City Café (De Gift City)

City Café maakt deel uit van Stichting De Gift City en is gevestigd aan de Rieteweg 12 in Zwolle. De locatie ligt op bedrijventerrein Voorst-A, bij de Poort van Zwolle. De Gift City opende voorlopig op 3 februari 2015. De officiële opening volgde op 1 mei van dat jaar. Vanaf de eerste periode waren het café en de keuken al in gebruik.

Harry Wilbrink geldt als initiatiefnemer en oprichter van De Gift City. Frank Spoelman, destijds voorzitter, hielp het eerste plan om te zetten in een bedrijfsplan. Het jaarverslag over 2024 noemt Hans Bakker als medeoprichter. Wilbrink en Bakker verzorgen samen de dagelijkse leiding van de organisatie.

Wilbrink werkte eerder 28 jaar bij een middelgroot bouwbedrijf, vooral in de utiliteitsbouw. Bakker werkte als verzekeringsadviseur en was daarnaast parttime directeur van Present Zwolle. Die achtergronden sluiten aan bij het brede karakter van De Gift City, waarin bedrijfsvoering, vrijwilligerswerk en maatschappelijke deelname samenkomen.

De organisatie beschrijft zichzelf als een ontmoetings- en werkomgeving zonder winstoogmerk. Deelnemers werken er vrijwillig, bouwen sociale contacten op en oefenen praktische vaardigheden. Voor sommigen vormt dit een stap richting betaald werk. City Café fungeert binnen dat model als ontmoetingsplek en praktijkomgeving. De meeste taken in het café en de keuken worden door vrijwilligers uitgevoerd.

Over het koffieaanbod is weinig openbare informatie beschikbaar. In de aangeleverde gegevens wordt Manhattan Coffee Roasters genoemd als koffiebrander. Deze relatie kon echter niet worden bevestigd via de onderzochte website, menukaart, sociale media of lokale berichtgeving. Daarom staat niet vast welke brander of leverancier City Café gebruikt.

Ook specifieke koffiedranken zijn niet openbaar vastgelegd. Er is geen gedocumenteerde informatie over espresso, cappuccino, filterkoffie, batch brew of cold brew. Hetzelfde geldt voor gebruikte zetmethoden, herkomstlanden van bonen, brandprofielen en wisselende selecties. De beschikbare informatie biedt daardoor geen basis voor een inhoudelijke beoordeling van het specialtycoffee-aanbod.

De eigen cafépagina meldt wel dat koffie wordt geserveerd met huisgemaakte taart. Daarnaast is thee verkrijgbaar. Andere genoemde drankvormen zijn smoothies, High Tea en biologische vruchtensappen van Schulp. De openbare menukaart noemt onder meer appel, peer, kers, zwarte bes en sinaasappel.

City Café heeft naast de horecafunctie ook een rol als leerplek. Vrijwilligers kunnen er ervaring opdoen met keukenwerk, bediening en andere taken binnen de gastvrijheidssector. De bredere organisatie werkt daarbij samen met werkgevers, maatschappelijke organisaties en vrijwilligersnetwerken.

Een terugkerend onderdeel is de driemaandelijkse Ondernemerslunch. Tijdens deze bijeenkomst geven enkele vrijwilligers die betaald werk zoeken een korte presentatie aan aanwezige werkgevers. Het café vormt zo een locatie waar werkervaring en contact met bedrijven samenkomen.

De ruimte wordt ook gebruikt voor besloten vergaderingen, workshops, feesten en andere groepsactiviteiten. Bij zulke boekingen kan catering en bediening worden verzorgd. Verder zijn er verschillende openbare activiteiten vastgelegd, zoals High Tea, themadiners, open dagen, een kerstmarkt en jubileumbijeenkomsten.

Bij een kerstdinerprogramma betaalden bezoekers niet alleen voor hun eigen maaltijd. Een deel van de opbrengst financierde ook een maaltijd voor gasten die via lokale sociale organisaties waren uitgenodigd. Dit programma hoorde bij de maatschappelijke activiteiten van De Gift City.

De openbare menukaart vermeldt dat lunchgerechten op biologisch brood worden geserveerd. Ook worden biologische vruchtensappen van Schulp genoemd. Verder herverdeelt De Gift City gedoneerde goederen en bedrijfsoverschotten via de Twinkelwinkel. Gebruikte meubels krijgen via een aparte meubelactiviteit een nieuwe bestemming.

Deze voorbeelden gelden voor de organisatie als geheel en zijn niet specifiek aan koffie gekoppeld. Openbare gegevens over koffiecertificering, producenten, verpakkingen, afvalbeleid of directe handelsrelaties ontbreken. Ook is geen gecontroleerde duurzaamheidsverklaring over de genoemde koffiebrander beschikbaar.

Lokale media besteedden sinds 2015 aandacht aan De Gift City en City Café. Berichten gingen vooral over de opening, het vrijwilligersmodel, werkparticipatie en jubilea. Ook de Ondernemerslunch en de functie als leeromgeving kwamen in publicaties aan bod.

In 2022 ontving De Gift City 1.250 euro van Stichting Halve Marathon Zwolle als gesteund goed doel. Die erkenning gold voor de hele organisatie, niet voor het koffieprogramma. Een koffieprijs, baristaprijs of plaatsing in een erkende koffieranglijst is niet openbaar gedocumenteerd.