NL Classic Brazil
| Price per 1kg. |
€ 100,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th Sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Altitudes: Low altitude.
Processing methods: Natural
Acidity Levels: Low acidity
Additional
Classic Brazil van BeanBrothers schenkt een zoete, romige kop met directe doordrinkbaarheid. De single origin komt van Ely Humberto Nunes op Serra Negra in Cerrado Mineiro. Catuaí Vermelho and natural verwerking leggen de focus op schone, rijpe zoetheid met milde aciditeit en een ronde body. Ideaal wanneer balans voorop staat, thuis of op kantoor, de hele dag.
- Herkomst Cerrado Mineiro Minas Gerais
- Verwerking natural, focus op zoete helderheid
- Smaak melkchocolade, amandel, lage zuurgraad
- Geschikt voor espresso, filter en volautomaat
More About Classic Brazil
De Oorsprong en de Boer
Classic Brazil is een single origin van boer Ely Humberto Nunes. De koffie groeit op de plantage Serra Negra, in het noordwesten van Minas Gerais. De variëteit is Catuaí Vermelho en de koffie staat rond 1.000 meter boven zeeniveau. Dit deel van Brazilië levert rijpe bessen met veel zon, wat de basis vormt voor een zoete, toegankelijke kop. De roaster geeft heldere informatie over herkomst, variëteit en hoogte.
De plantage ligt in de bredere regio Cerrado Mineiro, een herkomst met een beschermde oorsprongsbenaming sinds 2013. Het terroir heeft duidelijke seizoenen, met een warme, natte zomer en een droge winter. Die droge oogstperiode helpt bij gecontroleerd drogen en constante kwaliteit. De DO-regels zorgen bovendien voor traceerbaarheid en een herkenbare regionale signatuur.
Van Bes tot Boon
De verwerking is natural. Dat betekent dat de bessen na de pluk intact drogen in hun eigen vruchtvlees. Pas daarna worden de gedroogde schillen verwijderd en blijven de groene bonen over. In de Cerrado, waar de oogstperiode droog is, kan dit proces gelijkmatig verlopen en ontstaan schone, zoete smaken zonder ongewenste ferment.
Natural verwerkte koffies uit Brazilië staan bekend om tonen van bruine suiker, honing en karamel, met lage tot milde zuurgraad en een vollere body. Bij Classic Brazil zet de brander expliciet in op natuurlijke zoetheid, met smaakaccenten van melkchocolade en amandel. De boon wordt bovendien aangeboden voor espresso, filter en zelfs volautomaat, wat wijst op een veelzijdig brandprofiel gericht op balans.
Het Smaakprofiel
In het aroma domineren melkchocolade en amandel. In de mond is de zuurgraad vriendelijk en de body rond, zoals vaak bij Braziliaanse naturals. De textuur voelt romig, terwijl de zoetheid de teug blijft dragen. Daardoor is de koffie plezierig puur te drinken en doet hij het overtuigend in melkdranken.
De variëteit Catuaí Vermelho is een Braziliaanse kruising van Mundo Novo en Caturra. De plant is productief en compact, waardoor nauwkeurige teelt en consistente oogsten mogelijk zijn. Dat helpt bij stabiele kwaliteit en een voorspelbaar smaakprofiel per oogstjaar.
Duurzaamheid en Erkenning
BeanBrothers besteedt aandacht aan duurzame bezorging. Bestellingen worden in samenwerking met Tour de Ville CO₂-neutraal geleverd, per fiets waar mogelijk en anders met een elektrische auto. Zo beperkt de roaster de last-mile uitstoot zonder in te leveren op service.
De regio Cerrado Mineiro voert een officiële Denomination of Origin. Deze certificering bevordert traceerbaarheid, beschermt de naam en stimuleert kwaliteit in de keten. Voor Classic Brazil worden geen specifieke awards of cuppingscores genoemd door de brander, maar de regio staat breed bekend om zijn professionele organisatie en kwaliteitsambitie.
Praktische Details
De roaster deelt geen specifieke zetrecepten voor deze koffie. Wel wordt de boon gepositioneerd voor espresso en filter, en ook voor volautomaten. Dat maakt Classic Brazil geschikt voor uiteenlopende apparatuur thuis en op kantoor. Wie espresso zet, kan de chocolade- en notentonen makkelijk in balans krijgen met een normale doorlooptijd en standaard ratio’s.
Classic Brazil is regulier verkrijgbaar in verpakkingen van 400 gram en 1 kilogram. De verpakking sluit aan bij de herkenbare, minimalistische BeanBrothers-stijl, met een duidelijke herkomstaanduiding. Er wordt geen SCA-score genoemd en er is geen aanwijzing voor een gelimiteerde release. De boon is daarnaast ook als aparte filtervariant in het assortiment te vinden.
Reviews
There are no reviews yet.