HEMA Groningen-Paddepoel

HEMA Groningen-Paddepoel is een warenhuisvestiging met een restaurant en een afhaalbalie. De zaak bevindt zich aan de Dierenriemstraat 136 in de Groningse wijk Paddepoel. Een aparte oprichter of zelfstandig horecateam voor het restaurant is niet publiek beschreven. De vestiging maakt deel uit van HEMA, dat in 1926 in Amsterdam werd opgericht door Leo Meyer en Arthur Isaac. Zij positioneerden het oorspronkelijke warenhuis als een winkel voor gewone mensen.

De eerste openingsdatum van de vestiging in Paddepoel is niet openbaar vastgelegd. Wel is bekend dat de voormalige winkel aan Dierenriemstraat 200E op 11 juni 2022 sloot. Daarna werkte HEMA tijdelijk vanuit een andere plek in het winkelcentrum. Op 10 november 2022 heropende de vestiging aan Dierenriemstraat 136, na een verbouwing. De vernieuwde winkel beslaat volgens de beschikbare informatie ongeveer 1.100 vierkante meter.

Bij de heropening kreeg de locatie het restaurantformat HEMA-keuken. Dit concept richt zich op vers bereide gerechten volgens recepten van HEMA. De balie biedt onder meer salades, broodjes, smoothies, sappen en soepen. Het restaurant staat daarmee niet los van het warenhuis, maar vormt een onderdeel van de totale vestiging. Ook een afhaalservice behoort tot de officieel vermelde diensten.

De beschikbare informatie beschrijft geen afzonderlijk koffiebarconcept met eigen branding of een zelfstandige barista-aanpak. De koffieverkoop valt binnen het bredere restaurantaanbod. Daardoor verschilt de positie van deze locatie van gespecialiseerde koffiebars, die vaak hun bonen, zetmethoden en herkomst per koffie toelichten.

Het landelijke restaurantmenu van HEMA vermeldt gewone koffie in verschillende formaten, espresso en dubbele espresso. Daarnaast staan cappuccino, latte macchiato en koffie verkeerd op dat menu. De landelijke website bevestigt echter niet dat elk drankje altijd in Groningen-Paddepoel verkrijgbaar is. Het aanbod kan daardoor per moment of vestiging verschillen.

Naast de basisdranken vermeldt HEMA enkele varianten met smaaktoevoegingen. Voorbeelden zijn latte macchiato met karamel en stroopwafel, en een versie met pistache. Seizoensgebonden ijskoffies verschijnen met slagroom, pistache of stroopwafel-karamel. Deze dranken combineren koffie met zoete smaken en toppings. Ze sluiten meer aan bij een breed restaurantmenu dan bij een kaart die op zwarte koffie is gericht.

HEMA omschrijft koffie verkeerd als espresso met melk. In de gepubliceerde productinformatie staan gebrande Arabica- en Robustabonen vermeld. Verdere details, zoals de verhouding tussen beide soorten, ontbreken. Ook brandprofielen, oogstjaren en smaaknotities zijn niet openbaar vastgelegd voor deze vestiging.

Smit & Dorlas wordt publiek genoemd als producent van een exclusieve koffiemelange voor HEMA-restaurants. De vestigingspagina van Groningen-Paddepoel noemt echter geen brander voor deze specifieke locatie. Daardoor blijft niet bevestigd welke melange op elk moment in deze vestiging wordt geschonken.

Ook over de bereiding is weinig detail beschikbaar. Espresso gebaseerde dranken zijn gedocumenteerd, maar het gebruikte machinetype is niet vermeld. Handmatige filtermethoden, zoals pour-over, AeroPress en French press, zijn niet publiek beschreven. Er is evenmin informatie over recepturen, maalgraad, dosering of training van medewerkers in Paddepoel.

HEMA stelt in algemene communicatie dat het samenwerkt met Rainforest Alliance-gecertificeerde koffieboeren. Voor verpakte koffiebonen gebruikt het bedrijf volgens diezelfde informatie aluminiumvrije zakken. Deze punten gelden voor het bredere koffieassortiment en zijn niet specifiek aan Paddepoel gekoppeld.

Smit & Dorlas beschrijft relaties met Rainforest Alliance, Fairtrade Max Havelaar en biologisch gecertificeerde leveranciers. De brander noemt ook trainingen om verspilling te beperken, bijvoorbeeld rond dosering, machinegebruik en onderhoud. Welke certificering geldt voor de melange van HEMA-restaurants, blijkt niet uit de beschikbare gegevens.

Voor de koffie in Groningen-Paddepoel zijn geen boerderijnamen, productieregio’s of direct-tradeafspraken gepubliceerd. Ook traceerbaarheid tot op plantage- of coöperatieniveau ontbreekt. De term duurzaam werd bij de verbouwing gebruikt voor de uitstraling van de winkel, zonder meetbare milieugegevens over het restaurant.

HEMA Paddepoel werd in 2019 genoemd als nieuw lid van Groningen City Club. In mei 2026 deed de vestiging mee aan de Foodmaand van Winkelcentrum Paddepoel. De aankondiging noemt geen afzonderlijke koffieproeverij, workshop of barista-activiteit. Ook andere koffiecursussen, tentoonstellingen of vestigingsgebonden proeverijen zijn niet openbaar gedocumenteerd.

De vestiging kreeg in 2022 aandacht door de heropening en het nieuwe restaurantformat. Eerdere berichtgeving uit 2019 ging over een proef met een vegan hotdog. Er zijn geen bekende koffieprijzen, horecaprijzen of vermeldingen in gedocumenteerde koffieranglijsten. Het profiel van HEMA Groningen-Paddepoel is daarom vooral dat van een warenhuisrestaurant met een regulier koffieaanbod.