De Coterie

De Coterie is gevestigd aan de Theresiastraat 37 in Den Haag, in het Bezuidenhout. De zaak ligt in het stadsdeel Haagse Hout en wordt publiek vooral aangeduid als restaurant. De beschikbare informatie plaatst De Coterie dus niet in de eerste plaats als zelfstandige koffiebar. Voor lezers uit de koffiesector is dat onderscheid van belang, omdat de rol van koffie hier vooral binnen een breder horeca-aanbod zichtbaar wordt.

De Coterie opende in juli 2023. De start wordt verbonden aan drie vrienden en jonge ondernemers. Chef Gabriel “Gabi” Gomez wordt genoemd in verband met de opening. De namen van de andere oprichters zijn in de onderzochte openbare informatie niet vastgelegd. In recente gidsinformatie staat Bas Veenstra als chef vermeld.

Het concept draait om shared dining en toegankelijke fine dining. De keuken werkt volgens de eigen omschrijving met Europese en lokale producten. Daarbij worden traditionele technieken gecombineerd met moderne accenten. Het restaurant plaatst het menu binnen een seizoensgebonden benadering. Dat betekent dat het aanbod niet als vast gegeven moet worden gelezen, maar als een kaart die door het jaar heen kan veranderen.

Voor koffie is de beschikbare informatie beperkt. De website en het menu van april 2026 tonen geen aparte koffielijst met zetmethoden. Er is geen publieke vermelding gevonden van filterkoffie, pour-over, batch brew of een uitgewerkt espresso-aanbod. Daarmee wijkt De Coterie af van zaken die zich duidelijk als specialty coffee bar presenteren.

Wel bevat het menu enkele verwijzingen naar koffie. Onder digestief staan “Special Coffee’s” vermeld, met Irish, Spanish, French en Italian als varianten. Daarnaast staat op het menu een cocktail met de naam “Espresso Tonkini”. Deze wordt beschreven met tonkaboon, wodka en room. Koffie komt hier dus vooral terug in drankcategorieën rond digestief en cocktails.

Een publiek geïndexeerde Instagram-vermelding noemt “Buscaglione koffie of thee” bij friandises voor een vijfgangendiner. De officiële website en het onderzochte menu noemen Buscaglione echter niet afzonderlijk als huisbrander. Op basis van de beschikbare gegevens kan daarom niet worden vastgesteld welke koffiepartner structureel wordt gebruikt.

De Coterie legt in de eigen beschrijving nadruk op Europese en lokale producten. Vis komt volgens die informatie uit de Noordzee en Europese wateren. Vlees wordt gekoppeld aan Europese weiden. Kruiden en bloemen worden door het team met de hand geplukt in Wassenaar. Ook vermeldt het restaurant dat het menu met de seizoenen meebeweegt.

Naast lokale producten gebruikt De Coterie ook rechtstreeks geïmporteerde producten uit Spanje. Genoemd worden amandelen, olijven, olijfolie, Pata Negra, ansjovis, mojama en rode vermout. De wijnkaart wordt beschreven als Europees. Cocktails halen hun inspiratie uit plaatsen in Europa. Deze keuze geeft het restaurant een duidelijk Europees kader, zonder dat er publieke duurzaamheidskeurmerken zijn gedocumenteerd.

Enkele namen van producten en partners zijn publiek vastgelegd. Buscaglione wordt genoemd in verband met koffie of thee. Holtkamp-croquettes staan op het menu van april 2026. Right Spirits wordt genoemd bij een whiskyworkshop. Verdere certificeringen of formele duurzaamheidslabels zijn in de onderzochte informatie niet aangetroffen.

Naast het reguliere restaurantaanbod biedt De Coterie mogelijkheden voor groepen. De groepsinformatie noemt lunch, borrels en diners. Daarbij worden drankarrangementen en drie-, vier- en vijfgangendiners genoemd. Deze opzet past bij een restaurant dat ook zakelijke en particuliere groepsmomenten faciliteert.

In het souterrain is ruimte voor bijeenkomsten. De genoemde toepassingen lopen uiteen van vergaderingen en borrels tot besloten diners, pubquizzen, babyshowers en verjaardagen. Voor vergaderingen worden onder meer een beamer, geluidssysteem en aparte toiletten genoemd. Voor borrels worden groepen tot 100 personen genoemd. Pubquizzen worden genoemd voor groepen tot 40 personen.

Een concreet voorbeeld van programmering was de viering van het tweejarig bestaan op 5 juli 2025. Dat evenement omvatte een zevengangenproeverij, wijnarrangementen, een Europese whiskyworkshop door Right Spirits, live jazz en een vinyl-dj. De wijnleveranciers werden wel als groep genoemd, maar niet met naam vastgelegd.

De Coterie kreeg sinds de opening aandacht in restaurantmedia en stadstitels. Er verschenen profielen en artikelen over de opening, het concept en de plek in Bezuidenhout. In januari 2025 werd een score van 8,5 vermeld in een restaurantselectie over 2024. Gault&Millau vermeldt De Coterie met 12/20, met Europese en lokale keuken als categorieën.

Ook de Michelin Guide heeft een openbare vermelding voor De Coterie in Den Haag. Openbare zoekresultaten tonen de zaak daarnaast bij toevoegingen aan de Nederlandse gids in oktober 2025. Deze vermeldingen plaatsen De Coterie vooral binnen de restaurantsector. Voor koffieliefhebbers blijft de conclusie nuchter: koffie is aanwezig, maar niet gedocumenteerd als zelfstandig hoofdonderdeel van het concept.