NL Jaguara
| Price per 1kg. |
€ 36,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th Oct 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 2000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Roast Levels: Light Roast
Caffeine: With caffeine
Origins: BRAZIL
Altitudes: Low altitude.
Processing methods: Natural
Additional
Fazenda Jaguara in Campo das Vertentes in Brazil supplies light and experimental coffees that arrive at Keen Coffee via direct trade. The standard coffee is processed natural and shows bright floral notes with flavors of macadamia, praline, orange, milk chocolate and red apple. The anaerobic microlot undergoes 80 hours of barrel fermentation and uses Yellow Bourbon for extra fruit and complexity, with notes of cherry, dark chocolate and sweet lime. Agroforestry helps the farm withstand climate stress. Recommended for espresso and moka, with brewing advice 19.5 g, 45 ml, 30 sec.
More About Jaguara
Origin and farm
Deze koffie komt van Fazenda Jaguara, gelegen in Campo das Vertentes, Brazilië, op ongeveer 1 000 m hoogte.
De producent is de familie Garcia, en er bestaat al circa negen jaar een directe handelsrelatie met Keen Coffee.
De exacte coördinaten zijn 21°16’59.4″S 44°29’28.9″W.
Oogstperiode loopt van juli tot september.
Een experiment met agroforestry is ingezet om klimaatchallenges zoals vorst en droogte aan te pakken.
De producent is de familie Garcia, en er bestaat al circa negen jaar een directe handelsrelatie met Keen Coffee.
De exacte coördinaten zijn 21°16’59.4″S 44°29’28.9″W.
Oogstperiode loopt van juli tot september.
Een experiment met agroforestry is ingezet om klimaatchallenges zoals vorst en droogte aan te pakken.
Roast profile
Dit is een lichte branding met heldere, bloemige tonen.
Variatie via andere distributie toont medium-tot-medium donker, geschikt voor espresso en moka-pot.
Keen noemt het aroma’s als “rich, creamy, sweet” en “bright flavours” bij een lichte roast.
Variatie via andere distributie toont medium-tot-medium donker, geschikt voor espresso en moka-pot.
Keen noemt het aroma’s als “rich, creamy, sweet” en “bright flavours” bij een lichte roast.
Flavor and aroma
Herkenbare smaken: macadamia, praline, sinaasappel, boterachtige karamel, melkchocolade en rode appel.
Andere bronnen noemen tonen van karamel, chocolade en citroen.
Bij de anaerobe variant verschijnen tonen als kers, donkere chocolade, kiwi, zoete limoen, dadel en sinaasappel.
Andere bronnen noemen tonen van karamel, chocolade en citroen.
Bij de anaerobe variant verschijnen tonen als kers, donkere chocolade, kiwi, zoete limoen, dadel en sinaasappel.
Processing Method
De standaard Jaguara is natuurlijk (natural) verwerkt.
De anaerobe specialiteit onderging 80 uur anaerobe vatenfermentatie.
Deze experimentele fermentatie levert complexere en fruitigere smaken.
Nordic Approach noemt hoe deze farm nieuwe fermentatietechnieken inzet zoals vaten en verwarmde droogbedden.
De anaerobe specialiteit onderging 80 uur anaerobe vatenfermentatie.
Deze experimentele fermentatie levert complexere en fruitigere smaken.
Nordic Approach noemt hoe deze farm nieuwe fermentatietechnieken inzet zoals vaten en verwarmde droogbedden.
Variety
De reguliere koffie is Yellow Catuai.
De anaerobe microlot gebruikt Yellow Bourbon en brengt daarmee nieuwe smaaklagen.
Andere microlots (zoals Gael en Benicio) stammen ook van Fazenda Jaguara.
De anaerobe microlot gebruikt Yellow Bourbon en brengt daarmee nieuwe smaaklagen.
Andere microlots (zoals Gael en Benicio) stammen ook van Fazenda Jaguara.
Sustainability and ethics
Directe handel met de Garcia-familie versterkt eerlijke relaties en begrip voor boeren.
Agroforestry-projecten ondersteunen langetermijnbestendigheid tegen klimaatproblemen.
Jaguara Coffee (exporteur) werkt al ruim 60 jaar als familiebedrijf met ecologische teelt en ethische waarden.
Keen Coffee en Jaguara delen transparantie en duurzame samenwerking als kernwaarden.
Agroforestry-projecten ondersteunen langetermijnbestendigheid tegen klimaatproblemen.
Jaguara Coffee (exporteur) werkt al ruim 60 jaar als familiebedrijf met ecologische teelt en ethische waarden.
Keen Coffee en Jaguara delen transparantie en duurzame samenwerking als kernwaarden.
Brewing advice
Keen adviseert voor de anaerobe variant: 19,5 g gemalen koffie, 45 ml shot, 30 sec voor espresso.
Bij te trage extractie: grover malen.
Geurige basis voor melkbebaseerde dranken.
Andere aanbiedingen tonen moka-pot en espresso als aanbevolen methodes.
Bij te trage extractie: grover malen.
Geurige basis voor melkbebaseerde dranken.
Andere aanbiedingen tonen moka-pot en espresso als aanbevolen methodes.
Prices and availability
Gewichten beschikbaar: 250 g, 1 000 g, of 2×1 000 g met korting.
Prijsrange bij Keen ligt ca. tussen € 12,20–€ 72,00 afhankelijk van gewicht.
Verzending via Keen gaat op maandag tot donderdag.
Microlots zoals Gael en Benicio zijn zeer beperkt beschikbaar, roosters moeten vaak al in augustus bestellen voor levering in oktober.
Prijsrange bij Keen ligt ca. tussen € 12,20–€ 72,00 afhankelijk van gewicht.
Verzending via Keen gaat op maandag tot donderdag.
Microlots zoals Gael en Benicio zijn zeer beperkt beschikbaar, roosters moeten vaak al in augustus bestellen voor levering in oktober.
Duur van publicatie/Beoordelingen
Deze koffie wordt niet vermeld met specifieke prijzen of awards.
Nordic Approach verduidelijkt dat Gael en Benicio zich onderscheiden door fruitige, niet-klassieke Braziliaanse profielen.
Dat maakt ze populair bij roasters die iets unieks zoeken.
Nordic Approach verduidelijkt dat Gael en Benicio zich onderscheiden door fruitige, niet-klassieke Braziliaanse profielen.
Dat maakt ze populair bij roasters die iets unieks zoeken.
Packaging design
Specifiek ontwerp wordt niet omschreven in bronnen.
Wel beschikbaar in duidelijke gewichtsopties (250 g / 1 kg) en consistent met Keen’s visuele stijl.
Wel beschikbaar in duidelijke gewichtsopties (250 g / 1 kg) en consistent met Keen’s visuele stijl.
Samenvattend
Hierboven is een helder overzicht van Jaguara-bonen.
Interessante koffie voor wie houdt van Braziliaanse mildheid én innovatie via fermentatie.
Directe handel, ecologische initiatieven en smaakdiversiteit maken het een sterk voorbeeld in de specialty-wereld.
Interessante koffie voor wie houdt van Braziliaanse mildheid én innovatie via fermentatie.
Directe handel, ecologische initiatieven en smaakdiversiteit maken het een sterk voorbeeld in de specialty-wereld.
Reviews
There are no reviews yet.