Coffee Bar 75

Coffee Bar 75 is gevestigd aan de Poortstraat 75, 3572 HE Utrecht. De locatie ligt in Wittevrouwen, een wijk in Utrecht Oost. De zaak stond eerder bekend als Koffie75. In februari 2022 werd via Instagram een visuele restyling zichtbaar, waarbij de naamstelling verschoof naar Coffee Bar 75. Daarmee bleef het adres gelijk, terwijl de publieke presentatie van de zaak werd aangepast.

Over de oprichting is beperkt openbare informatie beschikbaar. De namen van de oprichters en hun achtergronden zijn niet publiek gedocumenteerd. Ook een exacte openingsdatum is niet vastgelegd in de beschikbare bronnen. Wel beschreef Bier en Appelsap de zaak op 23 augustus 2015 als recent geopend. Dat plaatst de start van Koffie75 in ieder geval rond die periode.

Het eigen concept wordt omschreven als “Your Second Living Room”. Die formulering wijst op een laagdrempelige buurtfunctie, met ruimte voor koffie, eten en gesprek. De website noemt zowel binnenplaatsen als een terras. Ook wordt de zaak beschreven als een ontmoetingsplek waar bezoekers contacten kunnen leggen. Die positionering past bij een koffiebar die niet alleen op consumptie is gericht, maar ook op verblijf en sociaal gebruik.

De beschikbare informatie over het koffiemenu is concreet, maar niet volledig. De website noemt espresso en latte als voorbeelden van dranken. Daarnaast vermelden openbare Instagram-resultaten dat Coffee Bar 75 koffie van Black Coffee serveert. De beschikbare informatie sluit aan bij Black Coffee and Supplies, een leverancier die cafés en restaurants in Nederland bedient.

Specifieke handmatige zetmethoden zijn niet publiek gedocumenteerd. Er is geen openbare bevestiging gevonden voor filterkoffie, V60, AeroPress, Chemex of batch brew. Daardoor is het niet mogelijk om de zaak op basis van de beschikbare informatie te typeren als bar met een breed aanbod aan zetmethoden. De bekende gegevens blijven beperkt tot espresso-gebaseerde voorbeelden en de vermelde koffieleverancier.

Naast koffie is er informatie over eten en zoete producten. Bier en Appelsap beschreef in 2015 lunchgerechten, carrot cake, cakes gemaakt door Sarah, de vrouw van een van de eigenaren, en huisgemaakte ijsthee. Restaurant Guru koppelt de zaak in zijn openbare vermelding aan koffie, takeaway, lunch, ontbijt, kaas, toast, sandwiches, koekjes en gebak. Deze gegevens geven een beeld van een aanbod dat koffie combineert met lichte maaltijden en bakproducten.

Coffee Bar 75 wordt in de beschikbare informatie niet alleen als horecazaak beschreven. De website biedt de ruimte ook aan voor verjaardagen, kinderfeestjes, bijeenkomsten en informele groepsmomenten. Dat ondersteunt het beeld van een locatie met een sociale functie in de wijk. Tegelijk zijn workshops, proeverijen, exposities of vaste culturele programma’s niet publiek gedocumenteerd.

Er zijn enkele losse voorbeelden van samenwerking of gebruik door derden. Bier en Appelsap documenteerde in 2015 een lunchactie in samenwerking met Koffie75. Ook vermeldde een openbaar LinkedIn-resultaat van MOIB Makelaars dat het makelaarskantoor “in-store” aanwezig was bij Koffie75 aan de Poortstraat 75. Zulke vermeldingen laten zien dat de ruimte ook buiten regulier cafégebruik zichtbaar was, al blijft de omvang daarvan onduidelijk.

Over eigen duurzaamheidspraktijken van Coffee Bar 75 is geen afzonderlijke openbare documentatie beschikbaar. Wel is er informatie over de genoemde koffieleverancier. Openbare Instagram-resultaten melden dat de Black Coffee die bij Coffee Bar 75 wordt geschonken aandacht heeft voor duurzaamheid en een Rainforest Alliance-certificering draagt.

Black Coffee and Supplies meldt zelf dat het cafés en restaurants in Nederland levert en beschikt over een eigen branderij, Special Roast, in Amersfoort. De leverancier noemt direct-trade-relaties, vaste prijzen voor groene koffie met partners als Capricornio en Expocamo, en koffiepaspoorten voor sommige koffies. Ook vermeldt het bedrijf dat de eigen Black Label Rainforest Alliance-gecertificeerd is en in eigen huis wordt geproduceerd. Deze gegevens gaan over de leverancier en kunnen niet zonder verdere documentatie worden uitgebreid naar alle bedrijfspraktijken van Coffee Bar 75.

Coffee Bar 75 is in verschillende openbare vermeldingen terug te vinden. Bier en Appelsap publiceerde in augustus 2015 een artikel over Koffie75 in Wittevrouwen. Eten wat de podcast nam Coffee Bar 75 op met het adres Poortstraat 75, 3572 HE Utrecht, en vermeldde een gemiddelde score van 7,5. Dezelfde bron plaatste de zaak ook in een Utrechtse restaurant- en caféranglijst.

Restaurant Guru vermeldt Coffee Bar 75 eveneens op het adres in de Poortstraat en koppelt de zaak aan publieke gegevens zoals openingstijden, website, Instagram-handle en ratingaggregaten van Google en Facebook. Formele prijzen of onderscheidingen binnen de koffiesector zijn niet publiek gedocumenteerd. Het beschikbare profiel is daarmee vooral dat van een buurtgerichte koffiebar met een gedocumenteerde aanwezigheid sinds 2015, een genoemde koffieleverancier en een vaste plek in Wittevrouwen.