SCOFFEE

In november 2020 lanceerde eigenaar Tarik Brummelaar het merk Scoffee. Na jaren met het idee te hebben rondgelopen en er maanden in stilte aan te hebben gewerkt, werden de eerste bestellingen geopend. De naam is een doordachte samenvoeging van de woorden ‘school’ en ‘coffee’. Dit bedrijf uit Utrecht combineert de online verkoop van speciale koffie met een sterke maatschappelijke missie. Het merk heeft drie duidelijke hoofddoelen: de beste koffie leveren, boeren een eerlijke prijs betalen en de toegang tot onderwijs in productielanden vergroten.

Scoffee richt zich momenteel volledig op Guatemala. Dit land levert uitstekende koffie, maar kampt tegelijkertijd met armoede en een gebrek aan goed onderwijs in landelijke gebieden. Het merk koopt de bonen direct in bij de boeren om de kwaliteit te waarborgen en betere prijzen te betalen. Hoewel de website twee coöperaties noemt, komt de koffie momenteel uitsluitend van de Lja’tz coöperatie.

Deze groep bestaat uit zestig kleine boeren uit Kaqchikel-Tz’utujil Maya families. Ongeveer veertig procent van deze boeren is vrouw. De plantages liggen op de hellingen van vulkaan Tolimán bij het meer van Atitlán. De koffie groeit hier op een indrukwekkende hoogte van 1.700 tot 1.900 meter. Scoffee stelt dat zij deze boeren minimaal vijfentwintig procent meer betalen dan andere inkopers. Bovendien werken de boeren vrijwel biologisch en beschermen zij de lokale ecosystemen actief.

De branderij positioneert haar product als ‘single-estate specialty coffee’. Volgens het bedrijf behoren de bonen tot de beste één procent ter wereld. Samen met een niet nader genoemde meesterbrander selecteren zij de bonen. Scoffee maakt bewust geen melanges en kiest voor een lichte branding om complexe smaken te behouden. Het vaste assortiment heet Meesterkoffie en bestaat uit twee varianten, plus een gecombineerd proefpakket:

• Mild: Een extra lichte branding met subtiele, fruitige tonen. Perfect voor filterkoffie of voor drinkers die een bijzondere kop zoeken.
• Streng: Een iets langere branding voor dagelijks gebruik. Ideaal voor volautomatische en halfautomatische espressomachines.

De koffie behaalt een hoge score van 85.5 op de SCA-schaal. De bonen zijn van de variëteiten Bourbon en Caturra en worden gewassen verwerkt. Drinkers kunnen heldere smaaktonen van chocolade, hazelnoot, fruit en sinaasappelschil verwachten. De drank kenmerkt zich door een medium zuurgraad en een volle body.

De productie volgt een strak en vers wekelijks ritme. Op maandag wordt de koffie in kleine hoeveelheden gebrand. Dinsdag is de vaste verzenddag en woensdag ontvangt de klant de verse bonen. Bestellingen passen veelal handig door de brievenbus. In de stad Utrecht bezorgt het bedrijf de pakketten waar mogelijk gratis met de fiets.

Klanten kunnen kiezen voor een eenmalige aankoop of een flexibel abonnement dat altijd opzegbaar is. Leveringen vinden elke twee of vier weken plaats. De verpakkingen variëren van 250 gram tot 700 gram. Scoffee richt zich hiermee op eenpersoonshuishoudens, grote gezinnen en het MKB. Duurzaamheid is ook zichtbaar in de verpakking. Het merk gebruikt FSC-gecertificeerde dozen, CO2-neutrale koffiezakken en duurzaam drukwerk van Groenprint.

De maatschappelijke impact van Scoffee concentreert zich op het Colegio Meso-Americano in Chimaltenango, Guatemala. Deze school, opgericht in 1998, biedt onderwijs aan vijfhonderd kinderen tussen de 6 en 17 jaar oud. Het lesprogramma legt een sterke nadruk op persoonlijke ontwikkeling, zelfredzaamheid en leiderschap om de cyclus van armoede te doorbreken.

Scoffee doneert vier euro per verkochte kilo koffie aan een specifiek beurzenprogramma. Een volledige studiebeurs, inclusief dagelijkse lunch, kost honderd Amerikaanse dollar per maand. Begin 2021 had het merk de schoolkosten voor twee kinderen al volledig gefinancierd. Dit initiatief maakt deel uit van een bredere groep van 24 leerlingen die op de school een beurs ontvangen.

De ambities van deze online microwebshop voor de komende jaren zijn aanzienlijk. De langetermijnvisie voor het jaar 2030 is door de oprichter helder gedefinieerd. Scoffee wil tegen die tijd maandelijks twintigduizend huishoudens en vijfhonderd bedrijven rechtstreeks vanuit een eigen branderij bedienen. Met deze voorspelde groei hoopt het bedrijf jaarlijks 2.500 kinderen in vijf verschillende landen aan kwalitatief onderwijs te helpen.