The Coffee Vondelpark

The Coffee Vondelpark is gevestigd aan de Eerste Constantijn Huygensstraat 33H in Amsterdam Oud-West. De zaak opende eind mei 2025 en vormt de eerste Nederlandse vestiging van de Braziliaanse koffieketen The Coffee. De opening werd op 30 mei 2025 door het merk bekendgemaakt. Lokale media berichtten begin juni dat de vestiging in de voorafgaande week was geopend.

Het moederbedrijf van The Coffee werd in 2018 opgericht door de broers Alexandre, Carlos en Luis Fertonani. Zij ontwikkelden het concept na reizen door Japan. Volgens de eigen omschrijving combineert de keten Braziliaanse koffie met Japanse ideeën over eenvoud, minimalisme en dienstverlening.

De Amsterdamse vestiging wordt volgens lokale berichtgeving geleid door een Frans-Algerijnse eigenaar en zijn Duitse vrouw. Zij maakten tijdens een reis in Portugal kennis met The Coffee. Hun namen en eerdere werkervaring zijn niet openbaar vermeld. Daardoor is weinig bekend over hun persoonlijke achtergrond of hun rol binnen de bredere organisatie.

Het bedrijfsmodel richt zich op compacte locaties, een beperkt ingerichte ruimte en digitaal ondersteunde bestellingen. Afhalen speelt binnen deze formule een centrale rol. Het ontwerp sluit aan bij de minimalistische uitstraling die de keten aan Japan koppelt. Medewerkers in Amsterdam werken volgens de eigen uitleg met een interpretatie van “omotenashi”, een Japans begrip rond aandacht voor gasten en dienstverlening.

Die verwijzing beschrijft vooral de positionering van het bedrijf. Openbare informatie geeft geen onafhankelijke maatstaven waarmee de toepassing ervan kan worden beoordeeld. Ook zijn geen gegevens gepubliceerd over bezoekersaantallen, verblijfsduur of de verhouding tussen consumptie ter plaatse en afhaalbestellingen.

Het menu vermeldt koffie onder de namen White, Kraft en Black. De White Bag-koffie wordt volgens The Coffee gebruikt voor espresso en filterkoffie. Voor Europese vestigingen komt deze koffie uit Brazilië. Een samenwerking met Manhattan Coffee Roasters is niet openbaar vastgelegd op de locatiepagina, het menu, sociale media of in de onderzochte perspublicaties.

De beschikbare bereidingsmethoden omvatten enkele en dubbele espresso, Americano en macchiato. Daarnaast staan verschillende dranken met melk op het menu. Voor filterkoffie gebruikt de zaak onder meer V60 en batch brew. De V60 is warm, met ijs of met ijs en melk verkrijgbaar. Cold brew vormt een afzonderlijke koude bereidingswijze.

Onder de benoemde koffiedranken vallen Pure Black, True White, Iced Black en Iced Latte. Verder vermeldt het menu Black Ginger, Lemon Honey Coffee, Tonka Latte en Mad Mocha. Ook zijn er gearomatiseerde en seizoensgebonden lattevarianten. De namen zeggen op zichzelf weinig over exacte verhoudingen, recepten of gebruikte ingrediënten, omdat die details niet voor elke drank openbaar zijn beschreven.

Naast koffie verkoopt de vestiging dranken met matcha, chai en chocolade. Voorbeelden zijn Matcha Latte, Ichigo Matcha en Mango Vanilla Matcha. Bij de opening werden ook Matcha Tonka Latte en Ichigo Matcha beschreven. Het menu noemt verder producten van externe merken, waaronder havermelk van Minor Figures, mineraalwater van Marie-Stella-Maris, Lemonaid en ChariTea.

Over de White Bag-koffie zijn enkele herkomstgegevens gepubliceerd. De Arabica is afkomstig van Fazenda Sertão in Carmo de Minas, binnen Mantiqueira de Minas in Brazilië. Het gaat om de variëteit Yellow Bourbon, verwerkt volgens de natural-methode. De koffie groeit op een hoogte tussen 1.100 en 1.450 meter en krijgt een medium branding.

Voor de Kraft- en Black-edities vermeldt het Amsterdamse menu niet steeds de producent, herkomst of brander. Daardoor kan op basis van de beschikbare informatie geen volledig beeld worden gegeven van alle koffies die op deze locatie worden geschonken.

Publieke workshops, proeverijen, tentoonstellingen of terugkerende evenementen zijn niet gedocumenteerd. Het Nederlandse Instagram-account deelt wel foto’s van klanten via het format “#thetagday” en noemt daarbij de locatie bij het Vondelpark. Een formeel gemeenschapsprogramma of lokale samenwerking is niet beschreven.

Ook over duurzaamheid is de openbare informatie beperkt. Er zijn geen specifieke doelen gepubliceerd voor afval, energiegebruik of herbruikbare bekers. Evenmin zijn voor deze vestiging duurzaamheidscertificaten vermeld. De aanwezigheid van bepaalde leveranciers op het menu bewijst daarom geen bredere samenwerking rond milieu of sociale verantwoordelijkheid.

De opening kreeg aandacht van De Westkrant, De Buik van Amsterdam en Misset Horeca. Deze publicaties beschreven vooral het nieuwe horecabedrijf, het concept en het menu. Openbaar gedocumenteerde vakprijzen, wedstrijdresultaten of vermeldingen op erkende ranglijsten binnen de koffiesector ontbreken.