Simon Lévelt Prinsengracht

Simon Lévelt Prinsengracht is gevestigd aan de Prinsengracht 180 in Amsterdam. In publieke beschrijvingen verschijnt deze locatie als een koffie- en theespeciaalzaak. De beschikbare bronnen beschrijven de vestiging niet als een afzonderlijk uitgewerkt caféconcept met een eigen, publiek vastgelegde drankenkaart. Daarmee staat vooral de winkelrol centraal: verkoop, advies en het op maat verwerken van koffie en thee voor thuisgebruik.

De bredere onderneming Simon Lévelt voert haar oorsprong terug naar Simon Levelt, die volgens de familiegeschiedenis in 1826 een kruidenierszaak opende in het oude havengebied van Amsterdam. Daar werden onder meer koffie en thee verkocht. Die historische lijn vormt nog steeds het uitgangspunt van het merkverhaal dat het bedrijf naar buiten brengt.

Volgens dezelfde bedrijfsdocumentatie kreeg de huidige winkelstructuur vorm aan het einde van de jaren zestig en het begin van de jaren zeventig. Hans Levelt breidde het bedrijf toen uit via de overname van Alex Meijer en de koffie- en theewinkels van Keijzer. In 2003 trad Mikkel Levelt, dochter van Hans Levelt, aan als directeur van de zesde generatie, samen met mededirecteur Bert Jongsma. In die periode werd ook de winkelformule vernieuwd.

Voor de vestiging aan de Prinsengracht is in de geraadpleegde bronnen geen afzonderlijke openingsdatum gevonden. Wel blijkt dat het adres al op 19 december 2008 publiek vermeld stond in Amsterdamse stadsgidsen. Daarnaast wordt het pand zelf in een publieke beschrijving gedateerd op 1839. Dat zegt iets over de historische omgeving van de winkel, maar niet over het precieze moment waarop deze vestiging op dat adres begon.

In de huidige formulering van het bedrijf draait het concept om het verkennen van koffie en thee via selectie, melangeren, branden en proeven. Voor de winkel aan de Prinsengracht wordt een breed en wisselend assortiment genoemd. Ook staat vermeld dat koffie in de winkel wordt gemalen op basis van de zetmethode of machine van de klant. Dat wijst op een detailhandelsmodel waarin maatwerk bij de aankoop een vaste rol speelt.

De Prinsengrachtvestiging werkt met producten van het eigen merk Simon Lévelt. Op bedrijfsniveau meldt Simon Lévelt dat koffie wordt gebrand in de eigen branderij in Haarlem. Ook thee wordt daar gemengd en verpakt. Het assortiment omvat koffiebonen, versgemalen koffie, cups en pads, thee en matcha. Dat wijst op een aanbod dat zowel traditionele bereidingen als meer recente consumptievormen bedient.

Voor gemalen koffie noemt het bedrijf negen maalstanden voor negen zetmethoden. Daarmee speelt de winkel in op verschillende manieren van koffiezetten. In de openbare productinformatie worden onder meer de volgende methoden genoemd:

Op receptpagina’s van het merk staan daarnaast bereidingen als cold brew iced coffee, shock brew, espresso tonic en Pistache Cold Brew. Ook drankvarianten met thee en matcha komen terug, zoals Earl Grey Matcha Latte, Hojicha Latte, Iced Matcha Latte, Chai Latte, Dirty Chai en Pumpkin Spice Latte. Voor de vestiging aan de Prinsengracht is echter geen afzonderlijke, publiek gedocumenteerde menukaart gevonden. Daardoor blijft onduidelijk welke van deze bereidingen daar structureel worden aangeboden.

Voor de locatie aan de Prinsengracht is geen actueel, vestigingsspecifiek programma van workshops, proeverijen, exposities of terugkerende evenementen publiek vastgelegd in de geraadpleegde bronnen. Wel meldt een externe vermelding dat de Amsterdamse Simon Lévelt-locatie geschikt zou zijn voor workshops en dat er van tijd tot tijd proeverijen plaatsvinden. Concrete data, formats of vaste samenwerkingen voor deze vestiging zijn daarbij niet uitgewerkt.

Ook specifieke partnerschappen met buurtorganisaties, producenten of culturele partijen die direct aan de Prinsengrachtwinkel zijn gekoppeld, zijn in het beschikbare materiaal niet publiek gedocumenteerd. Daardoor blijft het gemeenschapsprofiel van deze vestiging in de openbare informatie beperkt en vooral algemeen geformuleerd.

Op bedrijfsniveau communiceert Simon Lévelt dat koffie en thee volledig biologisch geteeld en biologisch gecertificeerd zijn. Verder stelt het bedrijf dat in de productie rekening wordt gehouden met mens en natuur. In dezelfde lijn meldt Simon Lévelt directe samenwerking met plantages, lokale boeren en producenten. Voor thee geeft het bedrijf aan al sinds de jaren tachtig partners te ondersteunen in de omschakeling naar gecertificeerde biologische teelt.

In de winkels noemt het bedrijf onder meer navulmogelijkheden in eigen verpakkingen, herbruikbare katoenen koffiezakken en blikken, en winkelverpakkingen van PEFC-gecertificeerd papier met recyclebare onderdelen. Daarnaast is publiek gedocumenteerd dat Simon Lévelt deelneemt aan het Futureproof Coffee Collective. Specifieke leveranciersrelaties die exclusief aan de Prinsengrachtvestiging zijn verbonden, zijn niet publiek benoemd.

De locatie aan de Prinsengracht 180 komt voor in publieke stedengidsen en winkeloverzichten van Amsterdam. Op ondernemingsniveau is Simon Lévelt zichtbaar via mediaoptredens en interviews in landelijke en vakgerichte titels. In maart 2026 verscheen bovendien berichtgeving over een campagne rond het 200-jarig bestaan van het bedrijf. Eerdere publieke erkenningen op bedrijfsniveau omvatten onder meer de Groene Mugbokaal en een Retail Jaarprijs in de sfeer van winkelontwerp en winkelformule. Zulke onderscheidingen zijn gekoppeld aan de onderneming als geheel en niet specifiek aan de vestiging aan de Prinsengracht.