Il Magistrale Cycling Coffee

More About Il Magistrale Cycling Coffee

Il Magistrale Cycling Coffee is een Nederlandse specialty-koffiebranderij met een duidelijke band met de wielercultuur. De onderneming is verbonden aan Eindhoven en Heeze, waar ook de huidige besloten vennootschap staat ingeschreven. Il Magistrale Cycling Coffee B.V. heeft KvK-nummer 93202040, is gevestigd aan de Sint Nicasiusstraat 47 in Heeze en werd in 2024 opgericht.

Ontstaan en ontwikkeling

De geschiedenis van het merk begint bij Bas van den Heuvel. Hij wordt publiek genoemd als oprichter en eigenaar van Il Magistrale Cycling Coffee. De eerste stappen in koffiebranden vonden plaats in 2013, toen hij op een Probat P5 brander werkte bij een zorgboerderijwinkel. De aanleiding was de zoektocht naar meer constante espressobonen.

Daarna volgden verdere stappen in opleiding en praktijk. In 2015 kreeg het wielerconcept vorm na een masterclass in branden, een leerperiode bij de Amsterdamse brander Kees Kraakman en baristakwalificaties. Over het startjaar van het merk bestaan twee jaartallen in de beschikbare informatie. Het merk gebruikt de tekst “Pushing Hard since 2017”, terwijl een podcastnotitie vermeldt dat Bas de koffienaam in 2016 als nevenactiviteit begon.

Wielertaal als merkstructuur

De koppeling tussen koffie en wielrennen komt vooral terug in de namen van blends en producten. In de beginfase gebruikte het merk namen die verwijzen naar bijnamen en beklimmingen uit de wielersport. Voorbeelden daarvan zijn Cima Coppi, Bom van Balen en Superprestige. Die lijn is later zichtbaar gebleven in namen als Cobble Crusher, Leeuw van Vlaanderen, El Tractor, LSRF – Gravel Grinder en Racing Wasps.

Assortiment en receptuur

Het actuele koffieaanbod omvat onder meer Cobble Crusher, Coffee Explorer Pack, Le Coffee Ride, Leeuw van Vlaanderen, El Tractor, Mr. Cero Cero, LSRF – Gravel Grinder, Cima Coppi, Racing Wasps en Ghisallo. De koffies worden ingedeeld naar brandprofiel, met categorieën als dark roast, medium roast en light roast. Daarnaast gebruikt de webshop termen als specialty coffee, direct trade, single origin, blend en decaf.

Bij sommige producten staan technische zetgegevens vermeld. Voor Cobble Crusher wordt bijvoorbeeld een espressorecept genoemd met 17,5 gram dosering, 38 gram uitloop en 32 seconden extractietijd. Zulke parameters geven inzicht in de manier waarop de koffie voor espresso wordt gepositioneerd. Het huidige model en de capaciteit van de productieroaster zijn niet publiek gedocumenteerd. Wel wordt in 2024 een nieuwe branderij genoemd.

Herkomst en inkoop

Het assortiment bevat zowel blends als koffies met een duidelijke herkomstvermelding. Mr. Cero Cero is een cafeïnevrije koffie uit Honduras. Deze koffie gebruikt het Swiss Water Process en heeft een SCA-score van 84. El Tractor bestaat uit bonen uit Brazilië, Colombia, Guatemala en Ethiopië en heeft een SCA-score van 85. Leeuw van Vlaanderen is gedocumenteerd als Braziliaanse single-origin koffie van de Yellow Bourbon-variëteit.

Racing Wasps wordt beschreven als ontwikkeld met renners van Team Visma|LAB. De abonnementsvariant vermeldt Ethiopië en Peru als landen van herkomst, met Guji en Cajamarca als regio’s. Daarbij worden Suke Quto en Huabal als producenten genoemd. De verwerkingsmethode is fully washed en wet fermented, met direct trade als certificering en SCA-scores van 83+ en 86.

Le Coffee Ride combineert koffies uit Guatemala, Colombia en Ethiopië. De genoemde regio’s zijn Huehuetenango, Excelso en Sidamo. De koffie bestaat uit fully washed Arabica, draagt RFA als certificering en heeft een SCA-score van 85. Voor de bredere keten werkt Il Magistrale met handelsbedrijven uit Antwerpen en Hamburg, waaronder Sucafina. Het bedrijf noemt daarnaast de wens om in de komende jaren alle koffie via direct trade te betrekken. Een harde einddatum is niet gedocumenteerd.

Sustainability and logistics

Voor het brandproces wordt een voetafdruk van 5,8 kilogram CO₂ per kilogram koffie genoemd. Il Magistrale werkt daarbij met Climate Neutral Group en investeert 9,45 euro per ton CO₂ in projecten rond minder ontbossing en biodiversiteit in het Braziliaanse Amazonegebied. Ook worden efficiënte kooktoestellen in Uganda genoemd als onderdeel van CO₂-reductieprojecten.

Op verpakkingsgebied zijn meerdere maatregelen vastgelegd. Capsuleverpakkingen zijn vervangen door volledig recyclebare plastic zakken. Verzenddozen zijn gewijzigd naar recyclebare papieren dozen met papieren tape. Voor evenementen worden papieren bekers zonder PLA-coating gebruikt. In het vervoer worden een biogastank op de koffietruck en een volledig elektrische auto voor zakelijke en retailbezoeken genoemd.

Verkoop, partners en evenementen

De distributie loopt via koffieproducten, abonnementen, een partnerprogramma, evenementenondersteuning en de eigen clubhouse-omgeving. Abonnementen kunnen worden ingesteld op levering per week, per twee weken, per drie weken of per vier weken. Het partnerprogramma richt zich op onder meer wielercafés, werkplaatsen en bedrijven. Joop Schoorl staat vermeld als partner sinds 2023.

De evenementenpoot is een zichtbaar onderdeel van de bedrijfsactiviteiten. De onderneming meldt aanwezigheid bij ten minste 50 evenementen in Europa. Voor 2025 worden onder meer Golazo’s Tour of Flanders op drie locaties, Cycling World in Düsseldorf, Ridemeister-evenementen, de Gravel World Championships in Maastricht en Rotterdam 6days in Ahoy genoemd. Bij sommige evenementen wordt gewerkt met een Ford Ranger onder de naam Caffeine Race Service.

Coffeebar in Heeze

De Magistrale Coffeebar opende op zondag 8 oktober 2023, dezelfde dag als de UCI Gravel Worlds in Veneto. De bar is gevestigd in een oude school in het centrum van Heeze, nabij de Strabrechtse Heide. Een lokale vermelding noemt Jan Deckersstraat 6 als adres. De bar gebruikt een Kees van der Westen Mirage tweegroeps espressomachine.

Het aanbod in de coffeebar bestaat uit koffie, vlaai van Bisschopsmolen uit Maastricht, lokale patisserie, thee en Fritz Kola-limonades. De gedocumenteerde openingstijden zijn donderdag tot en met zaterdag van 08.30 tot 17.00 uur. Daarnaast is de bar ten minste twee zondagen per maand open tijdens evenementen.

Team en publieke aandacht

Bas van den Heuvel blijft de meest gedocumenteerde persoon binnen het bedrijf. De onderneming werkt volgens de beschikbare informatie met vijf mensen, aangevuld met zelfstandige wielerspecialisten en partners. Stagemarkt vermeldt drie erkende stageprofielen en noemt Bas van den Heuvel als contactpersoon. Company.info noemt Pandohill B.V. als management vanaf 2024.

Il Magistrale kreeg publieke aandacht via onder meer SportNext, Perfect Daily Grind, Gravel Union en Gravel Goeroes. In 2019 ontving Bas van den Heuvel de eerste SX Open Stimuleringsprijs, met één jaar werkruimte in het SX-kantoorgebouw. Latere media-items behandelden vooral de relatie tussen koffie, wielrennen en de ontwikkeling van het merk.

Disclaimer: We do our best to keep all information in this article as accurate as possible. Have you come across something that is no longer quite correct? Send a message to the editorial team at [email protected] and we'll update it!