NL BY AMI Café vertaalt een urban bistroverleden naar een all-day espressobrunch in het centrum. Met Peeze-koffie, een roze Dalla Corte en fotogenieke signaturedranken is de zaak geschikt voor to-go, langere tafels en events.
Koffiebrander in BY AMI Café
Koffiebonen in BY AMI Café
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Over BY AMI Café
BY AMI Café Rotterdam, een espresso-gedreven brunchhub in het centrum
BY AMI Café vertaalt een urban-bistroverleden naar een all-day brunch en koffiemodel in het Rotterdamse centrum. De locatie aan Wijnhaven en Posthoornstraat zet theatrale, kleurrijke interieurs neer die een herkenbare, bijna “fairytale” beleving oproepen voor een breed publiek.
De formule wordt gepresenteerd als het volgende hoofdstuk van de brand. Na jaren op Kop van Zuid en een vestiging in Den Haag brengt het team de avondmagie van de restaurants overdag tot leven met brunch, matcha, iced coffee en toegankelijke daytime cocktails.
Ontstaan en concept
Ondernemer Ahmed Baglari bouwde het merk rond uitgesproken design en een belevingsgerichte stijl. In de café-iteratie blijft dat DNA zichtbaar, terwijl de focus verschuift naar dagmomenten en snelle, visueel sterke drankpresentaties die uitnodigen tot delen op social media.
De zaak richt zich op comfort en tempo. Sfeer en service zijn geoptimaliseerd voor to-go bestellingen, langere brunches en borrels, zodat zowel routinebezoekers als dagjesmensen gemakkelijk hun plek vinden.
Koffieprogramma en apparatuur
De huiskoffie komt van Peeze, een Nederlandse brander die BY AMI al jaren belevert. De samenwerking wordt expliciet gekoppeld aan kwaliteit en duurzaamheid, en vormt een zichtbaar fundament onder het café-aanbod.
De koffiebar werkt met een aangepaste Dalla Corte espressomachine, herkenbaar in een roze uitvoering. De keuze is zowel visueel als technisch bedoeld, en ondersteunt een barflow waarin vaardige espresso-bereiding centraal staat.
Dranken en presentatie
De kaart benadrukt espressobased dranken met opvallende signaturen. Voorbeelden zijn de “Brûlée Cappuccino” en de “Spanish Latte Pistachio”, die als showpieces worden gebracht en ontworpen zijn voor directe herkenning op foto en video.
Cappuccino, iced coffee en matcha latte spelen een hoofdrol tijdens de dagservice. Publieke menuteksten en berichtgeving noemen geen expliciete handzetmethoden zoals V60, Chemex of AeroPress. De bereiding lijkt te focussen op espressomachines en gekoelde koffieformaten.
Community and events
BY AMI programmeert actief voor groepen en gelegenheden overdag en in de avond. Arrangementen omvatten cocktailworkshops, music bingo en gedeelde lunchpakketten, waardoor de locatie inzetbaar is voor informele ontmoetingen en georganiseerde events.
Lokale berichtgeving schetst een mix van kantoorpubliek, toeristen en buurtbewoners. De zaak wordt gepositioneerd als plaats waar bezoekers de tijd mogen nemen, met ruimte voor snelle meeneemdrankjes en langere tafelmomenten.
Duurzaamheid en inkoop
De keuken geeft de voorkeur aan seizoens- en biologische producten waar mogelijk. Er wordt gewerkt met betrouwbare leveranciers, waarbij de koffiepartner Peeze inhoudelijk aansluit op de ambities rond kwaliteit en duurzaamheid.
Publieke bronnen benadrukken lokale en biologische accenten binnen de bredere keukens van de groep. Specifieke operationele beleidslijnen, zoals gestructureerd afvalmanagement, on-site compostering of een systematische korting voor herbruikbare bekers, worden niet gedetailleerd beschreven in de beschikbare stukken.
Zichtbaarheid en erkenning
BY AMI verschijnt regelmatig in nationale en lokale berichtgeving omwille van uitgesproken interieurs en kleurrijke gerechten. Profielen en reviews versterken de zichtbaarheid van het caféconcept en plaatsen het merk in het vizier van een breed horecapubliek.
De sociale voetafdruk is sterk, met veel aandacht voor het “Instagrammable” karakter. Formele nationale koffieprijzen voor het café zijn in de geraadpleegde stukken niet genoemd.
Belangrijk voor koffieprofessionals
- Espresso is de ruggengraat, met een aangepaste Dalla Corte als visueel en technisch anker.
- Signaturedranken zoals “Brûlée Cappuccino” en “Spanish Latte Pistachio” sturen herkenning en deelbaarheid.
- De productmix legt nadruk op cappuccino, iced coffee en matcha voor dagmomenten.
- Handzetmethoden worden publiekelijk niet uitgelicht, de focus ligt op machine- en koude formats.
- Eventarrangementen verbreden inkomstenstromen en trekken diverse doelgroepen naar het centrum.
- Partnerschap met Peeze ondersteunt een consistent kwaliteits- en duurzaamheidsverhaal.
- Specifieke operationele duurzaamheidsdetails worden in de beschikbare communicatie niet uitgesplitst.
Slot, een herkenbare propositie in het hart van Rotterdam
BY AMI Café koppelt uitgesproken design aan een espressogedreven menu en fotogenieke signaturen. De formule bedient kantoorbezoekers, bewoners en toeristen met snelheid, sfeer en programmeerbare arrangementen voor uiteenlopende momenten.
Met Peeze als vaste brander en een duidelijke dagfocus positioneert de zaak zich als communityvriendelijke hub in het centrum. De zichtbare merkuitstraling en het toegankelijke drankenaanbod vormen samen een consistent en herkenbaar caféprofiel.