de keten ook eerlijk en zorgvuldig is, en test wekelijks batches op kwaliteit. RF Blend wordt bovendien alleen aangeboden als hele boon voor espressomachines. Daardoor voelt deze branding duidelijk gericht op balans, doordrinkbaarheid en een levendige, maar toegankelijke espresso.

In het kopje leest RF Blend als een gesprek tussen beide landen. Roast Factory noemt florale tonen, gedroogde pruim en zwarte thee voor de blend als geheel. Uit Colombia komen karamel, pruim en een schone structuur, terwijl Brazilië donkere chocolade, noot, karamel en extra body meebrengt. Het resultaat is medium-bodied en levendig, maar niet scherp. De frisheid zit eerder in theeachtige elegantie en rijp fruit dan in harde citrus. De afdronk blijft zacht, licht kruidig en lang genoeg om interessant te blijven.

Duurzaamheid zit hier vooral in werkwijze, niet in een lange rij keurmerken. Bij Argote gebeurt de teelt zonder pesticiden en werkt de familie aan regeneratieve agroforestry, terwijl ze tegelijk een netwerk van specialtyboeren in het dorp helpen opbouwen. Capricornio doet iets vergelijkbaars via het Four Seasons Project, met agronomische begeleiding rond bodemgezondheid, waterbeheer, oogst en verwerking, aangevuld met sociale programma’s en aandacht voor vrouwen in koffie. Die combinatie van ecologie, kennisdeling en lange relaties past goed bij een blend die meer wil zijn dan alleen lekker.

Ook erkenning ontbreekt niet. Luiz Roberto Saldanha staat als director op het huidige bestuursoverzicht van de Specialty Coffee Association, een zeldzame positie voor iemand uit de teeltkant. Binnen Capricornio bereikten bovendien meerdere koffies Cup of Excellence-finales, terwijl partnerboerderij Fazenda Califórnia uitgroeide tot een bekroond voorbeeld van regeneratieve en kwaliteitsgerichte productie. Voor RF Blend zelf publiceert Roast Factory geen wedstrijdmedaille of cuppingscore, maar de blend leunt duidelijk op producenten met een stevige reputatie.

Praktisch blijft Roast Factory helder. In de webshop staat RF Blend tussen het reguliere koffieaanbod, in 250 gram en 1 kilo, en alleen als hele boon voor espressomachines. Een concrete espressoformule of filterrecept wordt niet genoemd. Ook een SCA-score voor deze blend ontbreekt. Dat maakt de koffie vooral geschikt voor thuisbarista’s die graag zelf finetunen, maar wel een blend zoeken waarvan herkomst, verwerking en smaak al verrassend veel verhaal vertellen.