NL Fresh Brew Professional
Additional
Tiktak Fresh Brew Professional is een doordachte melange voor consistente koppen. Verwacht een ronde body, lage tot middel aciditeit en een zachte afdronk.
- Aroma, klassiek koffiearoma met zachte toast
- Smaak, notige accenten en subtiele chocolade
- Verwerking, veelal gewassen voor een schone, heldere kop
- Blend, vooral Arabica met ondersteunende Robusta voor extra body
Ontwikkeld voor fresh-brew koffiemachines. Maling en branding ondersteunen korte doorlooptijden en stabiele extractie. Geen specifieke espresso of V60 receptuur van de roaster.
More About Fresh Brew Professional
De Oorsprong en de Boer
Fresh Brew Professional is geen single origin, maar een doordachte melange. De boon komt dus niet van één boer of één finca, maar uit meerdere regio’s die samen consistentie bieden. Die keuze past bij koffie voor professionele omgevingen, waar smaakstabiliteit belangrijk is.
De roaster, Tiktak Koffie, is een Nederlands merk met een lange geschiedenis. De melange is opgebouwd uit hoofdzakelijk Arabica, aangevuld met een selectie Robusta. Arabica levert finesse en aroma, terwijl Robusta zorgt voor extra body en een blijvende crema-achtige indruk bij fresh-brew bereiding. Omdat het een melange is, worden exacte landen, hoogte en terroir niet per lot gecommuniceerd.
Over de variëteiten maakt Tiktak geen specifieke claims. In grotere melanges worden doorgaans beproefde variëteiten gebruikt, zoals Bourbon, Typica of Caturra-lijnen. Het doel is een herkenbaar profiel: rond, aromatisch en toegankelijk, onafhankelijk van oogstschommelingen.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt niet expliciet genoemd, maar in melanges voor professionele filter en fresh-brew domineert gewassen koffie. Bij washed processing worden de bessen ontdaan van vruchtvlees, gefermenteerd, gewassen en gedroogd. Dat geeft doorgaans een schone kop, heldere zuren en een voorspelbare extractie, precies wat nodig is voor volumeomgevingen.
Fresh Brew Professional is ontwikkeld voor zogeheten “fresh brew” machines. Daarbij wordt per kop vers gemalen of vers gedoseerde gemalen koffie met heet water geëxtraheerd. De maling en de branding zijn afgestemd op korte doorlooptijden en een constant resultaat. Door een iets diepere, maar niet donkere branding, ontstaat een volle body, lage bitterheid en een zachte afdronk die ook in grotere kannen of automaten goed overeind blijft.
De roaster positioneert de melange als “zilvermerk”: kwalitatief hoogstaand, met nadruk op aroma en mondgevoel. De toevoeging van geselecteerde Robusta is functioneel, niet dominant. Ze versterkt het mondgevoel, behoudt de smaak bij warmhoudtijden en geeft een lichte cacaoton in de nasmaak zonder wrang te worden.
Het Smaakprofiel
Het kernprofiel is toegankelijk en rijk. In de neus vallen een vol, klassiek koffiearoma en zachte toasttonen op. In de smaak komt een ronde body naar voren met milde bitters en licht notige accenten, ondersteund door subtiele chocolade-invloeden. De aciditeit blijft laag tot middel, wat bijdraagt aan de vriendelijke indruk.
De afdronk is zacht en schoon, met een hint van cacao en noten die even blijft hangen. Dat maakt de melange geschikt voor lange drinkmomenten in horeca, kantoor of banqueting. Ook zwart gedronken blijft de balans overeind, terwijl toevoeging van melk of creamer het romige gevoel verder onderstreept.
Duurzaamheid en Erkenning
Tiktak communiceert merkbreed inzet op erkende keurmerken zoals Fairtrade, Rainforest Alliance en biologisch, afhankelijk van productlijn en beschikbaarheid. Voor Fresh Brew Professional wordt op de productpagina geen specifiek certificaat genoemd. De melange past wel in een portfolio waarin gecertificeerde inkoop en samenwerking met erkende organisaties centraal staan. Zonder productgebonden labelclaim hoort een keurmerk niet aan deze specifieke koffie te worden toegeschreven.
Bekende awards of competitievermeldingen worden niet gekoppeld aan deze melange. Ook een SCA-score wordt niet vermeld. In het professional-segment ligt de nadruk vaker op reproduceerbaarheid, betrouwbaarheid en gastbeleving dan op wedstrijdscores.
Praktische Details
Fresh Brew Professional is bedoeld voor fresh-brew koffiemachines die per kop vers zetten. De melange is gemalen of als geschikte maling beschikbaar voor deze techniek. Specifieke receptuur of een espressofilterprofiel wordt niet gegeven, omdat de focus op automaten ligt met vaste instellingen voor doorlooptijd en watertemperatuur.
De verpakking volgt het professionele Tiktak-design, gericht op herkenbaarheid in pantry en horeca. Het “zilvermerk” signaal benadrukt de positionering: hoogwaardig, aromatisch en soepel. Het product maakt deel uit van het vaste assortiment, niet als seizoensrelease. Daardoor is beschikbaarheid door het jaar heen de norm voor zakelijke afnemers.
Samengevat levert Fresh Brew Professional een klassieke, goed gebalanceerde kop. De melange combineert de aromatische rijkdom van Arabica met een subtiel robuust fundament. In professionele settings waar consistentie telt, biedt deze koffie een betrouwbare smaaklijn die gasten en medewerkers snel herkennen en waarderen.
Reviews
There are no reviews yet.