LUA Coffee & Treats

LUA Coffee & Treats is sinds 2024 gevestigd aan de Sassenstraat 56 in de binnenstad van Zwolle. Een exacte openingsdatum is niet openbaar vastgelegd. De zaak is opgericht door Lisanne Noordman, die eerder bedrijfskunde studeerde in Groningen en Utrecht. Daarna werkte zij in verschillende kantoorfuncties en deed zij ervaring op in de Zwolse horeca.

Noordman begon het concept tijdens de coronaperiode te ontwikkelen. Haar eigen voorkeur voor vegetarisch en veganistisch eten speelde daarbij een belangrijke rol. Haar partner hielp met de bouw en inrichting, maar wordt in openbare informatie niet als medeoprichter genoemd. De naam LUA betekent “maan” in het Portugees. In het interieur komen Portugese en mediterrane verwijzingen terug, onder meer via warme kleuren, planten en natuurlijke materialen.

De koffiebar deelt het pand met Finders Keepers Vintage Clothing. De kledingwinkel bevindt zich vooral aan de voorzijde, terwijl LUA achter in het pand zit. Daarmee combineert de locatie koffie, eten en tweedehands kleding binnen één adres. Het concept legt volgens de beschikbare informatie nadruk op kleinschaligheid, persoonlijk contact en ruimte voor ontmoeting.

LUA schenkt koffie van Keen Coffee uit Utrecht. Op de openbare drankenkaart staat geen andere koffiebrander vermeld. Het aanbod bestaat vooral uit dranken op basis van espresso. De kaart noemt espresso, dubbele espresso, americano, flat white, cappuccino, grote cappuccino, caffè latte en latte macchiato. Daarnaast zijn er een iced americano en iced latte.

Naast koffie staan onder meer chai latte, dirty chai, mocha latte, turmeric latte, matcha latte en chocolate latte op het menu. Ook worden koude versies van matcha, chai en dirty chai genoemd. Voor melkdranken zijn koemelk, havermelk, kokosmelk en de erwtenmelk van Sproud beschikbaar. Voor plantaardige melk rekent de zaak volgens de eigen menukaart geen toeslag.

Handmatige zetmethoden worden niet genoemd op de huidige openbare kaart. Voor pour-over, batch brew, AeroPress, French press, siphon en cold brew is daarom geen openbaar aanbod vastgesteld. De beschikbare informatie wijst vooral op een espressogerichte koffiekaart, aangevuld met warme en koude alternatieven.

Het volledige menu is vegetarisch, grotendeels veganistisch en deels glutenvrij. Noordman koppelt deze keuze aan haar eigen eetpatroon en aan bewuster omgaan met voedsel. Zij ziet een vegetarische en veganistische koers als een manier om de milieubelasting van consumptie te beperken.

Op de actuele kaart wordt de açaí voor de açaíbowl als biologisch omschreven. Bij meerdere gerechten zijn veganistische varianten mogelijk en glutenvrij brood staat als optie vermeld. Naast Keen Coffee noemt de drankenkaart merken als Sproud, Fritz-Kola, Thomas Henry, Schulp, Naturfrisk en YAYA Kombucha. De aard van de commerciële afspraken met deze leveranciers is niet openbaar beschreven.

Over de herkomst van afzonderlijke koffiebonen is weinig informatie beschikbaar. Namen van koffieboeren, producenten, plantages of regio’s zijn niet openbaar vastgelegd. Ook inkoopvoorwaarden, direct-tradeafspraken en koffiecertificaten worden niet genoemd. Hetzelfde geldt voor doelen rond herbruikbare bekers, voedselverspilling, energiegebruik en verpakkingen.

LUA organiseert en faciliteert activiteiten waarin koffie, creativiteit en ontmoeting samenkomen. In maart 2025 vond samen met latte-artbeoefenaar Schuimschilder een latte-artworkshop plaats. De aankondiging meldde dat het om een herhaling van een eerdere workshop ging.

Daarnaast documenteert de zaak meerdere edities van “Sip & Paint”. Tijdens deze avonden combineren deelnemers schilderen, drinken en sociaal contact. Ook werd een open podium voor poëzie en muziek aangekondigd, georganiseerd door Viviane ten Dam. Deelnemers konden daar muziek of spoken word presenteren.

De samenwerking met Finders Keepers gaat verder dan het delen van vierkante meters. Beide ondernemingen presenteren de locatie als een combinatie van horeca en vintage kleding. Publicaties over tweedehands winkelen en activiteiten met een lagere milieu-impact hebben de gezamenlijke locatie in Zwolle genoemd.

LUA verscheen in maart 2025 in De Swollenaer binnen de reeks “Rondje Vega(n) in Zwolle”. Vegan Friendly nam de zaak in februari 2025 op met informatie over het menu, Keen Coffee en plantaardige melk zonder toeslag. RestauPlant houdt eveneens een profiel en menuregistratie bij; die registratie werd in april 2026 bijgewerkt.

In 2026 kwam de combinatie van LUA en Finders Keepers ook terug in Ecopolitan Slow Fashion Magazine. Working Remotely noemde LUA in mei 2026 als locatie voor werken op afstand in Zwolle. Onafhankelijke wedstrijdprijzen, vakjuryprijzen of formele koffieranglijsten zijn in de geraadpleegde openbare informatie niet gedocumenteerd.