NL Duet
Beans Parameters
Roast Levels: Medium-dark roast
Caffeine: With caffeine
Origins: GUATEMALA
Sorts: ARABICA
Acidity Levels: Medium acidity
Additional
Tiktak Duet is een klassieke blend van honderd procent Arabica uit Midden Amerika. Guatemala, Colombia en Brazilië geven helderheid, zoetheid en body. De mix van gewassen, natural en pulped natural levert een schone kop met cacao en noot.
Verwacht aroma van honing, vanille en anijs, met smaken van pure chocolade, koekkruiden en een knipoog citrus. De body is rond, de afdronk blijft schoon.
- Beste inzet op espresso en volautomaten voor een volle, stabiele kop.
- Filter kan, maal iets grover en houd de doorlooptijd kort.
- Duurzaamheid, vermeld met Fairtrade keurmerk binnen het assortiment.
More About Duet
De Oorsprong en de Boer
Duet is de klassieke blend van Tiktak Koffie, samengesteld voor constante smaak en balans. De melange bestaat uit 100% Arabica en is volgens de roaster afkomstig uit meerdere landen in Midden-Amerika. Distributeurs specificeren doorgaans Guatemala, Colombia en Brazilië, wat past bij een profiel met helderheid, zoetheid en body.
Een blend vertelt minder over één specifieke boerderij, het legt juist de nadruk op vakmatige selectie. Guatemalteekse partijen brengen vaak een frisse, schone basis, Colombia voegt ronde zoetheid en citrusnuance toe, terwijl Brazilië bekendstaat om notige, chocoladeachtige tonen. Die combinatie vormt de kern van Duet, bedoeld voor een toegankelijke maar volwassen kop.
Variëteiten worden niet genoemd op het etiket, wat gebruikelijk is bij blends. In de genoemde herkomsten komen Arabica-variëteiten als Bourbon, Caturra, Typica en Castillo veel voor. Hun rol is praktisch, ze bieden betrouwbaarheid en voorspelbare smaak, zodat de melange elk seizoen herkenbaar blijft voor de barista en de gast.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode staat niet expliciet vermeld voor Duet. In Guatemala en Colombia is gewassen verwerking de norm, waarbij pulp en slijmlaag met water en fermentatie worden verwijderd. Dat proces geeft helderheid en een frisse, levendige zuurgraad. In Brazilië zijn natural en pulped natural gebruikelijk, die extra zoetheid en een romiger mondgevoel meebrengen.
Die mix aan processen werkt in het voordeel van een melange. Gewassen componenten houden de kop zuiver en transparant, natural en pulped natural leggen een zachte laag van cacao en noot over de smaak. Het resultaat is een kop die zowel netjes als gelaagd proeft, zonder ruwheid of scherpe randjes.
Tiktak beschrijft de branding als dieper en langer, gericht op een kenmerkend ronde body. Zo’n branding schuift het profiel richting medium tot medium-donker voor espresso, met een stabiele crema en vol mondgevoel. Tegelijk blijft de frisheid aanwezig, gedragen door de gewassen componenten, zodat de kop niet log of bitter wordt.
Het Smaakprofiel
Het aroma is geurig en uitnodigend, met indrukken van honing, vanille, noten en een vleug anijs. In de smaak keren pure chocolade en koekkruiden terug, aangevuld met een lichte citrusknipoog. Die citrus tilt de zoetheid op, waardoor de kop levendig blijft tot de laatste slok.
De body is middelvol tot rond, precies het doel van de branding. De zuurgraad is fris en vriendelijk, niet scherp en goed geïntegreerd. De afdronk is schoon en aanhoudend, met cacao en specerij die nagalmen terwijl de citrus langzaam wegebt.
Duurzaamheid en Erkenning
Duet wordt door verkoopkanalen vermeld met het Fairtrade keurmerk. Fairtrade richt zich op eerlijke handelsvoorwaarden voor kleine boeren, met minimumprijzen en sociale waarborgen. Tiktak communiceert daarnaast over werken met Fair Trade, Rainforest Alliance en biologische standaarden binnen het portfolio, wat de bredere duurzaamheidskoers schetst.
Formele competitieprijzen of cuppingscores voor Duet zijn niet gepubliceerd. Wel draagt het merk Tiktak het predicaat Hofleverancier, een onderscheiding die continuïteit en kwaliteit in de bedrijfsvoering weerspiegelt. Dat is merkbrede erkenning, geen score, maar het sluit aan bij het consistente karakter van de blend.
Praktische Details
Duet wordt geleverd in zakken van 1 kilogram, met een strak, no-nonsense verpakkingsontwerp dat duidelijk binnen de Tiktak-lijn valt. Het product maakt deel uit van het vaste assortiment, dus beschikbaarheid is doorgaans doorlopend in plaats van seizoensgebonden. Een specifieke SCA-score voor deze melange wordt niet genoemd.
De roaster geeft algemene zettips, zoals werken met verse bonen, nauwkeurig doseren en apparatuur schoon en op peil houden. In de praktijk blinkt Duet uit op espresso en volautomaten, waar de ronde body en constante extractie goed tot recht komen. Filter zetmethoden zijn mogelijk, kies dan iets grover en houd de doorlooptijd kort om de frisheid te bewaren.
Reviews
There are no reviews yet.