NL Silky Bonbon / Brazil
Beans Parameters
Roasting Methods: Drum roasting
Caffeine: With caffeine
Origins: BRAZIL
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Silky Bonbon is een vaste single origin van Bosbrand uit Brazilië. De boon is gewassen verwerkt, wat zorgt voor een schone, heldere kop. Verwacht een zijdezachte body en een vriendelijke aciditeit die prettig doorloopt.
De smaak draait om zoete klassiekers en blijft consistent door het jaar. Daardoor past deze koffie goed bij dagelijks gebruik en professionele workflows.
- Smaken melkchocolade karamel hazelnoot
- Verwerking gewassen
- Zetadvies beschikbaar als espresso of filtervariant
Deze koffie groeit vaak in schaduwsystemen bij cacaoplanten, wat het zachte profiel ondersteunt. Benieuwd hoe dit in de tas uitpakt Lees verder voor achtergrond, herkomstcontext en praktische tips.
More About Silky Bonbon / Brazil
De Oorsprong en de Boer
Silky Bonbon komt uit Brazilië en is al sinds de start een vaste waarde in het assortiment van Bosbrand Koffiebranderij in Apeldoorn. De productpagina noemt het land van herkomst, de verwerkingsmethode en de smaak, maar geen specifieke boer of farm. Daardoor blijft de producent anoniem, al positioneert Bosbrand deze koffie duidelijk als een betrouwbare single origin basisboon.
Om de herkomst beter te duiden helpt een blik op Braziliës koffielandschap. Bekende kwaliteitsregio’s zoals Cerrado Mineiro en Alta Mogiana liggen op 800–1.300 meter hoogte en staan bekend om zoete, nootachtige profielen. Veel aangeplante variëteiten zijn Catuaí en Mundo Novo, die vaak zorgen voor een ronde body en consistente kwaliteit. Deze context verklaart waarom Braziliaanse koffies zo vaak tonen van melkchocolade en hazelnoot laten zien.
Op de productpagina valt één detail op, de verwijzing naar koffie die tussen cacaoplanten groeit. In Brazilië is cacao-agroforestry in de zuidelijke staat Bahia wijdverbreid onder de naam “cabruca”, een systeem met schaduwbomen dat biodiversiteit spaart. Zulke teeltsystemen kunnen een mild, zoet profiel ondersteunen, wat goed past bij de beschreven chocolade- en karameltonen.
Van Bes tot Boon
De koffie is “washed” verwerkt. Bij de gewassen methode worden schil en pulp snel verwijderd en fermenteert het kleverige laagje kort in water, waarna de bonen worden gewassen en gedroogd. Dat levert doorgaans een schone kop op, met duidelijke smaken en een wat lichtere body dan bij natural verwerkte koffie.
Die keuze verklaart de heldere, rechttoe-rechtaan expressie van zoetheid in de tas. Waar een natural Brazil vaak zwoel en fruitig is, blijft een gewassen Brazil netjes in het chocolade-, karamel- en notenspectrum, met een vriendelijke aciditeit. Dit sluit aan op de smaakomschrijving van Bosbrand.
Bosbrand roostert Silky Bonbon voor verschillende zetrichtingen. Via wederverkoopkanalen is te zien dat er opties voor espresso en filter bestaan, wat wijst op aangepaste roastprofielen per toepassing. De kern blijft toegankelijk en zoet, passend bij het idee van een “huis” Brazilië.
Het Smaakprofiel
De aroma’s bewegen zich duidelijk rond melkchocolade, karamel en hazelnoot. Dat beeld schetst een zoete kop, met zachte textuur en weinig scherpe randen. De afdronk verwacht men lang en cacaoachtig, zonder wrangheid.
In termen van structuur is de aciditeit mild tot medium, kenmerkend voor veel Braziliaanse gewassen arabica uit hoogtes rond of onder 1.200 meter. De body is rond en zijdezacht, wat de naam “Silky Bonbon” mooi vangt. De nasmaak houdt het bij chocolade en noten, met een hint van karamelzoet.
Duurzaamheid en Erkenning
Specifieke certificeringen of prijzen voor deze lot worden niet genoemd. Wel communiceert Bosbrand duurzaamheidskeuzes dichter bij huis. De branderij gebruikt voor horeca herbruikbare rood-witte tonnetjes, wat verpakkingsafval reduceert. Dat laat zien dat logistieke duurzaamheid onderdeel is van hun aanpak, ook als de boerin of boer van Silky Bonbon niet bij naam genoemd wordt.
Daarnaast sluit de verwijzing naar teelt tussen cacaoplanten aan bij agroforestry-praktijken in Zuid-Bahia. Zulke systemen dragen bij aan biodiversiteit en klimaatbestendigheid, al is op de productpagina niet bevestigd dat precies dit lot uit Bahia komt. Het is daarom een context, geen harde herkomstclaim.
Praktische Details
Zetadviezen of recepten worden niet op de productpagina gedeeld. Wel is bekend dat Silky Bonbon beschikbaar is als espresso- of filtervariant, waarmee thuisbarista’s gericht kunnen kiezen. De boon is onderdeel van het vaste assortiment en dus doorgaans het hele jaar verkrijgbaar. Een SCA-score wordt niet vermeld voor deze specifieke koffie.
De verpakking voor particulieren volgt het strakke Bosbrand-huisbeeld, terwijl horeca met herbruikbare tonnen werkt. Dat past bij een merk dat inzet op herkenbaarheid, praktische logistiek en minder afval. Zo komt de “bonbon” niet alleen zoet uit de molen, maar ook nuchter uit de Veluwse branderij.
Reviews
There are no reviews yet.