Independent Coffee Roasters

Independent Coffee Roasters, profiel en inzichten voor de Nederlandse koffiesector

Independent Coffee Roasters opereert sinds 2019 als micro specialty roastery in Sittard, Limburg. Het bedrijf werkt vanuit Steenweg 53, 6131 BD Sittard, met een publiek toegankelijke branderij op zaterdagen van 10:00 tot 16:00. Op 27 september 2025 vierde de roastery het zesjarig bestaan tijdens een evenement op de locatie.

Ontstaan, team en vakmanschap

De onderneming werd opgericht en wordt geleid door Sebastiaan van der Lee en Laurent L’Ortye. Zij worden gepresenteerd als de drijvende krachten achter het merk. Van der Lee is SCA gecertificeerd en actief als AST Barista Trainer, wat formele scholingscapaciteit aangeeft. L’Ortye werkt als Product Quality & Recovery manager, met focus op productkwaliteit.

Roasting philosophy and technology

De brandplanning volgt een wekelijkse cadans met “we roast every Monday”. Deze aanpak ondersteunt roast-to-order fulfilment en draagt bij aan versheid. De roastery positioneert filterkoffie expliciet als kernidentiteit, met het motto “Filterkoffie, onze ikigai”. De eerste machine was een Probatino, wat de kleinschalige en gecontroleerde start illustreert. Productpagina’s vermelden standaard verwerkingsmethode en hoogte, waardoor herkomst en proces centraal staan.

Assortiment, blends en single origins

Het assortiment omvat espresso blends en single origins die zowel liefhebbers als professionals aanspreken. Verpakkingen lopen van retailformaten tot 5 kg voor wholesale, zodat zowel cafés als thuisbaristas bediend worden. Verschillende roaststijlen en maten worden aangeboden binnen de espresso blends.

• “Classic Espresso Blend” combineert Colombia en Brazilië, met noten van noten, karamel en cacao.
• “Premium Espresso Blend” is gepositioneerd als intens, rijk en in balans voor krachtige espresso.
• “Old School Espresso Blend” biedt een premium profiel met zachte specerijen en pure chocolade.
• Single origin “Ethiopia, Hamesho Kebena” komt uit Sidama, natuurlijke verwerking, circa 2238 tot 2300 meter.
• Single origin “Rwanda, Nyamiyaga” maakt deel uit van het specialty aanbod.

Inkoop en herkomst

De blendcomponenten zijn publiekelijk aangegeven, met Colombia en Brazilië als pijlers in de “Classic Espresso Blend”. De Ethiopische Hamesho Kebena vermeldt regio, dorp, hoogtebereik en natuurlijke verwerking. De decaf gebruikt een sugar-cane based decaffeination method. Specifieke namen van langetermijnpartners en aankoopvolumes zijn niet publiek beschikbaar.

Productie en operatie

De branderij opereert vanuit Sittard, met retailuren op zaterdag en branddagen op maandag voor wekelijkse verzending. De eerste brander was een Probatino in de 1 kg klasse. Gegevens over de huidige productiecapaciteit en het huidige model worden niet publiek gedeeld.

Retail, e-commerce en community

Independent Coffee Roasters heeft één fysieke locatie met caféservice en retail. Er is een actieve webshop met Nederlandse, Engelse en Duitse siteversies. Naast koffie verkoopt de winkel apparatuur van onder meer Aeropress, Hario, Fellow, Miir, Moccamaster en Motta. Social kanalen zoals Instagram en Facebook communiceren openingstijden, launches en events.

Opleiding en workshops

De roastery biedt trainingen en workshops aan voor consumenten en B2B klanten. “Home Barista Workshop” events worden via Facebook gecommuniceerd. De SCA AST-kwalificatie van Van der Lee ondersteunt formele barista-educatie, wat waardevol is voor horecapartners en ambitieuze thuisbaristas.

Erkenningen en media

De onderneming werd in 2024 tot 2025 uitgeroepen tot gemeentelijke “Koffiezaak van het Jaar” in Sittard-Geleen met een score van 9,71. Ook in 2023 tot 2024 werd deze gemeentelijke titel gevierd. European Coffee Trip vermeldt de zaak in de specialty coffee guide voor Sittard, inclusief diensten en openingstijden.

Transparantie en duurzaamheid

Het roast-to-order model en de wekelijkse planning benadrukken versheid en beperken voorraden van gebrande koffie. Specifieke transparantierapporten over groene koffie, FOB-prijzen, duurzaamheidsstatistieken en emissiedata zijn niet publiek beschikbaar. De decaf met suikergebaseerde methode biedt een herkomstvriendelijk alternatief binnen het assortiment.

Relevantie voor cafés, barista’s en roasters

• Wekelijks branden op maandag ondersteunt voorspelbare levermomenten en consistente versheid in de bar.
• Duidelijke herkomstinformatie en procesdata vergemakkelijken menucommunicatie richting veeleisende gasten.
• Een uitgesproken focus op filter versterkt het aanbod buiten espresso en past bij moderne caféprofielen.
• Verpakkingen tot 5 kg maken opschalen eenvoudig voor wholesale en trainingsdoeleinden.
• Trainingen en workshops bieden snelle onboarding en kwaliteitsborging voor teams.