NL Sironko
| Price per 1kg. |
€ 46,80 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Altitudes: Average altitude
Sorts: ARABICA
Processing methods: Natural
Acidity Levels: High Acidity
Additional
Deze post verkent Sironko uit de regio Mount Elgon in Oeganda, een koffie met natuurlijke of anaerobe verwerking en soms barrel fermentatie. De bessen komen van kleine boeren, met strenge selectie en langzame droging. Smaaktonen variëren van limoen, framboos en cola tot kers, praline en marsepein. De branding is meestal medium, geschikt voor espresso en filter, met volle body en lage bitterheid. Brouwadvies omvat een ratio rond 1 op 2,6 voor espresso of V60 en Aeropress voor een frisse kop. Programma’s voor goede landbouwpraktijken en waterhergebruik onderstrepen de duurzame aanpak.
More About Sironko
Origin and farm
Sironko komt uit de regio van Mount Elgon in Oeganda, bekend om zijn vulkanische bodem, veel regen en hoge ligging tussen 1 200 en 2 200 m boven zeeniveau .
De naam ’Sironko’ betekent ‘troost’ en ‘rust’ in de Lumasaba-taal en verwijst naar een rivier die ooit redding bood in een hongersnood .
De wasstraat bevindt zich in Budadiri Sub-County, waar koffie van kleine boeren uit de omgeving wordt verwerkt .
De faciliteit verwerkt alleen de rijpste koffiebessen, gesorteerd op dichtheid via automatische flotatie, waarbij de zwaarste bessen de beste kwaliteit leveren .
GAP-training (Good Agricultural Practices) en programma’s voor vrouwen en jeugd versterken lokale gemeenschappen en lange termijn stabiliteit .
Roast profile
Shokunin biedt Sironko in natuurlijke verwerking met experimentele barrel-fermentatie voor wilde, funky smaken .
Andere branders beschrijven Sironko als medium roast die plum, rum en rozijnen oplevert, met hoge score van 86/100 .
Nordbeans geeft aan dat de branding medium is, geschikt voor espresso en filter, met rijke body en toon van praline en marsepein .
Full Spectrum Coffee noemt Sironko licht en zoet met tonen van Pink Lady-appel, kiwi en limoen, ideaal voor filter of espresso .
Ceremony Coffee Roasters roostert vers op bestelling, vaak binnen 1-2 dagen, voor optimale frisheid .
Flavor and aroma
Shokunin beschrijft smaaktonen als limoen, framboos, cola en Earl Grey-thee .
Django Coffee noteert banaan, pruim en rum in de cupprofiel .
Hallá Kafferosteri noemt tonen van pruim, rum en rozijnen bij een score van 86/100 .
Nordbeans noemt via natuurlijke verwerking tonen van kers, praline en marsepein .
Full Spectrum Coffee beschrijft een frisse Pink Lady-appel, wat kiwi-zoetheid en een zachte limoen-acidity .
Processing Method
Shokunin verwerkt Sironko via natuurlijke methode, inclusief experimentele barrel-fermentatie .
Outpost vermeldt anaerobe fermentatie, gevolgd door wassen en zon-drogen op verhoogde bedden .
Nordbeans bevestigt natuurlijke of anaerobe verwerking, afhankelijk van partij, met langdurig drogen op African beds .
Groupwork Coffee vermeldt mechanisch pulpen, compostering van afval en hergebruik van water voor landbouw .
Root & Branch beschrijft droogkamers en gecontroleerde temperatuur om kwaliteit te waarborgen, na eco-pulper en waterbehandeling .
Variety
Shokunin noemt variëteiten SL14, SL28 en Catimor .
Django Coffee en Hallá Kafferosteri bevestigen SL14 en SL28 .
Nordbeans noemt SL.14, SL.28 en Catimor opnieuw als gebruikte rassen .
Full Spectrum Coffee noemt SL28 en SL34 als variëteiten .
Ceremony Coffee voegt Nyasaland (Nyasalan) toe aan de variëteitenlijst .
Sustainability and ethics
GAP-training verbetert landbouwpraktijken en opbrengst, in samenwerking met boeren .
Er zijn empowerment-programma’s voor vrouwen en jongeren in de gemeenschap .
Groupwork Coffee vermeldt eco-processing, inclusief compostering en waterhergebruik .
Root & Branch belicht afvalwaterbehandeling en hergebruik, plus gedoseerde droging voor kwaliteit én milieu .
Veel bronnen tonen aandacht voor lokale stabiliteit en duurzame praktijken in de hele supply-chain .
Brewing advice
Nordbeans raadt bereiding aan als espresso met 17 g koffie op 45 ml water, ratio 1:2,6 in circa 29 s .
Full Spectrum Coffee adviseert filter of immersie-bereiding voor fris resultaat, maar ook geschikt voor espresso .
Outpost kent geen specifieke methode, maar drinkers noemen V60 en Aeropress als favorieten .
Ervaringen spreken van volle smaak zonder bitterheid, wat V60 aantrekkelijk maakt .
Ceremony Coffee adviseert iced espresso als aantrekkelijke variant vanwege de complexiteit .
Prices or reviews
Hallá Kafferosteri geeft een score van 86/100 voor Sironko .
Nordbeans beschrijft rijke, zoete body en complexe smaak zonder expliciete score .
Full Spectrum Coffee prijst lichte, zoete en frisse smaak zonder cijfer .
Outpost-reviews spreken van laag-zuur, glad en sterk – ideale keuze bij gevoelige maag .
TheBeanGeek noemt smaken als cherry en nutella of tropical fruit en ginger in gebruikersprofielen .
Packaging design
Shokunin’s verpakking toont prijs van €13 tot €46,80 voor 250 g tot 1 kg, zonder uitgebreide visuele beschrijving .
Andere bronnen tonen basisverpakking zonder opvallende graphics, nadruk op herkomst en proces (geen prijs) .
Over het algemeen minimalistisch en informatief, met focus op natuurlijke branding, geen opvallende marketing. (gebaseerd op beschikbare verkoopsite-beschrijvingen)
Availability and price
Bij Shokunin kost Sironko €13 voor 250 g, €46,80 voor 1 kg .
Full Spectrum Coffee vraagt £10 voor 250 g, £35 voor 1 kg .
Outpost biedt 225 g voor £11, 1 kg voor £40 .
Beschikbaarheid varieert; Full Spectrum en Outpost vermelden vaak ‘out of stock’ .
Ceremony Coffee roostert op bestelling, maar noemt beschikbaarheid als ‘out of stock’ op sommige platforms .
Kortom, Sironko biedt uitzonderlijke herkomst, smaak en ethiek. Aanrader voor iedereen met affiniteit voor kwaliteit en verantwoorde koffie.
Reviews
There are no reviews yet.