NL Spicy Robusta
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: Kenya
Altitudes: Low altitude.
Sorts: Robusta
Additional
Wakuli Spicy Robusta geeft robusta een nieuw gezicht, direct uit Masaka Oeganda. Het lichte brandprofiel bewaart rumachtige zoetheid, bruine suiker en gedroogde cranberries in de kop. Transparantie over prijs en coöperatie maakt de herkomst voelbaar en geloofwaardig voor liefhebbers. Verwacht een volle body, lage aciditeit en een lange, kruidig zoete afdronk.
De brander noemt deze koffie breed inzetbaar, geschikt voor de volgende zetmethoden:
- Espresso
- Moka
- Volautomaat
- Krachtige filter
More About Spicy Robusta
De Oorsprong en de Boer
Spicy Robusta komt van de Kalisizo-coöperatie in Masaka, in het zuiden van Oeganda, dicht bij het Victoriameer. Wakuli is sinds 2024 de eerste directe exportpartner van deze groep boeren, onder leiding van de energieke Bless. Eerder werd hun koffie bulk verkocht, zonder erkenning voor kwaliteit. Nu krijgt de herkomst een gezicht en een verhaal.
Masaka ligt op lagere tot middelhoge hoogtes rond het Victoriameer, waar robusta traditioneel gedijt. In Oeganda groeit robusta veelal tussen circa 900 en 1.500 meter, wat zorgt voor een stevige, volle basis. Het land behoort tot de grootste robustaproducenten ter wereld, met een cultuur die deze soort sinds de 19e eeuw verbouwt.
De variëteiten in Oeganda worden vaak aangeduid als Nganda en Erecta, lokale vormen van Coffea canephora. Nganda staat bekend om veel cafeïne en verrassende zoetheid, terwijl Erecta neutraler smaakt en lichte frisheid kan tonen. Zulke eigenschappen helpen verklaren waarom een “spicy” robusta uit Masaka zowel kracht als nuance kan bieden.
Van Bes tot Boon
De productpagina benadrukt een lichter brandprofiel voor robusta, om karakteristieke smaken te behouden en de herkomst herkenbaar te maken. Dat is opvallend, omdat robusta vaak donkerder wordt gebrand voor bitterheid en body. Hier kiest de brander juist voor helderheid binnen een krachtige stijl.
Over de exacte verwerking van Kalisizo wordt geen methode genoemd. In de regio rond het Victoriameer is droogverwerking (natural) de dominante praktijk voor robusta, waarbij rijpe bessen in de zon drogen voordat de boon wordt uitgedopt. Dit levert doorgaans meer body, lagere aciditeit en tonen van gedroogd fruit op, passend bij het smaakspectrum van deze koffie.
De brandaanpak is gericht op een “traditionele kop” met kwaliteit. De boon wordt lichter gebrand dan gebruikelijk voor robusta, zodat rumachtige zoetheid en kruidigheid niet verdwijnen achter rook en bitterheid. Zo ontstaat een stevige maar gladde textuur die verschillende zetmethoden aankan.
Het Smaakprofiel
Wakuli beschrijft Spicy Robusta met smaaktonen van rum, bruine suiker en gedroogde cranberries. De koffie wordt getypeerd als “powerhouse”: diep, krachtig, maar toch soepel. Die combinatie wijst op lage tot milde aciditeit, volle body en een lange, zoet-kruidige nasmaak.
In de praktijk vertaalt dit zich naar aroma’s van donkere suikers, een vleugje melasse en kruidige bitters. De afdronk houdt lang aan, met cacao-achtige accenten die in espresso en melkrecepten goed overeind blijven. Het profiel is daarmee toegankelijk voor liefhebbers van een klassieke smaak, zonder dat de herkomst onzichtbaar wordt.
Duurzaamheid en Erkenning
De samenwerking draait om directe handel en waarde voor de bron. Wakuli vermeldt expliciet de prijs van €6,26 per kilo, het aantal betrokken boeren (1.557) en het startjaar van de samenwerking (2024) met Ndugu. Het doel is kwaliteitsverbetering en een leefbaar inkomen voor de coöperatie. Zulke transparantie is bijzonder in robusta en onderstreept de impact.
Ndugu vertegenwoordigt duizenden boeren in meerdere coöperaties in de regio Masaka en positioneert Oegandese robusta als hoogwaardige grondstof. Publieke vermeldingen van prijzen of competitiespecifieke awards voor deze lot zijn niet gevonden, maar de stap naar single-origin robusta is op zich al een erkenning van kwaliteit.
Praktische Details
Spicy Robusta is verkrijgbaar als losse bestelling en in abonnement, in meerdere verpakkingsgroottes, waaronder 225 gram en 1 kilogram. Het behoort tot het vaste assortiment van Wakuli, bedoeld voor liefhebbers van een intense dagelijkse koffie. De zakken worden in Amsterdam gebrand en verzonden, met een korte keten als uitgangspunt.
De brander positioneert deze koffie als breed inzetbaar. Het profiel leent zich goed voor espresso, moka en volautomaten, maar een krachtige filter is ook mogelijk. Specifieke zetrecepten voor deze boon worden niet gegeven, dus advies is te starten met gangbare richtlijnen en vervolgens op smaak bij te sturen.
Reviews
There are no reviews yet.