Brazilië – Fazenda Pedra Preta Agroforestry Farm

Deze specialty koffie komt van een agroforestry plantage in Careaçu, Mantiqueira de Minas, op circa 1.300 meter. Mundo Novo en Arara groeien tussen mahonie, macadamia, bananen en avocado, wat biodiversiteit verhoogt en input verlaagt. De oogst van 2022 en 2023 is natuurlijk verwerkt met patio droging en gecontroleerde statische droging tot 35 graden voor een gelijkmatig resultaat. Medium roast, ideaal voor espresso, met een volle, romige body en tonen van cacao, bourbon vanille en hazelnoot. Zetadvies: water 92 tot 96 graden en een verhouding van 1 op 15 tot 1 op 17. Duurzaamheid wordt versterkt via een premie voor onderzoek naar schaalbare agroforestry.