The Butterfly Pick

More About The Butterfly Pick

The Butterfly Pick is een koffiemerk dat in Nederland is verbonden aan Blooming Deccan B.V. De onderneming staat geregistreerd in Joure, Friesland, onder KvK-nummer 88151603. De akte van oprichting is gedocumenteerd op 10 november 2022. Het merk richt zich op koffie uit India en gebruikt daarbij de term “Responsible Specialty Coffee”. Die term verwijst in de eigen beschrijving naar herkomst, teeltwijze, verwerking en relaties met boeren.

Oprichting en team

De oprichters van The Butterfly Pick worden genoemd als Soma en Mark. Publieke professionele profielen koppelen Somashekhar Sriramappa aan het merk als oprichter. Mark Kornet wordt publiek vermeld als Q-Grader Arabica, koffiespecialist en ondernemer. Hij is ook verbonden aan Op Kop Koffiebranders.

De bedrijfsgegevens plaatsen The Butterfly Pick aan Slotermeer 5-0008 in Joure. De activiteiten van Blooming Deccan B.V. omvatten het importeren, exporteren, branden, vermarkten en positioneren van Indiase koffie en koffiebonen. Het beschikbare materiaal noemt geen aparte stafstructuur voor The Butterfly Pick. Functies zoals hoofdbrander, green buyer, productieteam of kwaliteitscontrole zijn niet publiek gedocumenteerd.

Herkomst en keten

De koffies van The Butterfly Pick worden gepresenteerd rond Indiase plantages en Indiase koffieregio’s. De documentatie noemt directe relaties met boerengemeenschappen en een model dat “Farmers Trade” wordt genoemd. Daarbij gaat het om contacten met boeren en vergoeding voor producenten. Concrete contractvormen, volumes of prijsmodellen zijn niet publiek uitgewerkt.

Blooming Berries is gedocumenteerd als koffie van Hamsini Appadurai uit Gungegiri, India. De variëteit is Catimor en het proces wordt beschreven als natural met anaerobe dubbele fermentatie. Butterfly Blend komt uit Chikkamagaluru en gebruikt Arabica, SL-795 en Catimor. De verwerking wordt vermeld als gewassen en dubbele fermentatie. Choco-letti komt uit Chikkamagaluru en Kodagu en bevat Arabica en Robusta. Die blend wordt gekoppeld aan vier single estates en één Farmer Producer Organisation.

Branden in Friesland

De koffies worden volgens de beschikbare informatie gebrand in Joure, Friesland. Een verwante beschrijving rond Blooming Deccan en Op Kop vermeldt dat Mark Kornet het koffiebranden leerde via ’t Scheve Huys in Franeker. Ook wordt beschreven dat hij machines overnam en doorgroeide van een kleine opstelling naar een grotere professionele branderij.

Over de technische kant blijft veel onbekend. Het merk publiceert geen concreet merk of model van de brandmachine. Ook batchcapaciteit, jaarvolume en gebruikte roast-profile-software zijn niet publiek gedocumenteerd. Wel is bekend dat Butterfly Blend als omni-roast wordt beschreven. Choco-letti en Indiarabica worden in de productinformatie meer in verband gebracht met espresso.

Koffieassortiment

Het gedocumenteerde aanbod in de webshop bestaat uit zes resultaten: Blooming Berries, Butterfly Blend, Choco-letti, Chocolate Pansy, Indiarabica en Taste Box. Blooming Berries en Chocolate Pansy worden als single-estate koffies vermeld. Butterfly Blend, Choco-letti en Indiarabica zijn gedocumenteerde blends.

De Taste Box bestaat uit een selectie van drie, vier of vijf verschillende koffies. Elke koffie in die selectie wordt geleverd in een verpakking van 250 gram. Bij afzonderlijke producten worden formaten van 250 gram en 1000 gram genoemd. Afhankelijk van het product zijn er keuzes zoals bonen, filtermaling en espressomaling.

Duurzaamheid en claims

The Butterfly Pick koppelt zijn concept aan schaduwteelt, handmatige pluk, drogen in de zon en handmatige selectie. De eigen beschrijving noemt ook plantages zonder pesticiden, waterbeheer, arbeidswelzijn en maatregelen voor vogels en insecten. Daarnaast stelt het merk dat koffie met lage of geen CO2-uitstoot naar de branderij wordt vervoerd. Er zijn geen gekwantificeerde emissiedata in de bekeken informatie vermeld.

De duurzaamheidsinformatie noemt eerlijke lonen, milieuvriendelijke landbouwtechnieken en aandacht voor mens en planeet. Tegelijk zijn er geen publiek gedocumenteerde certificeringen gevonden voor biologisch, Fairtrade, Rainforest Alliance, B Corp of vergelijkbare externe keurmerken. Voor lezers is dat onderscheid relevant: de eigen duurzaamheidsbeschrijving is aanwezig, maar onafhankelijke certificering is niet aangetoond in het beschikbare materiaal.

Verkoop, proeven en zichtbaarheid

Het voornaamste gedocumenteerde verkoopkanaal is de webshop van The Butterfly Pick. Daarnaast is er een koffieabonnement dat Blooming Berries, Butterfly Blend, Choco-letti, Chocolate Pansy en Indiarabica omvat. Onafhankelijke retailpartners die The Butterfly Pick-producten verkopen, zijn niet publiek gedocumenteerd in de bekeken informatie.

Een aparte consumentenlocatie, café of tasting room onder de naam The Butterfly Pick is niet publiek gedocumenteerd. De bedrijfsplaats ligt in Joure, maar er zijn geen merkgebonden openingstijden of een publiek café-menu gevonden. In lokale berichtgeving wordt wel een branderij en proeverij rond Op Kop Koffie aan het Slotermeer in Joure genoemd. Bezoek bij Blooming Deccan of Op Kop wordt vermeld als op afspraak.

De publieke zichtbaarheid van The Butterfly Pick bestaat vooral uit professionele en evenementgerichte vermeldingen. Voorbeelden zijn een cupping bij Peeze Koffiebranderij, aanwezigheid bij VeloFollies via een stand van 2moso en een KMC Europe-gerelateerde koffiesetting waarin Chocolate Pansy werd genoemd. Merkspecifieke prijzen of vermeldingen in internationale koffiemedia zijn niet gedocumenteerd in het beschikbare materiaal.

Disclaimer: We do our best to keep all information in this article as accurate as possible. Have you come across something that is no longer quite correct? Send a message to the editorial team at [email protected] and we'll update it!