BY AMI Rotterdam Kop van Zuid

BY AMI Rotterdam Kop van Zuid is gevestigd aan de Antoine Platekade 983 in Rotterdam. De locatie ligt in Feijenoord, op de Kop van Zuid. Binnen de beschikbare informatie wordt de zaak omschreven als een plek voor lunch, diner en borrel. Het menu heeft een internationale fusion-insteek. Voor het diner wordt ook shared dining genoemd.

De oprichting van BY AMI op de Kop van Zuid wordt gekoppeld aan Ahmed Baglari. Hij wordt in openbare berichtgeving genoemd als oprichter en eigenaar. De opening van de urban bistro vond plaats eind oktober 2018. Later werd vermeld dat Baglari in 2018 zijn eerste eigen zaak in Rotterdam begon.

Baglari had vóór de start van BY AMI langdurige ervaring in de horeca. Hij werkte zeventien jaar als general manager en chef-kok. Ook hielp hij eerder bij het opzetten van nieuwe zaken. De naam Ami verwijst naar zijn bijnaam onder vrienden.

Het concept van BY AMI combineert eten, drinken en een duidelijke aandacht voor presentatie. In beschrijvingen van het bedrijf komt een zogenoemd Fairytale-concept terug. Dat begrip wordt verbonden aan sfeer, visuele presentatie en koffieservice. Voor een neutrale lezing betekent dit vooral dat de locatie zich niet alleen richt op de kaart, maar ook op de vormgeving van de gastbeleving.

Koffie vormt een zichtbaar onderdeel van het aanbod van BY AMI Rotterdam Kop van Zuid. De zaak serveert koffie van Peeze. In 2024 werd gemeld dat BY AMI op dat moment zes jaar met deze koffie werkte. Dat sluit aan bij de startperiode van de vestiging in 2018.

Voor espresso wordt een Dalla Corte-machine genoemd. Ahmed Baglari koos volgens de beschikbare informatie samen met Peeze voor een roze Dalla Corte-machine. Daarmee krijgt de koffieservice ook een visuele rol binnen het bredere concept van de zaak.

De gedocumenteerde koffiebereidingen bestaan onder meer uit cappuccino’s met tekst of figuren in het melkschuim. Ook worden een Brûlée Cappuccino en een Spanish Latte Pistachio genoemd. In een zakelijke luncharrangement staat koffie of cappuccino vermeld als drankoptie.

Over handmatige zetmethoden is minder informatie beschikbaar. Filterkoffie, pour-over, AeroPress en cold brew zijn niet publiek gedocumenteerd in het onderzochte materiaal. Daardoor kan de koffieservice vooral worden beschreven aan de hand van espresso, melkdranken en gepresenteerde varianten.

De locatie wordt niet alleen als koffiezaak beschreven. BY AMI Rotterdam Kop van Zuid heeft een breder horecaprofiel. Lunch, diner en borrel staan centraal in de eigen positionering. Daarnaast zijn verschillende arrangementen vermeld voor groepen, theaterbezoek en thematische avonden.

De beschikbare informatie noemt onder meer De Rotterdamse Muziek Bingo, een arrangement voor het Nieuwe Luxor Theater en het concept Let’s Share. Ook zakelijke arrangementen, High Tea, High Cocktail en een driegangenmenu met cocktail onder de naam Bring Back The Old Days worden genoemd.

De Rotterdamse Muziek Bingo staat voor 2026 gedocumenteerd op 7 mei, 8 oktober en 10 december. De tijden zijn vermeld als 18.00 tot 22.00 uur. De opzet bestaat uit een walking dinner. Het theaterarrangement richt zich op bezoekers van het Nieuwe Luxor Theater en bestaat uit een driegangenmenu voorafgaand aan de voorstelling.

Naast koffie bevat het aanbod ook thee en borrelmomenten. De High Tea-pagina voor Rotterdam Kop van Zuid vermeldt onbeperkt verse en gewone thee, gecombineerd met een selectie aan eten. High Cocktail wordt als apart arrangement genoemd. Daardoor is de drankkaart breder dan alleen koffie.

Over duurzaamheid is één algemene formulering beschikbaar. Op de menupagina staat dat BY AMI waar mogelijk kiest voor biologische boeren en leveranciers. Deze zin geeft een richting aan, maar bevat geen nadere cijfers of controleerbare details over herkomst per product.

Voor koffie is Peeze als leverancier gedocumenteerd. Dalla Corte wordt genoemd als merk van de espressomachine. Daarnaast is Winterhalter genoemd als leverancier van vaatwas- en glaswasapparatuur. Specifieke herkomstinformatie over de gebruikte koffiebonen voor deze locatie is niet publiek vastgelegd in het beschikbare materiaal.

BY AMI Rotterdam Kop van Zuid kreeg door de jaren heen aandacht in horecaberichtgeving. Daarbij kwamen vooral de opening, het concept, de rol van Ahmed Baglari en de koffieservice aan bod. Ook latere uitbreidingsplannen van BY AMI werden gekoppeld aan Baglari en Rob Schipper.

In 2025 werd het terras aan de Antoine Platekade genoemd in de uitslag van de verkiezing Mooiste Terras van Rotterdam 2025. Die verkiezing werd georganiseerd door de gemeente Rotterdam en telde 2.300 publieke stemmen. De erkenning had betrekking op de locatie op de Kop van Zuid.

Voor koffieliefhebbers is BY AMI Rotterdam Kop van Zuid vooral relevant als horecazaak waar koffie deel is van een breder restaurantconcept. De beschikbare gegevens wijzen op espresso-gebaseerde bereidingen, visuele presentatie en samenwerking met een vaste koffieleverancier. Tegelijk ontbreken openbare details over herkomst van bonen en handmatige zetmethoden. Dat maakt het profiel anders dan dat van een zaak die uitsluitend rond specialty coffee is ingericht.