NL Kunstgedreven brasserie in Amsterdam West met espressofocus, ontbijt, lunch en diner. Cook & Boon levert de koffie. Green Key Gold en wisselende exposities geven de plek een toegankelijke, stedelijke sfeer.
Koffiebrander in The Art Brasserie (WestCord Art Hotel Amsterdam)
Koffiebonen in The Art Brasserie (WestCord Art Hotel Amsterdam)
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Over The Art Brasserie (WestCord Art Hotel Amsterdam)
The Art Brasserie in Westerpark, een kunstgedreven koffieplek
The Art Brasserie ligt in Westerpark, Amsterdam West, als restaurant van het WestCord Art Hotel Amsterdam. Het is een toegankelijke plek voor hotelgasten en buurtbewoners, met een brasserie en streetfood menukaart in een kunstzinnige setting. Het resultaat is een laagdrempelig hospitalityconcept waarin kunst, eten en koffie elkaar aanvullen.
Ontstaan en concept
Het Art Hotel ontstond begin jaren 2000 als onderdeel van WestCord Hotels, dat sinds 1968 uitgroeide van één eilandhotel tot een portfolio met lokale identiteiten. De brasserie is ontworpen voor ontbijt, lunch en diner, en fungeert tegelijk als galerieachtige ruimte. Kunstwerken hangen in de publieke zones en wisselende exposities krijgen aandacht via de hotelkanalen. Zo krijgt de bar een dubbelrol, als eetplek en als curated podium voor lokale kunst.
De identiteit volgt de bredere WestCord visie, met nadruk op toegankelijkheid en seizoensproducten. De sfeer is informeel en servicegericht, passend bij een stedelijk hotel dat zowel internationale gasten als de buurt bedient.
Koffieaanbod en samenwerking met de roaster
Publieke vermeldingen beschrijven een hotelstijl koffieprogramma met “coffee to go” en klassieke dranken. Espresso, cappuccino en koffie staan expliciet op de ochtend en dagkaart van WestCord locaties. De focus ligt op populaire, consistente bereidingen voor gasten en inloop, niet op een aparte specialtybar.
De koffie wordt geleverd door Cook & Boon Coffeeroasters, een Nederlandse roaster met een lang trackrecord. Het partnerschap met WestCord is publiek gemaakt. Het assortiment omvat Bio en Fairtrade blends en single origin opties. Dit wijst erop dat vooral espressobased dranken worden geschonken, met blends die aansluiten op een hotelpubliek dat betrouwbaarheid en snelheid verwacht.
Op de gepubliceerde restaurantpagina’s ontbreken concrete verwijzingen naar handmatige filtermethoden zoals V60, Chemex of Aeropress. Er is ook geen gedocumenteerde lijst met huissignatures, zoals een vaste seizoenslatte of een huisgemaakte espresso tonic. Het aanbod lijkt daarom praktisch en herkenbaar, gericht op dagelijkse servicepieken.
Gemeenschap, kunst en events
Het artfirst karakter vormt de kern van de beleving. Social posts en hotelpagina’s signaleren wisselende kunstwerken en soms kleinschalige exposities in de brasserie en de publieke ruimtes. Gasten en buurtgenoten ontmoeten hier curated kunst in een laagdrempelige context, wat de locatie een cultureel anker geeft in Westerpark en de Spaarndammerbuurt.
Als hotelrestaurant haakt de brasserie aan bij het bredere WestCord kalenderjaar. Denk aan seizoensmenu’s, brunches, feestdagenarrangementen en terrasactiviteiten. Online is geen structureel patroon te vinden van koffiegerichte evenementen, zoals periodieke cuppings, baristatrainingen of wekelijkse workshops. De interactie met de community verloopt vooral via het hotelprogramma.
Duurzaamheid en inkoop
Alle WestCord hotels dragen het Green Key Gold keurmerk en communiceren een groepsbreed duurzaamheidsprogramma onder meer rond energie, afval en lokale inkoop. Het Art Hotel en de brasserie vallen onder deze aanpak, wat inzet op efficiency en reductie van milieu-impact suggereert. In de praktijk betekent dit dat operationele keuzes, van verlichting tot afvalstromen, via standaarden worden geborgd.
Aan de leverancierskant benadrukt Cook & Boon BRCGS voedselveiligheidscertificering, een Bio en Fairtrade blend en zichtbare duurzaamheidsinitiatieven zoals investering in zonnepanelen. Voor de brasserie betekent dit toegang tot gecertificeerde, herleidbare productlijnen, met opties die voldoen aan gangbare duurzaamheidsverwachtingen in Nederlandse hospitality.
Erkenning en reputatie
Het Art Hotel communiceert Green Key Gold en een Traveler’s Choice vermelding voor 2025. Daarmee profiteert The Art Brasserie van een bredere reputatie als kunstzinnige, duurzame cityhotelbestemming. Cook & Boon, actief sinds de vroege jaren negentig, is een bekende naam in de Nederlandse horeca en vormt een stevig merkendorsement voor het koffieprogramma.
Op reis en reviewplatforms wordt de brasserie consequent getypeerd als een handige, kunstvolle hotelplek met degelijk eten en service. Gasten noemen vaak het terras, het ontbijt en de vriendelijke medewerkers. Er zijn geen signalen van zelfstandige, nationale specialtykoffieprijzen die losstaan van de hotelerkenningen.
Wat nog onduidelijk is
- De aanwezigheid van handmatige filtermethoden, zoals V60, Chemex of Aeropress.
- Eventuele huissignaturedranken, bijvoorbeeld een vaste seizoenslatte of espresso tonic.
- Een terugkerende agenda voor koffie educatie, zoals cuppings of baristaworkshops.
- Operationele details op locatieniveau, zoals herbruikbare bekers, koffiedikcompostering of directe handelsrelaties.
Wat dit profiel laat zien voor de sector
The Art Brasserie laat een hotelgedreven koffiebenadering zien waarin consistentie, doorloopsnelheid en keurmerken centraal staan. De kunstcontext voegt sfeer en zichtbaarheid toe, wat relevant is voor hospitalitylocaties die gastbeleving breder dan de kop koffie willen uitbouwen. De samenwerking met een gecertificeerde roaster waarborgt kwaliteit en compliance, terwijl de publieksinformatie wijst op een focus op espressobereidingen zonder uitgesproken filterkaart.
Voor caféhouders, barista’s en branders schetst dit een duidelijk referentiekader. Een herkenbaar espressoassortiment, gekoppeld aan duurzame keurmerken en een onderscheidend concept, kan publiek trekken zonder dat een complexe filterlijn vereist is. Wie verdieping zoekt, kan onderzoeken hoe een kunstprogrammering traffic en merkwaarde vergroot, en waar aanvullende koffiecontent, zoals proeverijen, praktisch waarde toevoegt.