GrachtenBeans.NL

nl_NL NL
nl_NL NL

De website is in ontwikkeling

GrachtenBeans.NL / North Holland / Amsterdam / East / Five Ways Coffee Roasters – Boerhaaveplein

Five Ways Coffee Roasters – Boerhaaveplein

Five Ways Coffee East in Amsterdam Oost brengt specialty koffie, brunch en natuurwijn samen. Vers gebrande arabica op S35 Loring, roast to order. V60 en espresso op Kees van der Westen. Lokale events en heldere duurzaamheid geven het café een eigen karakter.

Koffiebrander in Five Ways Coffee Roasters – Boerhaaveplein

Five Ways Coffee

Koffiebonen in Five Ways Coffee Roasters – Boerhaaveplein

Over Five Ways Coffee Roasters – Boerhaaveplein

Five Ways Coffee East in Oost, een heldere blik op smaak en buurt

Goed nieuws uit Amsterdam-Oost. Five Ways Coffee Roasters op Boerhaaveplein 3 laat zien hoe een buurtcafé tegelijk specialistisch en toegankelijk blijft. Het merk bouwt sinds 2017 aan transparante inkoop, directe relaties en frisse branding. Deze locatie voelt ontspannen, maar levert serieuze kwaliteit in het kopje.

Ontstaan en concept

Five Ways begon in 2017 als kleine brander, eerst te gast bij Spot On Coffeeroaster. Oprichter Benjamin Kozica-O’Callaghan zette door na een verhuizing naar Nederland, met co-founder Paul Jenner aan zijn zijde. In 2021 volgden twee cafés in Amsterdam, met een mix van Aussie-stijl gastvrijheid en Amsterdamse cool. De missie blijft eenvoudig, “friendly neighborhood specialty coffee roasters”, met vers-op-bestelling branding voor een lokale band.

De locatie aan Boerhaaveplein

De Oost-vestiging, ook wel Five Ways Coffee East, is een brunch-forward café met een grote terrasstrook. De kaart combineert specialty koffie met natuurlijke wijnen, waardoor elk moment van de dag past. Het concept verschilt bewust van de West-bar, die als pure koffiebar is neergezet. Zo krijgt Oost een eigen karakter, passend bij de wijk en het plein.

Roasten op een S35 Loring

De branderij werkt op een S35 Loring, bekend om efficiëntie en controle. Dat helpt bij consistente roostprofielen en lagere emissies tijdens het branden. Bestellingen worden op roast-to-order basis verwerkt, zodat bonen vers de zak in gaan. De focus ligt op 100% Arabica, met duidelijke informatie over herkomst en smaak.

Koffies en zetmethoden

De vaste line-up bevat eigen gebrande lots uit Brazilië, Colombia en Ethiopië. Denk aan “Moves Like Jagger”, de “Five Points Blend”, Ethiopië Shakiso, Dambi Uddo en Ruby Fruits. Colombia San Sebastian en Sugarcane decaf vullen het aanbod aan. Voor filter staan V60 en batch brew klaar, terwijl espresso draait op een Kees van der Westen machine.

Favorieten in één oogopslag

  • “Moves Like Jagger”, een huisfavoriet, betrokken via Falcon Coffees en door Five Ways geprofileerd.
  • “Five Points Blend”, een Brazil-Colombia blend met balans en chocolade-noties.
  • Ethiopië Shakiso en Dambi Uddo, vaak fruitig en helder, met gescheiden profielen voor filter en espresso.
  • Sugarcane decaf, mild verwerkt, behoudt zoetheid zonder scherpe rand.
  • Melkopties: zuivel en havermelk, passend bij hedendaagse voorkeuren.

Brede keuze, vlot geserveerd

Het programma mikt op variatie zonder gedoe. De West-bar toont de breedte met ten minste vier espresso-opties en twee batch brews. Die multi-optie aanpak kleurt ook Oost, zodat vaste gasten iets nieuws blijven vinden. Tegelijk blijft de doorlooptijd kort, want duidelijke recepturen sturen de bar.

Community en samenwerkingen

De Oost-locatie leeft van lokale energie. Zo was er een “first ever coffee rave in Amsterdam” met State of Mind FM, inclusief volledige DJ-set. Een Skate Jam gaf beginners en improvers gratis coaching en plezier op wielen. Op 1 maart 2025 kwam er een exclusieve pastry pop-up in West, als deel van doorlopende foodcollabs.

Mode, boxen en buurtkoppelingen

Samen met AMFI liep een fashionshow op het Boerhaaveplein, met drankenservice tijdens de show. Five Ways is ook Coffeevine pick-up point aan de Kinkerstraat, en sluit zo aan bij Europa’s specialty community. Deze bruggen tussen koffie, cultuur en wijk maken de formule herkenbaar. Het voelt als een plek die meer doet dan schenken alleen.

Duurzaamheid zonder poeha

Five Ways communiceert “Climate-Friendly” werken in heldere taal. Innovatieve verpakkingen en slimmere logistiek moeten de voetafdruk verkleinen. Roast-to-order en snelle verzending beperken voorraad- en smaakverlies. Transparante inkoop met vertrouwde importeurs en directe handel met boeren blijft de rode draad.

Erkenning en reputatie

De kwaliteit blijft niet onopgemerkt. The Coffeevine selecteerde Five Ways in mei 2023 met twee Ethiopische naturals, filter en espresso. In juli 2025 keerde het merk terug met een gewassen Ethiopische Shakiso, opnieuw in gescheiden profielen. European Coffee Trip nam de cafés op in de Amsterdam-gids, en diverse lijstjes noemden het merk bij de beste cafés van 2025.

Proef slim, geniet beter

  • Begin met “Moves Like Jagger” voor een toegankelijke eerste indruk.
  • Kies daarna Shakiso als frisse, fruitige tegenhanger.
  • Test V60 naast batch brew om textuurverschil te ervaren.
  • Plan een brunch en verleng met een glas natuurwijn op het terras.
  • Vraag naar het huidige espresso-profiel op de Kees van der Westen voor nuance.
Conclusion
Kortom, Five Ways Coffee East brengt vakmanschap en buurtgevoel bij elkaar. Het verhaal start bij transparant roasten en eindigt bij een levendig plein. De rest is smaak, ritme en gastvrijheid, met een knipoog naar de stad. Oost heeft er een blijvende koffietopper bij.