Cantina van Jongkind

More About Cantina van Jongkind

<h3>Van Hofje naar Cantina</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De locatie kent een voorgeschiedenis als Hofje van Jongkind. Dat bedrijf werd vanaf ongeveer 2018 geleid door Sandhya Dijkstal en Eugène van der Meij. De oudere branderijpagina vermeldt “Anno 2018” en beschrijft hoe thuisbranden op een zolder uitgroeide tot een professionele branderij. Die branderij bevond zich achter in het historische Hofje van Jongkind, een binnenplaats uit 1702.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Krist gaf als reden voor het nieuwe concept dat hij zijn belangstelling voor mensen, muziek, eten en gastvrijheid wilde samenbrengen. Daarmee kreeg de bestaande koffieactiviteit een plaats binnen een breder horecabedrijf. Over andere oprichters van de huidige onderneming is geen openbare informatie vastgelegd.</p></div>

<h3>Branden op locatie</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Cantina meldt dat de koffie in Gouda wordt gebrand. Daarbij gebruikt het bedrijf lichte brandprofielen en krijgt ieder profiel afzonderlijke aandacht. De onderneming importeert groene koffie, stelt eigen composities of melanges samen en brandt die op de locatie aan de Zeugstraat.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Oudere informatie van Hofje van Jongkind noemt een koffiebrander van Giesen en een La Marzocco Strada-espressomachine. Het type Giesen-brander en de batchcapaciteit zijn niet vermeld. Ook gegevens over brandsoftware, jaarvolume, cuppingprocedures en de naam van een hoofdbrander ontbreken in de openbare documentatie.</p></div>

<h3>Assortment and Origin</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De huidige huisblend bevat koffie uit Brazilië, Honduras en El Salvador, aangevuld met niet nader genoemde herkomsten. Actuele namen van single origins, oogstjaren, verwerkingsmethoden en verpakkingsmaten zijn niet openbaar beschreven.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Een ouder bestelformulier van Hofje van Jongkind noemt negentien koffies. Daaronder staan Espresso Hofje, Brazilië Cerrado, Brazilië Yellow Bourbon, Colombia Supremo, Ethiopië Sidamo en India Monsooned Malabar AA. Ook namen als Mexico Finca Monte Azul, Rwanda AA en Tanzania Kilimanjaro komen voor. Het is niet bevestigd dat deze koffies nog onder Cantina van Jongkind verkrijgbaar zijn.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De oudere collectie werd meestal aangeboden als hele boon of gemalen koffie. Verpakkingen van 0,25, 0,5 en 1 kilo waren toen gangbaar. De voorganger verklaarde uitsluitend Arabica uit meerdere landen te branden. De huidige website noemt import uit landen wereldwijd, maar geeft geen naam van een importeur of inkooproute.</p></div>

<h3>Transparency and Sustainability</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Over de keten is beperkt openbare informatie beschikbaar. Namen van huidige producenten, coöperaties, importeurs en wholesale-afnemers zijn niet vastgelegd. Ook bestaan geen openbare gegevens over producentenprijzen, direct trade of een transparantierapport.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Voor certificeringen en milieubeleid geldt hetzelfde. Er zijn geen publieke gegevens over biologische certificering, Fairtrade, Rainforest Alliance of B Corp. Ook informatie over verpakkingen, recycling, productieafval, energiegebruik, uitstootdoelen en klimaatrapportage ontbreekt.</p></div>

<h3>Verkoop, horeca en activiteiten</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De koffie wordt gebrand en geschonken in de eigen zaak. De voorganger verkocht bonen aan particulieren en horecabedrijven, met afhalen en verzending binnen Nederland. De huidige website toont geen actieve koffiewebshop, abonnement of lijst met verkooppunten.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De homepage noemt lunch van 11.00 tot 16.00 uur, diner van 17.00 tot 22.00 uur en wijnbarservice tot middernacht. Daar staat dat de zaak zeven dagen per week open is. Een andere menupagina noemt lunch van dinsdag tot en met zondag, waardoor de gepubliceerde tijden niet volledig overeenkomen.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>De locatie organiseert daarnaast muziek en publieke bijeenkomsten. Tijdens het Gouda Jazz Festival van 26 en 27 juni 2026 stonden meerdere jazzformaties op het programma. In september 2025 vond er een openbare zorgbijeenkomst plaats met Tweede Kamerlid Wieke Paulusma. Koffieworkshops, baristacursussen en vaste cuppings zijn niet openbaar aangekondigd.</p></div>

<h3>Team en publieke erkenning</h3>
<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Naast eigenaar Robby Krist worden Julia Harteveld en Annabelle van Koert publiek genoemd als medewerkers. Harteveld vermeldt werkzaamheden in horeca en fotografie. Van Koert noemt een rol als gastvrouw en servicemedewerker. Melanie Boegheim staat als medewerker vermeld zonder openbare functietitel.</p></div>

<div class="wp-block-group has-global-padding is-content-justification-left is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-constrained"><p>Cantina kreeg bij WijnSpijs-wandelingen in september 2025 en april 2026 de hoogste deelnemerswaardering. Deze uitslagen betroffen restaurantbezoek en wijn-spijscombinaties, niet de kwaliteit van de koffie. Koffiespecifieke prijzen of vakpublicaties zijn niet openbaar gedocumenteerd.</p></div>

Disclaimer: We do our best to keep all information in this article as accurate as possible. Have you come across something that is no longer quite correct? Send a message to the editorial team at [email protected] and we'll update it!