IJsland Smaakmakers

IJsland Smaakmakers is een gezellig familiebedrijf in de Rivierenbuurt, Amsterdam Zuid. Dit café is opgericht door Jason en Marieke, beiden met een achtergrond in de horecaschool en consumptief onderwijs aan de HvA. Het café combineert hoogwaardige koffie met een gevarieerd aanbod van ontbijt, brunch, lunch en seizoensgebonden ijs. Het doel van de oprichters is om “gewone producten bijzonder te maken” door alles dagelijks vers voor te bereiden, van huisgemaakte limonades tot zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van lokale markten en buren.

De koffie bij IJsland Smaakmakers wordt gebrand en geleverd door Cook & Boon Coffeeroasters, een gerenommeerde Nederlandse koffiebranderij met meer dan 30 jaar ervaring. Het bedrijf heeft certificeringen zoals Bio Fairtrade en werkt samen met Rainforest Alliance-gecertificeerde producenten, wat zorgt voor ethisch verantwoorde koffiebonen. De café serveert expert bereide espressodranken op een La Marzocco machine, een van de industriestandaarden voor kwaliteitsextractie van espresso.

Hoewel specifieke informatie over de zetmethoden, zoals pour-over of batch brew, niet openbaar beschikbaar is, wordt uit de nadruk op “speciale koffie” en kwaliteitsapparatuur duidelijk dat IJsland Smaakmakers zich richt op klassieke espresso en melkgebaseerde bereidingen, typisch voor een buurtcafé.

IJsland Smaakmakers is meer dan alleen een café; het is een sociaal ontmoetingspunt voor de lokale gemeenschap. Bezoekers, waaronder veel gezinnen, komen niet alleen voor de koffie, maar ook voor een volledige brunch of lunch. De gezellige sfeer, het buitenterras en de kindvriendelijke details, zoals speelgoed en prentenboeken, maken het café tot een populaire plek om de dag door te brengen. De focus ligt op het dagelijks aanbieden van een gastvrije en ontspannen ervaring voor alle gasten.

Er zijn geen meldingen van regelmatige koffiegerelateerde evenementen, zoals cuppings of barista-workshops, op hun openbare profielen. De gemeenschapsbetrokkenheid komt voornamelijk tot uiting in de dagelijkse caféervaring en seizoensgebonden aanbiedingen.

De koffie die bij IJsland Smaakmakers wordt geserveerd, heeft de Bio Fairtrade-certificering, wat wijst op ethisch verantwoorde inkooppraktijken. Dit betekent dat de koffiebonen afkomstig zijn van boerderijen die pesticide-vrij worden geteeld en dat de boeren een eerlijke prijs ontvangen, in lijn met de duurzaamheidsprincipes van Rainforest Alliance. Het café benadrukt ook het belang van het dagelijks vers bereiden van hun producten en het inkopen van ingrediënten van lokale leveranciers in de Maasstraat, wat bijdraagt aan lokale duurzaamheid.

Hoewel expliciete duurzaamheidsbeleid inzake afvalvermindering, zoals composteren of kortingen voor herbruikbare bekers, niet prominent aanwezig zijn op openbare bronnen, is het duidelijk dat het café zich inzet voor lokale leveranciers en versheid, wat in lijn is met duurzame praktijken voor kleine bedrijven.

IJsland Smaakmakers heeft een uitstekende lokale reputatie, met een gemiddelde beoordeling van 4,7 sterren op meer dan 200 reviews op indebuurt Amsterdam. Dit wijst op brede waardering van de gemeenschap en consistent positieve feedback van klanten. Bezoekers op platformen zoals Yelp beschrijven het café als “lieflijk” en prijzen de “snelle en vriendelijke service”, met populaire gerechten zoals smakelijke pannenkoeken en goede koffie. Het café heeft zich echter niet gepositioneerd als een internationaal erkend specialty koffieadres, ondanks de sterke lokale waardering.

Er zijn geen aanwijzingen dat IJsland Smaakmakers formele prijzen of erkenningen heeft ontvangen van de koffie-industrie of deelname aan specialty koffiecompetities.