Koffiebranderij Dieren

More About Koffiebranderij Dieren

Koffiebranderij Dieren is verbonden aan De Koffie Thuis Winkel in Dieren. De winkel begon in 2004 als kleine koffiespeciaalzaak, opgericht door Folkert Terpstra. Het uitgangspunt was dat consumenten thuis koffie konden zetten met passende bonen, thee, machines en toebehoren. Later groeide de onderneming uit tot een fysieke winkel en webshop.

De eigen koffiebranderij startte volgens de bedrijfsinformatie in 2019. In dat jaar meldde lokale pers dat zelfgebrande koffie kort daarvoor was ingevoerd. Het branden zou plaatsvinden op vaste, beperkte uren aan de Wilhelminaweg, na overleg met buren en de gemeente. Daarmee kreeg de winkel naast verkoop en advies ook een productierol.

Werkwijze bij het branden

De branderij selecteert groene koffiebonen zelf en bepaalt de brandprofielen in eigen huis. De gedocumenteerde brander is een Kuban Supreme 12. Deze machine wordt op meerdere productpagina’s genoemd. De onderneming beschrijft de werkwijze als kleinschalig en plaatst het brandproces in Dieren.

Voor verschillende koffies zijn brandgegevens vastgelegd. DE LEEUW wordt beschreven als Slow Roast van circa 18 minuten, met first crack op 221°C en een eindtemperatuur van 232°C. Het profiel wordt aangeduid als medium-dark. DE ALPACA heeft een brandtijd van circa 17,50 minuten, first crack op 222°C en een eindtemperatuur van 236°C. Voor DE SPECHT is een brandtijd van 19 minuten gedocumenteerd.

Assortiment en herkomst

De merkpagina van Koffiebranderij Dieren vermeldt 31 producten. Tot de gedocumenteerde bonennamen behoren DE LEEUW, DE BUFFEL, DE ALPACA, DE EEKHOORN, DE VOS, DE MERINO, DE KAT, DE PAUW en DE SPECHT. Het assortiment bestaat uit hele bonen en gemalen varianten. Vastgelegde verpakkingen zijn onder meer 250 gram en 1000 gram. Voor DE SPECHT wordt ook een doos van 10 kilogram genoemd.

Een deel van de koffies is als single origin beschreven. DE LEEUW komt uit Guatemala Cobán en is gedocumenteerd als 100% Arabica, SHB grade, geteeld op 1.300 tot 2.100 meter boven zeeniveau. DE BUFFEL komt uit Peru, uit de regio’s Junín, Cusco, San Martín en Cajamarca, met teelt op 1.000 tot 1.800 meter. DE EEKHOORN wordt genoemd als Honduras SHG Grade 1 uit Comayagua, Copan en Santa Barbara, met COHONDUCAFE als producent.

Andere herkomsten in het aanbod zijn Brazil, El Salvador, Mexico, Nicaragua, Colombia en Uganda. DE SPECHT wijkt af van de single origins en is vastgelegd als Arabica-Robusta-blend. De samenstelling bestaat uit 70% Uganda Robusta, 15% Brazil Cerrado Arabica en 15% Peru Arabica. Daarmee bevat het aanbod zowel landgebonden koffies als een blend voor groter verbruik.

Duurzaamheid en keteninformatie

De eigen koffies worden beschreven als Rainforest Alliance-gecertificeerd. Ook een professionele vermelding noemt Rainforest Alliance-certificering voor de koffiebonen. Daarnaast worden bij het eigen theemerk Omnibus biologische gegevens vermeld, waaronder BIO-code NL-BIO-01. Omnibus wordt daarbij gekoppeld aan Koffiebranderij Dieren en dekoffiethuiswinkel.nl.

De beschikbare informatie geeft herkomstlanden, regio’s en in enkele gevallen producenten. Directe boerderijcontracten, FOB-prijzen of jaarlijkse transparantierapporten zijn niet openbaar gedocumenteerd. Ook zijn er geen publieke gegevens gevonden over afvalbeleid, CO₂-boekhouding, energieverbruik of doelen voor recycling van verpakkingen. Productpagina’s melden wel luchtdichte verpakking met aromaventiel en een aanbevolen bewaartermijn van vier tot zes weken na opening.

Winkel, distributie en dienstverlening

De producten worden verkocht via de webshop dekoffiethuiswinkel.nl en via de fysieke winkel aan Wilhelminaweg 96, 6951 BS Dieren. De winkelpagina noemt afhalen van webshoporders en betaling met pin of contant geld. De navigatie van de site bevat naast koffiebonen ook ESE-pads, koffiemachines, reparaties, reinigingsproducten, tools, Monin-producten en biologische thee.

Een apart café is niet openbaar gedocumenteerd. Wel vermeldt de winkelpagina dat bezoekers in de winkel verschillende koffies kunnen proeven. Ook kunnen specifieke koffies op verzoek worden bereid. Verder zijn demonstraties van koffiemachines en zetmethoden gedocumenteerd. De fysieke winkel biedt ook advies over koffiemachines en demonstraties van modellen die op voorraad zijn.

Team en publieke zichtbaarheid

Het bedrijf beschrijft zichzelf als een team van vier mensen uit Dieren. Folkert is eigenaar en master coffee roaster. Hij is sinds 2004 actief in de koffiesector en brandt op de Kuban Supreme 12. Erwin houdt zich bezig met reparatie van JURA-machines en andere merken en heeft meer dan tien jaar reparatie-ervaring. Theo verwerkt orders en werkt al acht jaar aan pakken, voorraad en verzending. Sandra is verantwoordelijk voor marketing en communicatie.

Voor de eigen gebrande koffies zijn geen specifieke prijzen of awards openbaar gedocumenteerd. Wel zijn SCA-scores vermeld voor enkele producten, waaronder DE MERINO met 83,00, DE BUFFEL met 82,75, DE LEEUW met 82,50, DE ALPACA met 82,25 en DE EEKHOORN met 81,75. Lokale berichtgeving behandelde in 2019 de vijftienjarige geschiedenis en de start van zelf branden. In 2020 verscheen ook berichtgeving over de bedrijfsactiviteit tijdens COVID-19-maatregelen.

Disclaimer: We do our best to keep all information in this article as accurate as possible. Have you come across something that is no longer quite correct? Send a message to the editorial team at [email protected] and we'll update it!