Roast Factory presenteert Gakundu uit Embu, aan de zuidflank van Mount Kenya. Het gewassen lot levert helderheid en rijpe zoetheid, met fraaie definitie. De filterbranding legt het terroir open en houdt de textuur zijdezacht. Boeren uit de coöperatie leveren zorgvuldig geselecteerde kersen.

Smaken braam zwarte bes cola
Sprankelende, gebalanceerde zuren en siroopachtige body
Lange, schone afdronk met lichte kruidigheid

Deze koffie is specifiek geroosterd voor filterbereiding. Concrete zetrecepten zijn niet vermeld. Verwacht een levendige, moderne kop die blijft uitnodigen tot de volgende slok.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “LIMITED EDITION – GAKUNDU – KENYA”

More About LIMITED EDITION – GAKUNDU – KENYA

De Oorsprong en de Boer

De Gakundu Coffee Factory ligt in Embu County, aan de zuidhellingen van Mount Kenya. Het wasstation staat onder beheer van de Gakundu Farmers’ Cooperative Society, die sinds 1964 actief is. Het station bevindt zich rond 1.650 meter boven zeeniveau, met koele nachten en diepe, rood vulkanische bodems. Dit terroir levert uitgesproken frisheid, rijpe zoetheid en een gelaagde aromatiek.

De coöperatie bundelt de oogst van ongeveer 1.260 kleine boeren met percelen van een halve hectare of minder. Gakundu is een van meerdere stations binnen dezelfde coöperatie, naast Gakui, Kamviu en Gichugu. Boeren telen klassieke Keniaanse variëteiten, waaronder SL28, SL34, Ruiru 11 en Batian. Samen brengen zij zorgvuldig geselecteerde, rijpe kersen naar het station voor verwerking.

Van Bes tot Boon

Deze Gakundu-lot is klassiek gewassen verwerkt. Rijpe kersen worden met de hand geplukt, daarna ontpulpt en gefermenteerd in tanks. Vervolgens worden de bonen intensief gewassen in kanalen, waarbij ze op dichtheid worden gescheiden voor extra zuiverheid. Tot slot drogen de pergamino-bonen op verhoogde bedden, zodat lucht en zon het vocht gelijkmatig verwijderen. Deze methode resulteert in een kraakheldere kop met precieze zuren en schone zoetheid.

Roast Factory kiest voor een filterbranding, gericht op helderheid en sappigheid. Zo blijft het karakter van Gakundu frontaal in beeld, met nadruk op transparantie en definitie. De ontwikkeling bewaart de natuurlijke fruitigheid en ondersteunt een zijdezachte textuur tijdens extractie. Het doel is een levendige, moderne filterkoffie die het terroir onomwonden laat spreken.

Het Smaakprofiel

De aromatische opening doet denken aan rijpe braam en zwarte bessen. In de smaak schitteren tonen van braam en cola, gedragen door een sappige, stroperige zoetheid. De zuurgraad is sprankelend maar gebalanceerd, met een middelzware, siroopachtige body. De afdronk blijft lang, schoon en zoet, met een lichte kruidige echo die uitnodigt tot de volgende slok.

Dat profiel past bij het terroir en de variëteiten van Gakundu. SL28 en SL34 staan bekend om zwartebessen-achtige zuren en diepe complexiteit. Ruiru 11 en Batian brengen teeltweerbaarheid, structuur en extra frisheid, wat de definitie vergroot. De gewassen methode benadrukt helderheid boven fermenttonen, waardoor fruit en zoetheid scherp omlijnd blijven.

Duurzaamheid en Erkenning

De coöperatie investeert in training voor betere teelt en efficiënte natverwerking, naast gemeenschapsprojecten. Boeren worden aangemoedigd te intercroppen met bananen, maïs, grevillea en macadamia. Deze schaduwbomen houden de bodem vitaal, beperken erosie en verbeteren microklimaat en biodiversiteit. Daarnaast zijn er initiatieven voor toegang tot krediet en praktische scholing, waardoor kwaliteit en inkomsten samen stijgen.

Hoewel deze lot geen specifieke prijs of score vermeldt, behoort Gakundu al jaren tot de betrouwbare kwaliteitsstations van Embu. De strikte selectie en het veilingstelsel in Kenia belonen uitzonderlijke partijen, wat de reputatie van het station heeft versterkt. Specialty branders over de hele wereld kiezen het station herhaaldelijk vanwege zuiverheid, structuur en consistente helderheid.

Praktische Details

Dit is een beperkte uitgave van Roast Factory, afkomstig van de hoofdoogst in Embu, die doorgaans tussen oktober en februari valt. Beschikbaarheid kan daardoor per jaar variëren. De bonen worden aangeboden als hele bonen en zijn specifiek geroosterd voor filterbereiding, zodat het sprankelende karakter volledig tot zijn recht komt.

De release is tijdelijk en bedoeld voor liefhebbers die een klassiek Keniaans profiel zoeken met modern precisiewerk. Verpakkingsformaten omvatten 250 gram en 1.000 gram. Specifieke zetrecepten of een SCA-score zijn voor deze editie niet door de brander vermeld, waardoor de focus volledig op de smaakervaring ligt.