Baobab Coffee Roasters

More About Baobab Coffee Roasters

Baobab Coffee Roasters is een jonge koffiebranderij in Delft, Zuid-Holland. De onderneming wordt publiek beschreven als een onafhankelijke microbranderij in de Hortus Botanicus Delft. Het bedrijfsadres staat vermeld als Poortlandplein 6, 2628 BM Delft. De bedrijfsinformatie noemt 2023 als oprichtingsjaar en plaatst Baobab in de sector food and beverage production.

Ontstaan en locatie

De branderij is verbonden met Coffee-star, het bedrijf van Jan Willem Keus. Keus en Mateusz Bartosik roosteren onder de naam Baobab Coffee Roasters in de Hortus Botanicus. Bartosik wordt genoemd als medeoprichter, barista en manager bij Coffee-star. Keus begon volgens de beschikbare informatie ongeveer drie jaar voor november 2025 met branden. Hij wilde meer zicht krijgen op de koffieketen, van boonselectie tot het moment van serveren.

De keuze voor de Hortus hangt samen met een band met natuur en koffieplanten. In de botanische tuin groeien ook koffieplanten, al gebeurt dat niet op productieschaal. De locatie heeft daardoor vooral een symbolische en praktische betekenis binnen het profiel van de branderij.

Branden en werkwijze

Baobab roostert wekelijks verse bonen in Delft. De branddagen vinden op maandag plaats, wanneer de Hortus gesloten is. Een gemiddelde branddag levert volgens de gedocumenteerde informatie ongeveer 100 kilo koffie op in twee uur. De koffie gaat daarna naar locaties van Coffee-star en naar TU Delft.

Bij het branden worden temperatuur, luchtstroom en tijd aangepast. Die keuzes hangen af van eigenschappen van de groene koffiebonen. Daarbij spelen onder meer dichtheid, grootte, hardheid en vochtgehalte een rol. Eerdere bedrijfsinformatie vermeldde een brander van 1,8 kilo. Later werd gesproken over een grotere brander. Het merk en model van die brander zijn niet publiek gedocumenteerd.

Coffee Offering

Het publiek bekende assortiment is beperkt beschreven. In november 2025 werd een batch genoemd met bonen uit Brazilië en Ethiopië. Baobab maakt volgens de beschikbare informatie altijd een blend. Daarnaast verwijst oudere bedrijfsinformatie naar “Single Origins” uit de Hortus, met Rainforest Alliance-certificering.

Een actuele webshopcatalogus is niet publiek gedocumenteerd. De website vermeldt een shopgedeelte met de aanduiding “coming soon”. Namen van blends, brandprofielen, verpakkingsformaten, abonnementen en actuele productlijsten zijn niet openbaar vastgelegd. Publieke prijzen blijven buiten beschouwing.

Inkoop en herkomst

Baobab gebruikt volgens de beschikbare informatie biologische koffiebonen die het team zelf inkoopt. Voor de gedocumenteerde roast in november 2025 zijn Brazilië en Ethiopië als herkomstlanden genoemd. Keus koppelt eigen inkoop aan variatie in koffietypen en inzicht in herkomst.

Veel details over de keten zijn niet publiek bekend. Er zijn geen genoemde plantages, coöperaties, importeurs, oogstpartijen of producentenbetalingen gedocumenteerd. Ook een jaarlijks transparantierapport over inkoop en herkomst is niet openbaar beschikbaar.

Sustainability and logistics

De beschikbare informatie noemt enkele praktische maatregelen rond afval en vervoer. Geroosterde bonen worden in emmers geleverd aan Coffee-star-locaties. Deze emmers worden teruggebracht en opnieuw gevuld. Daarmee wordt verpakkingsafval beperkt binnen de eigen distributie.

Voor vervoer wordt elektrisch transport genoemd. Verder worden koffiedikstromen verzameld door Rotterzwam, dat koffiedik gebruikt voor paddenstoelenteelt. Coffee-star beschrijft duurzaamheid breder als onderdeel van zijn bedrijfsvoering, met aandacht voor certificering, verpakking en afvalreductie.

Distributie en locaties

De distributie loopt vooral via Coffee-star en TU Delft. De geroosterde koffie gaat naar TU Delft en deels naar andere Coffee-star-locaties. Coffee-star noemt onder meer locaties bij Hortus Botanicus Delft, Library TU Delft en Coffee&Bikes TU Delft.

Een openbaar netwerk van onafhankelijke retailpartners buiten Coffee-star en TU Delft is niet gedocumenteerd. Ook een zelfstandige Baobab-proefruimte met eigen menu, boekingskalender of cuppingprogramma is niet publiek vastgelegd. De Hortus-locatie van Coffee-star aan Poortlandplein 5 is wel als café en eventlocatie vermeld.

Team en activiteiten

Jan Willem Keus wordt genoemd als eigenaar van Coffee-star en als een van de roosters achter Baobab. Coffee-star begon in 2006 en telde in november 2025 ongeveer 70 medewerkers en 10 vestigingen. Mateusz Bartosik werd geboren in 1995 en had op dat moment tien jaar ervaring in de koffiesector.

Naast Keus en Bartosik zijn geen extra teamleden publiek gedocumenteerd. Wel worden incidentele activiteiten genoemd, zoals brandcursussen binnen het netwerk van Keus. Ook zijn roastery visits en samples voor zakelijke klanten genoemd in publieke communicatie. Een vaste openbare evenementenkalender onder de naam Baobab is niet gedocumenteerd.

Publieke positie

Baobab Coffee Roasters bevindt zich op het snijvlak van microbranderij, campusvoorziening en Coffee-star-distributie. De beschikbare informatie laat vooral een kleinschalige, operationele structuur zien. Tegelijk blijft een deel van het bedrijfsprofiel beperkt zichtbaar. Dat geldt met name voor assortiment, inkoopdetails, retailpartners en vaste publieksactiviteiten.

Disclaimer: We do our best to keep all information in this article as accurate as possible. Have you come across something that is no longer quite correct? Send a message to the editorial team at [email protected] and we'll update it!