Sticky Fingers

Sticky Fingers is gevestigd in de binnenstad van Utrecht, in het Museumkwartier. Openbare vermeldingen plaatsen de zaak aan Oudegracht 245 of 245A, in of onder Conscious Hotel Oudegracht. De locatie bevindt zich in het voormalige Tivoli-gebouw. Daarmee maakt de koffiebar deel uit van een herbestemming van een bekend pand aan de Oudegracht.

De Utrechtse vestiging wordt publiek omschreven als een biologische koffiebar. De eigen communicatie gebruikt de aanduiding “100% organic coffee bar” en koppelt het concept aan koffie en zoete producten. Ook de slogan “#GuiltyNotGuilty” wordt door de zaak zelf gebruikt. Voor een redactionele duiding is vooral relevant dat de formule koffie, gebak en lichte horeca combineert binnen een hotelomgeving.

De Utrechtse pagina van Sticky Fingers meldde dat Conscious Hotels in september 2025 een hotel zou openen in het oude Tivoli-gebouw. Daarbij zou ook een nieuwe Sticky Fingers-locatie openen. Persberichten over het project plaatsen de publieke opening van Conscious Hotel Oudegracht begin oktober 2025. Sticky Fingers werd daarbij genoemd als koffiebar op de begane grond.

Over de oprichters van de koffiebar zelf is in de geraadpleegde openbare informatie geen duidelijke documentatie gevonden. Op groepsniveau is wel vermeld dat Marco Lemmers Conscious Hotels in 2009 oprichtte met zakenpartner Sam Cohen. Dat gegeven zegt iets over de bredere hotelgroep, maar niet direct over de oprichting van Sticky Fingers als afzonderlijke koffiebar.

De koffie komt volgens openbare sociale communicatie van Sticky Fingers van Stooker Coffee, ook aangeduid als Stooker Specialty Coffee. Deze branderij beschrijft zichzelf als een Amsterdamse branderij, opgericht in 2014, die specialty coffee in Amsterdam brandt. Voor koffiedrinkers is dit een relevant gegeven, omdat de keuze van de brander mede bepaalt welke stijl en herkomst in de kop terugkomt.

Het officiële menu noemt vooral dranken op basis van espresso. Daaronder vallen espresso, dubbele espresso, americano, espresso macchiato, cappuccino, caffè latte, latte macchiato, flat white en mocha. Ook ijskoffies staan op het menu, zoals iced latte en iced americano. Daarnaast worden iced matcha en chai vermeld.

Specifieke bereidingen die openbaar zijn gedocumenteerd, zijn iced coffee tonic, shakerato en matcha latte. Handmatige zetmethoden zoals pour-over, AeroPress, batch brew of filterkoffie zijn in de geraadpleegde bronnen niet teruggevonden. Op basis van de beschikbare informatie ligt de nadruk dus op espresso, melkdranken en koude varianten.

Sticky Fingers presenteert zich niet alleen als koffielocatie, maar ook als ruimte voor bijeenkomsten. De officiële site noemt high tea, babyshower en gender reveal als boekbare vormen. Daarnaast worden productlanceringen, boeklanceringen en workshops genoemd. Ook staat vermeld dat de volledige locatie kan worden gehuurd.

Voor Utrecht is specifiek een listening room met vinylplaten in de ruimte genoemd. Dat element plaatst de vestiging niet alleen in de categorie koffiebar, maar ook in een bredere horecaruimte met verblijf en programma. Een openbare, Utrecht-specifieke evenementenkalender is in de geraadpleegde informatie niet gevonden.

Sticky Fingers stelt op de eigen website dat de producten voor eten en drinken 100% biologisch zijn. Ook meldt de zaak dat veel producten vegan en glutenvrij zijn. Verder staat in openbare sociale content dat klanten korting krijgen wanneer zij een eigen beker meenemen. Deze punten worden door het bedrijf zelf gecommuniceerd en moeten daarom als bedrijfsclaims worden gelezen.

De koffieleverancier Stooker Specialty Coffee noemt zichzelf een gecertificeerde B Corporation. De branderij stelt te werken met traceerbare lots, vaste importeurs en bezoeken aan herkomstlanden. Ook ontwikkelt Stooker de brandprofielen in Amsterdam. Op het menu worden daarnaast TeaBar, Sharp Sharp en Rose&Vanilla als leveranciers genoemd. Voor Utrecht wordt in sociale communicatie ook thee van Senza Tea vermeld.

Sticky Fingers Utrecht komt terug in verschillende openbare vermeldingen. Centrum Utrecht noemt de zaak als biologische koffiebar aan Oudegracht 245 in het Museumkwartier. De Buik van Utrecht vermeldt Sticky Fingers aan Oudegracht 245A en plaatst de zaak in de categorie koffiebar, met ontbijt, lunch en items voor later op de dag.

Ook vakmedia besteden aandacht aan de locatie binnen Conscious Hotel Oudegracht. Hotelvak meldde in juni 2025 dat het hotel een biologische koffiebar Sticky Fingers en restaurant Union House zou omvatten. PropertyNL berichtte op 1 oktober 2025 dat Sticky Fingers op de begane grond van het voormalige Tivoli-gebouw opende. Meeting Magazine beschreef eveneens de opening en de duurzaamheidskenmerken van het project.

Een oudere erkenning betreft niet de Utrechtse vestiging. Misset Horeca plaatste Sticky Fingers Amsterdam, toen verbonden aan Conscious Hotel, in 2018 op nummer 84 in de Koffie Top 100. Die vermelding zegt iets over de Amsterdamse locatie in dat jaar, maar vormt geen specifieke beoordeling van Sticky Fingers Utrecht.