NL MKALI
| Price per 1kg. |
€ 48,00 |
|---|---|
| Price updated: |
22nd Mar 2026 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: Kenya
Altitudes: High-Altitude Coffee
Processing methods: Washed
Additional
MKALI van Stean’s Beans komt van Kamavindi Estate in Embu County, aan de flanken van Mount Kenya. Deze lichte roast combineert SL28, K7 en Ruiru 11 met een anaerobic washed verwerking die helder en precies blijft. In de kop proef je citrus, rode bessen en braam, gevolgd door een theeachtige, licht rokerige afdronk. Daardoor voelt deze Kenia tegelijk spannend en schoon. Bovendien krijgt deze release een SCA score van 86 punten. Stean’s Beans deelt geen vast recept voor V60 of espresso, maar de branding stuurt duidelijk op detail, zoetheid en een cleane cup.
More About MKALI
De Oorsprong en de Boer
MKALI begint op Kamavindi Estate in Embu County, aan de windzijde van Mount Kenya. Daar runt Peter Mbature samen met de Mbature-familie een koffiebedrijf dat teruggaat tot 1958. Voor deze release noemt Stean’s Beans Kamavindi Estate expliciet als herkomst, met een hoogte rond 1.680 tot 1.700 meter. Dat maakt MKALI geen anonieme Kenia, maar een lot met een duidelijke familiehandtekening en een herkenbare plek.
Die plek doet veel met de boon. De hellingen van Mount Kenya leveren vruchtbare vulkanische bodems, koele nachten en een trage rijping, waardoor meer suikers en compactere bonen ontstaan. Voor MKALI noemt Stean’s Beans een blend van SL28, K7 en Ruiru 11. SL28 staat bekend om zijn hoge kopkwaliteit en droogtetolerantie, K7 is een klassieke Keniaanse selectie met degelijke weerstand, en Ruiru 11 voegt productiviteit en ziekteresistentie toe. Samen geven ze dit lot zowel elegantie als landbouwkundige stevigheid.
Van Bes tot Boon
De stap van kers naar groene boon is hier minstens zo belangrijk als de herkomst. MKALI is anaerobic washed. In eenvoudige taal betekent dat dat de koffie onder zuurstofarme omstandigheden vergist en daarna wordt gewassen. Dat soort verwerking kan veel expressie opleveren, maar Stean’s Beans zet juist in op een “clean cup”. Kamavindi staat bovendien bekend om strakke procescontrole, van zorgvuldige selectie tot langzaam, gelijkmatig drogen.
Die combinatie verklaart waarom MKALI niet naar overrijp of extreem funky fruit smaakt. Kamavindi investeerde in gecontroleerde drooginfrastructuur en in kennis over fermentatie, zodat helderheid behouden blijft. De brander sluit daarop aan met een lichte branding. Het doel lijkt niet om de fermentatie luider te maken, maar om spanning, zoetheid en detail te bewaren. Daardoor blijft de Keniaanse precisie hoorbaar, zelfs binnen een moderne processtijl.
Het Smaakprofiel
Het smaakverhaal van MKALI is opvallend origineel. Op de productpagina beschrijft Stean’s Beans de koffie met pamonha, een Braziliaanse zoete maïsdelicatesse, naast de rokerige nasmaak van lapsang tea. In de green coffee informatie van dezelfde brander verschuift het vocabulaire richting citrus, rode bessen en braam. Samen schetsen die notities een koffie die tegelijk troostend en spannend is, zoet in de kern maar nooit vlak.
In de kop draait alles om contrast. De zuren ogen levendig en precies, meer rood fruit en citrus dan tropisch of wijnachtig. Tegelijk heeft MKALI voldoende siroopachtige zoetheid om het middenstuk rond te maken. De body blijft eerder slank tot medium dan zwaar, wat goed past bij de lichte branding en het gewassen karakter. Daarna blijft vooral een thee-achtige, licht rokerige afdronk hangen, lang en schoon.
Duurzaamheid en Erkenning
Ook buiten de kop heeft MKALI een sterk verhaal. Stean’s Beans profileert zich met directe relaties met producenten in Oost-Afrika, traceerbaarheid via Lipia en kleine batches uit de branderijen in Amsterdam en Nairobi. Aan de oorsprong werkt Kamavindi met nadruk op “good agricultural practices”, minimale milieu-impact en eerlijke compensatie. Peter Mbature gebruikt het estate bovendien als kennisplek, niet alleen als boerderij, waardoor kwaliteit en duurzaamheid samen optrekken.
Erkenning komt hier vooral in de vorm van kwaliteitsscores en vakmatige reputatie. Voor MKALI zelf vermeldt Stean’s Beans een cuppingscore van 86 punten. Kamavindi meldt daarnaast dat bepaalde lots van het estate boven 87 punten uitkomen, terwijl Peter Mbature internationaal aandacht kreeg voor zijn werk rond terroir, processing en farmer empowerment. Een extra teken van vertrouwen is de ondersteuning van de Kamavindi Coffee Lab, een trainingscentrum dat boeren helpt beter te cuppen, verwerken en verkopen.
Praktische Details
Praktisch gezien houdt Stean’s Beans het overzichtelijk. MKALI is verkrijgbaar in 500 gram en 1 kilo, als hele boon of gemalen voor espresso en filter. De brander publiceert geen vaste V60- of espressoreceptuur voor dit lot, waardoor het profiel vooral spreekt via herkomst, proces en branding. Wel maakt de lichte roast duidelijk dat helderheid en detail centraal staan, niet brute intensiteit.
De verpakking vertelt intussen een klein verhaal op zichzelf. Voor 500 gram en 1 kilo gebruikt Stean’s Beans momenteel tijdelijke koffiezakken terwijl aan een nieuwe look wordt gewerkt. Bij grotere bestellingen boven 4 kilo in Amsterdam biedt de brander herbruikbare containers aan. MKALI oogt daardoor als een moderne, lotmatige release, minder gebouwd op luxe franje, meer op inhoud, traceerbaarheid en beschikbaarheid zolang deze Kamavindi-oogst strekt.
:
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!
Reviews
There are no reviews yet.