Panama Villa Donia

Panama Villa Donia is een specialtykoffie uit Boquete in Panama, afkomstig van drie boerderijen op de hellingen van de vulkaan Baru. Badeta brandt medium in een microbranderij voor filter en espresso. Verwacht vanille, rood fruit, zachte body en kruidigheid die aan speculaas doet denken. De bessen ondergaan een Dynamic Cherry fermentatie van 72 tot 96 uur, daarna drogen zij langzaam in de zon voor een intense smaak. De microlot bestaat vooral uit Catuai, met kleine delen Geisha en Pacamara. Duurzame samenwerking met boeren en zorgvuldige verpakking waarborgen versheid en kwaliteit. Beperkte beschikbaarheid, ideaal voor wie graag experimenteert met V60, Moccamaster, Aeropress of een romige espresso.